VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Číšník Huss: Dobře natočené pivo má na pěně bublinu

Znojmo - Nejlépe natočit pivo umí osmatřicetiletý Tomáš Huss ze Znojma. V soutěži výčepních Hvězda výčepu, bezkonkurenčně zvítězil. Lidé se mohou na jeho umění v čepování piva přijít podívat a zároveň ochutnat do znojemské Restaurace U Gaganů nebo do Vranovské krčmy nedaleko vranovské přehrady.

17.3.2009
SDÍLEJ:

Hvězda výčepu Tomáš Huss (uprostřed)Foto: Archiv Tomáše Hussa

„Jsem už dvakrát Králem výčepních a teď poprvé Hvězdou výčepu,“ popisuje pyšně Tomáš Huss.

Známý hostinský se do finále soutěže probojoval ze tří regionálních kol. „Nejdříve jsem dostal odborný test, ve kterém jsem musel prokázat teoretické znalosti o pivu a pivovarnictví. Za každou špatnou odpověď byl minusový bod. Nachytali mě pouze jedenkrát,“ popisuje hostinský. Následovala atraktivní praktická část v čepování tří specifických piv na třech různých výčepních stojanech. „Porota měřila nejen načepování piva na míru a vytvoření správné pěny, ale také sledovala servírování sklenice a prezentaci své hospody,“ říká Huss, který pracuje jako výčepní už patnáct let.

Při soutěži byl suverénně nejlepší. „Stoupl jsem si k výčepu a ruce se mi vůbec neklepaly. Byl jsem v pohodě. Jsem prostě dobrej,“ směje se.

Kamkoliv se postaví k výčepu, načepuje stoprocentní pivo. „Když dám chlapům v hospodě zlatavý mok na stůl, nesmím se za něj stydět. Točím ho na třikrát, protože pak je pěna nejlepší, bez ní jim pivo nechutná,“ popisuje.

Za první místo v soutěži dostal pěknou cenu. „Vyhrál jsem zájezd do Amsterdamu, finanční hotovost a mediální podporu,“ popisuje Huss.

Do soutěže půjde i příští rok. „První místo bych chtěl obhájit,“ dodává král výčepních. O titul se utkaly i ženy. Ve finále jich z celkem třiceti soutěžích byla třetina.

„První tři místa zůstala na jižní Moravě. Myslím si, že je to tím, že tuhle práci na Moravě děláme od srdce. Pokud tam to srdce není, tak nikdy nemůžete uspět,“ říká. Při samotné soutěži vypadal jako správný hospodský. „Měl jsem oblečené černé kalhoty, vestičku a červenou košili. Vypadal jsem opravdu jako hvězda,“ směje se.

Kromě práce má ještě čas na své náročné koníčky. „Jachtařím, jezdím na kole, dračích lodích a in-line bruslích,“ doplňuje.

Rodina ho v práci podporuje a fandí mu. „Doma mě pochválili a jsou na mě pyšní, že mají takovou hvězdu. Jak ale pivo točím, je moje výrobní tajemství. Musí však mít na čepici bublinu,“ zakončí tajuplně Huss.

Autor: Sylva Pavlačková

17.3.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Monika Smetanová už šest let dohlíží na volby jako členka okrskové volební komise.

Za zamčenými dveřmi? Počítání hlasů si navzájem hlídáme, říká členka komise

Pátá výstava živých hub v Domě umění začala v pondělí odpoledne. Potrvá do čtvrtka.
15

OBRAZEM: Rekordní výstava hub ukazuje 250 druhů včetně vzácného hřibu borového

Superdebata Deníku: ptejte se Babiše a dalších lídrů

Pokud chcete ještě něco vědět před volbami od kandidujících stran, máte šanci se zeptat právě teď. Deník ji vašim jménem položí už ve čtvrtek 19. října, tedy den před parlamentními volbami, desítce lídrů politických stran při závěrečné předvolební debatě v sídle listu.

První školní tablo: představíme prvňáky ze ZŠ Znojmo - Přímětice

Jižní Morava – Spolu se začátkem nového školního roku odstartoval ojedinělý projekt Deníku, který má ambice stát se stejně oblíbeným a úspěšným, jako jsou například Miminka – pravidelné série fotografií novorozeňat z českých porodnic. Seriál s fotkami prvňáčků najdete ve středečním tištěném vydání Deníku Rovnost.

Probudil jsem se až v sanitce, hlásí po tvrdém ataku Mrázek

Znojmo /ROZHOVOR/ – Utkání nedohrál, krátce po startu třetí třetiny jej zdravotníci odnesli na nosítkách z ledu. Znojemského útočníka Petra Mrázka ve dvanáctém kole EBEL s Lincem sestřelil domácí hokejista Jake Dowell a třiadvacetiletý forvard tak o zbytek zápasu, který Orli prohráli 3:8, přišel. „Lékařskou zprávu musím předat někomu z klubu, ale myslím si, že to není nic vážného. Dostal jsem ji v němčině, což je pro mě neznámý jazyk,“ směje brněnský rodák.

Nový skleník slibuje návrat místních rajčat

Jižní Morava /FOTOGALERIE/ – Farmáři nejen z jihu Moravy chtějí do prodejen vrátit ovoce a zeleninu vypěstované na domácí půdě. Na pulty poputují na přelomu roku i rajčata ze skleníku u Velkých Němčic na Břeclavsku, který v nejbližších měsících dokončí. 

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení