VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vinař Hevera: diplomy z výstav přikládám do krbu

Kuchařovice /VINAŘI POD LUPOU, FOTOGALERIE/ - Od kruhového objezdu Severka směrem na Kuchařovice. Na začátku obce zahnout doleva a už jenom projet kolem vinohradů. Tam zaparkovat přímo u vinného sklípku a vydat se na ochutnávku vín Jaromíra Hevery. Jeho sklep nikdo nepřehlédne. Majitel si u něj vystavěl kamennou věž.

30.6.2010
SDÍLEJ:

Jaromír Hevera ve svém sklípku.Foto: DENÍK/Sylva Pavlačková

Předchozí díly seriálu
Vinaři pod lupou

naleznete ZDE

„Abych nemusel běhat po celém vinohradu, postavil jsem si špačkárnu, neboli věž na hlídání. Chtěl jsem ji udělat ještě vyšší, ale už nebyl čas. Možná ji ještě časem vylepším,“ popisuje kuchařovický vinař.

Jaromír Hevera pochází z vinařské rodiny. „Dobré víno dělal už můj děda. Ale nejvíce jsem se naučil od otce. Měli jsme společný sklep a každý vyráběl na své straně. Potom jsme si vína navzájem hodnotili,“ tvrdí muž.

Vinařství založil v roce 1992. „Právě v době, když se rušilo zemědělské družstvo Práče. Pomalu všechny propouštěli až jsem o místo přišel i já. V družstvu jsem se mnoho let staral především o vinice,“ vzpomíná.

Nejdříve si pronajal u Suchohrdel vinohrad. „Jenže jsem ho nakonec nedostal. Rozhodl jsem se, že si koupím vlastní pole. Na třech hektarech půdy jsem vysázel hlavně Veltlínské zelené a Vlašský ryzlink. Dále potom Chardonnay, Aurelius, Rýnský ryzlink, Pálavu, Sylvánské zelené a Sauvignon,“ vypočítává.

Ve vinohradu pěstuje i zvláštní odrůdu Semling. „Je to kříženec Rýnského ryzlinku a Sylvánu. Musím se pochlubit, celý vinohrad jsem si sám narouboval,“ dodává.

Ročně posbírá asi dva vagony hroznů. „Když je dobrá výlisnost, mám až sedmnáct tisíc litrů vína. Hrozny vůbec nenakupuji, stačí mi to, co mám. Vlastním jeden sklep, ve kterém vše zpracovávám,“ přiblíží vinař.

Jak dodává, všechna jeho vína jsou kvalitní. „Musím říct, že víno nepiji, jen ho ochutnávám. Než totiž přechutnám celý sklep, mám dost,“ směje se vinař.
S prací kolem sklepa a vinohradu mu pomáhá celá rodina. „Používám také traktor a veškerou dostupnou techniku,“ říká Hevera.

Vinař koncem července začne stavět nedaleko sklepa vinařský penzion. „Bude určený především pro naše hosty, ale mohou ho využívat i cyklisté, přibližuje vinař.

Jeho vína si mohou zájemci koupit v některých vinotékách i doma. „Lidé je mohou ochutnat i v kuchařovické hospůdce. Sudové prodávám za třiatřicet korun, litrovou láhev za čtyřicet a sedmičku za padesát korun. Nedělám v ceně žádný rozdíl. Snažím se prodávat za přijatelnou cenu, proto nemám problém s odbytem,“ říká.

Ze žádné výstavy neodejde bez ocenění. „Získal jsem spoustu zlatých cen a šampiony výstavy. Jenže co s hromadou diplomů. Tak s nimi v krbu zatápím,“ směje se vinař.

TIP SKLEPMISTRA
Ryzlink rýnský 2008
Suché
Víno má zlatavou barvu s ovocnými tóny. Může se pít jako mladé i jako archivní. Vinař ho doporučuje k drůbežímu masu. Alkohol 12,5%
Vážení čtenáři, seriál Vinaři pod lupou najdete také v tištěné podobě každou středu ve Znojemském deníku Rovnost.

Autor: Sylva Pavlačková

30.6.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Ilustrační foto.

Úleva. Znojmo má první výhru, Frýdek-Místek přehrálo 2:1

Ilustrační foto.

Žaloba na územní plán: za krajem stojí přes 60 obcí

Druhá etapa čištění Bořího lesa se blíží ke konci. Průzkum chtějí urychlit

Břeclav, Valtice /FOTOGALERIE/ - Dva nálezy za pár minut našel pyrotechnik při čtvrteční ukázce průzkumu Bořího lesa mezi Valticemi a Břeclaví. Jeden byl pravděpodobně střepina, druhý zřejmě munice určená k likvidaci. „Je to nahodilé, může se stát, že jste hodinu bez nálezu a pak přijdete na místo, které musíte přerýt jako záhon mrkví, protože jeden nález navazuje na druhý,“ řekl Jiří Chládek, hlavní pyrotechnik specializované firmy, která průzkum provádí.

AUTOMIX.CZ

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Sportovně užitková vozidla vládnou světu a to nejen mezi novými auty, ale jejich obliba výrazně roste i mezi ojetinami. Pojďme se tedy podívat na to, jaké možnosti máte, když si chcete pořídit ojeté SUV s relativně omezeným rozpočtem. Probereme si SUV do 300 tisíc a koukneme na pět kusů, které za to stojí. A také na pět, jimž byste se měli vyhnout.

Teror v Barceloně: Lidé se bojí zajít si i pro jídlo, říká Hodoňanka

Hodonín – S nervozitou sleduje vývoj události okolo teroristických útoků ve španělské Barceloně. Čeká na zprávy, píše si se známými. Třicetiletá Monika Baldriánová z Hodonína strávila na Pyrenejském poloostrově několik let. A přestože kontakt s lidmi z oblíbené země udržuje už jen na dálku, vraždění radikálů ji nesmírně zasáhlo.

Jsme ohromení, chválí obránce Šuláka v Detroitu

Brno – Zatímco jeho bývalí spoluhráči ze Znojma už se prohánějí po ledě v přípravných zápasech, Libor Šulák zatím jen individuálně trénuje. Proto ho potěšila pozvánka do hokejového národního týmu na dvojutkání se Slovenskem příští středu v Třinci a o den později v Žilině.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení