VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Adámkovi vyrábí vína i pro herce Karla Rodena

Višňové /VINAŘI POD LUPOU, ROZHOVOR, FOTOGALERIE/ – Václav a Jiří Adámkovi mají vinařství v genech. Už jako malí kluci se motali kolem lisu, okopávali vinohrad a učili se vyrábět víno. I když ani jeden z nich nevystudoval vinařskou školu, dlouholetá praxe a zkušenosti je přivedly k podnikání.

15.6.2010
SDÍLEJ:

Adámkovo vinařství ve Višňové.Foto: DENÍK/Sylva Pavlačková

Předchozí díly seriálu Vinaři pod lupou naleznete ZDE

Symbolem jejich vinařství se stal Jan Nepomucký, který je patronem vinařů a ochráncem úrody před krupobitím. Z každé prodané lahve věnují tři koruny na opravu nejrůznějších soch sv. Jana Nepomuckého.
Vinařství se dostalo i do filmu Bobule. Od něj se odvíjí i název jejich penzionu, který vloni společně otevřeli.

Jak vinařství vzniklo a jak dlouho funguje?
V naší rodině se víno vyrábělo již v předválečných letech. Samotnou firmu jsme založili v roce 1997 na popud známých provozovatelů vináren v Praze, kteří od nás chtěli pravidelně odebírat víno.

Jaký je objem výroby?
V začátcích jsme vyráběli asi šest set hektolitrů vína, ale pouze sudového. Lahvovat jsme začali před deseti lety. Dnes je produkce vína stejná, ale s tím rozdílem, že polovinu plníme do lahví.

Kolik hektarů vinic vlastníte?
Obhospodařujeme pět hektarů vinic na trati Nová hora u Višňové. Pěstujeme více jak deset odrůd. Úrodu redukujeme do dvou kilogramů na keř, abychom dosahovali přívlastkových vín. Jsme nejsevernější oblastí, a proto je zde počasí ideální pro pěstování aromatických odrůd, ke kterým patří Muškát moravský a Pálava.

Jaká vína a jakou metodou vína vyrábíte?
Vína vyrábíme převážně suchá a polosuchá, při výrobě používáme řízené kvašení. Cenová relace se pohybuje od šedesáti do sto osmdesáti korun za láhev.

Posbírala vaše vína nějaká ocenění? Kterých si vážíte nejvíce?
Uspěli jsme na mezinárodní soutěži Festwine. Zlatou medaili za Neuburg, výběr z bobulí 2007 a stříbrnou za Muškát moravský, jakostní 2008.

Máte letos i nějakou novinku?
Zrovna toto pondělí jsme uvedli na trh exkluzivní řadu vín herce Karla Rodena. Ten několikrát navštívil naše vinařství a vybral si několik druhů vín. Jsme s ním domluveni na delší spolupráci a ucelenou řadu vín pro každý rok.

Co kromě vína ještě nabízíte?
Nabízíme řízené degustace, prohlídku sklepních prostor, ochutnávku vín i občerstvení. Podařilo se nám získat dotace na vybudování penzionu, který jsme postavili vloni.

Jakou má penzion kapacitu a proč se jmenuje Bobule?
Je v něm místo pro třicet lidí. Každý pokoj má své sociální zařízení, je zde společenská místnost s kuchyňkou a venkovní bazén. Naše vinařství se také dostalo do filmu Bobule a 2Bobule. Od toho se odvíjí i název penzionu.

Proč máte ve svém znamení svatého Jana Nepomuckého?
Je patronem vinařů a ochráncem proti krupobití. Proto také přispíváme na opravu soch Jana Nepomuckého třemi korunami z každé prodané lahve. Vloni jsme opravili za pomoci obce sochu sv. Jana Nepomuckého přímo ve Višňové. Letos bychom chtěli opravit sochu i ve Znojmě.

Autor: Sylva Pavlačková

15.6.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Hokejisté Přerova (ve žlutém) v přípravě proti Orlům Znojmo.

Orli si na Zubrech smlsli. Přerov dostal od Jihomoravanů „bůra"

Architekti chtějí zaujmout vinaře. V krojích.

Architekti chtějí zaujmout vinaře. V krojích

Více nehod motorkářů v kraji: letos již čtyři mrtví, přibylo i zraněných

Jižní Morava – Horké léto a vášeň pro rychlost plní jihomoravské silnice motorkáři a policejní statistiky novými záznamy o dopravních nehodách. Poslední s tragickými následky vyšetřovali policisté devátého srpna u Čejkovic na Hodonínsku.

Výměny žížal? Nadšenci se navzájem hledají na mapě

Jižní Morava - Kromě třídění odpadu začali lidé v domácnostech používat žížalí kompostéry. Vznikla i mapa, díky které se mohou navzájem kontaktovat. Zapojili se nadšenci na Znojemsku a Hodonínsku.

Reakcí na bodnutí přibývá. Hmyz útočí i na lékaře

Brno /ANKETA/ - Nejprve pobodali sršni mladého muže, poté zaútočili na dvě posádky záchranářů a kolemjdoucí. Scéna jako z hororu se odehrála v neděli večer v brněnské Bystrci. Výjezdů k lidem, u nichž se projeví alergická reakce na bodnutí včelou, vosou či sršněm, je podle odborníků v létě výrazně více.

Pěstujeme olivy

I u nás se dají vypěstovat olivovníky. Můžete je mít i doma, vždyť naprosto nejlepší pro naše podmínky je jejich pěstování v květináčích. A tak se jich nebojte a pojďme společně na to.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení