VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Lahofer: dříve řezbář, dnes vinařství

Dobšice /VINAŘI POD LUPOU, FOTOGALERIE/ - Mladé vinařství z Dobšic převzalo jméno rodáka a uměleckého řezbáře, který vytvořil slavnou strahovskou knihovnu.

25.2.2010
SDÍLEJ:

Dobšické Vinařství Lahofer. Foto: DENÍK/ Daniel Smola

Předchozí díly seriálu Vinaři pod lupou naleznete ZDE

Je jedním z nejmladších vinařství na Znojemsku, ročně vyrobí sto padesát až dvě stě tisíc lahví především přívlastkových vín. Prezentuje se moderními etiketami a jako jedno z malá nemá klasický sklep vyhloubený v zemi. A letos poprvé uspělo v prestižním Salonu vín, navíc hned se dvěma vzorky vín.

Ve sklepeních valtického zámku tak letos budou uloženy Neuburg, pozdní sběr z roku 2008 a Rulandské šedé, výběr z hroznů 2008 od Vinařství Lahofer. To si svůj název vypůjčilo ze jména proslulého tvůrce knihovny, která kdysi zdobila Loucký klášter a teď ukrývá knihy v klášteře na Strahově.

„Knihovnu Jana Lahofera, dobšického rodáka a uměleckého řezbáře, obdivuje celý svět. Jeho jméno a dílo má být pojítkem s našimi víny, která se snažíme vyrábět stejně kvalitně,“ říká jednatel společnosti Stanislav Lancouch.

Lahofer vyrábí vína pouze z vlastních vinic.

„Vinice U Hájku a Babičák jsou naše, Vinici ke Křídlůvkám máme dlouhodobě pronajatou. Celkem jde o sedmdesát hektarů ploch, z toho plodných je zhruba šedesát,“ vypočítává dobšický vinař.

Ten se těší, že letos svým zákazníkům představí hned tři panenské sběry. „Pokud se zadaří, budeme mít první sklizeň Rulandského bílého, Pálavy a Sylvánského zeleného. Kromě toho ale produkujeme i další bílé i červené odrůdy. Nejvíce vyrobíme Ryzlinku rýnského a Sauvignonu. U všech vín jednoznačně preferujeme přívlastky,“ konstatuje Lancouch.

Přestože Vinařství Lahofer sklidí v běžném roce tisíce tun hroznů, ne všechny zpracuje samo. „Zhruba jednu třetinu hroznů prodáváme. Nechceme jít přes dvě stě tisíc lahví za rok. Důvodů je několik. Naše výrobní hala byla na toto množství projektována, při navýšení objemu výroby bychom museli rozšiřovat prostor, nabírat nové lidi, víc investovat do cestování a podobně. Hlavně bychom se ale už museli tlačit do řetězců, což se nám nechce. Dnes prodáváme do vinoték, hotelových restaurací, velkoobchodníkům a také firemní klientele jako dárky pro jejich zákazníky,“ tvrdí jednatel vinařství.

Jméno Lahofer nese od loňského září i hotel v historickém domě v srdci Znojma. „Jsou v něm k dostání nejen naše vína, ale i ta od dalších vinařů. V hotelu pořádáme akce pro naše zákazníky a objekt naopak představujeme při prezentacích vinařství. Vše se tak hezky doplňuje,“ dodává Lancouch.

Tip sklepmistra
Sauvignon, VOC, 2008
Svěží polosladké víno s příjemnou zelenkavě zlatavou barvou a jemnou kořenitou vůní černého rybízu, květu černého bezu a hluchavek. Víno má výraznější kyselinku s příjemně vyváženým zbytkovým cukrem. Vychlazený Sauvignon poslouží nejen jako osvěžující aperitiv, ale hodí se rovněž k různě upraveným rybám a drůbeži. Vyzkoušet jej můžete i k různým úpravám bažantů či uzeným rybám. K archivaci toto víno doporučujeme na 4–6 let.
Vážení čtenáři, seriál Vinaři pod lupou najdete také v tištěné podobě každý čtvrtek ve Znojemském deníku Rovnost.

Autor: Daniel Smola

25.2.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Dopravní nehoda, ilustrační foto.

Mladý motorkář zahynul při rizikovém předjíždění, je už osmnáctou obětí

Šéfredaktor Břeclavského deníku Rovnost Lukáš Ivánek společně se strážníky testoval, jak penzisté odolají na oko lákavé nabídce.
4

Test Deníku Rovnost o důvěřivosti důchodců: Nesete přeplatek? Jdu otevřít

Rekordní trénink kaskadérů v Brně: hoření holé kůže i pády z dvaceti metrů

Brno /VIDEO/ - Dva nové české rekordy padly o víkendu v Brně. O jejich překonání se postarali filmoví kaskadéři, kteří ve městě trénovali hoření na holé kůži a pády z výšky.

Zraněného policistu, který se vyboural s hybridním BMW, propustili z nemocnice

Brno - Do domácí péče již lékaři propustili policistu, který utrpěl vážná zranění při nehodě luxusního policejního auta. Jako spolujezdce přitom vezl zástupce šéfa hradního protokolu Vladimíra Kruliše. Pro Deník Rovnost to ve středu potvrdil mluvčí Fakultní nemocnice Brno Pavel Žára. Sportovní auto sjelo s osádkou do příkopu letos v květnu v brněnských Chrlicích.

Pálavské vinobraní oslaví už 70 let. Zastavila jej pouze okupace v roce 1968

Mikulov – Výstava ovoce a zeleniny, změny názvu i pokus o politickou akci. Pálavské vinobraní má za sebou dlouhou historii. Od prvního ročníku letos uplyne sedmdesát let.

Nominujte Deník v anketě Křišťálová Lupa 2017!

Nominujte Deník.cz do ankety českého internetu Křišťálová Lupa 2017! Díky vám bude mít Váš regionální Deník šanci dostat se do finálního hlasování v kategorii "Zpravodajství".

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení