VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Řezník: Nikdy nemám stejné jitrnice. Záleží na surovině

Jevišovice - Osmadvacetiletý Josef Tesařík se již vloni chtěl zúčastnit zajímavé soutěže o Jevišovickou jitrnici. Letos poprvé se do soutěže přihlásil. „O degustaci jsem se dozvěděl již vloni, ale z pracovních důvodů jsem ji nestihl,“ říká Kovařík.

4.2.2008
SDÍLEJ:

Josef KovaříkFoto: DENÍK/Sylva Pavlačková

Osmadvacetiletý Josef Tesařík se již vloni chtěl zúčastnit zajímavé soutěže o Jevišovickou jitrnici. Letos poprvé se do soutěže přihlásil.
„O degustaci jsem se dozvěděl již vloni, ale z pracovních důvodů jsem ji nestihl,“ říká Kovařík.

Mladý muž bydlí v Lukově, v Jevišovicích pracuje jako kuchař v pizzerii. „Doma jsme schválně udělali zabijačku, jitrnice jsem vyrobil výhradně k ochutnávce,“ tvrdí mladík.

Zvědavě sleduje hosty, jak jim jeho výrobek chutná. „Chtěl jsem se hlavně zúčastnit a taky jsem měl velkou chuť na jitrničku,“ uvádí Kovařík, který se řezníkem vyučil. Touto profesí se ale neživí.

„Když je čas a chuť, tak je pro mě zabijačka někdy i zábavou, koníčkem ale rozhodně ne,“ objasňuje řezník.

Občas chodí svým známým při zabijačkách pomáhat. „Nemám speciální recept. Nejvíc záleží na tom, jaké máme zrovna suroviny. Někdy je maso libové a jindy zase mastnější. Mám své výrobky pokaždé jiné,“ vypráví Kovařík.

„Chtěl bych, aby moje jitrnice lidem chutnaly. Netroufám si odhadnout, jak v této velké konkurenci dopadnu,“ dodává Josef Kovařík. Mezi nejlepší tři se ale nakonec nedostal.

Autor: Sylva Pavlačková

4.2.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc.
AUTOMIX.CZ
20

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Monika Baldriánová z Hodonína žila ve Španělsku poblíž místa, kde útočili teroristé.
21

Teror v Barceloně: Lidé se bojí zajít si i pro jídlo, říká Hodoňanka

Jsme ohromení, chválí obránce Šuláka v Detroitu

Brno – Zatímco jeho bývalí spoluhráči ze Znojma už se prohánějí po ledě v přípravných zápasech, Libor Šulák zatím jen individuálně trénuje. Proto ho potěšila pozvánka do hokejového národního týmu na dvojutkání se Slovenskem příští středu v Třinci a o den později v Žilině.

Ženy na kandidátkách do voleb? Na jižní Moravě stále vzácnost

Jižní Morava /INFOGRAFIKA/ – Šestadvacet politických stran a hnutí chce na podzim kandidovat v Jihomoravském kraji ve volbách do poslanecké sněmovny. Brněnský deník Rovnost zanalyzoval kandidátky desítky stran, které mají podle posledních průzkumů šanci získat alespoň tři procenta hlasů.

Ptačí chřipka: lidé dostávají peníze za utracené slepice

Jižní Morava – Ke stokoruně od státu dostanou darem od kraje sedmdesát korun za každou slepici utracenou kvůli ptačí chřipce chovatelé na Krumlovsku a Ivančicku. Radnice právě začínají příspěvky vyplácet.

Rock Heart rozduní Krumlov. Festival s neckyádou oživí nábřeží Svitavy

Jižní Morava /TIPY NA VÍKEND/ – Živá Svitava. Tak zní téma třetího ročníku festivalu Překročme řeku na nábřeží Svitavy. V sobotu od desíti hodin dopoledne mohou nejen Brňané zavítat na čtrnáct míst podél řeky, kde se mohou zapojit do různorodých programů.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení