VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Gurmáni okusí chřest, který si oblíbili i členové královské rodiny z emirátů

Ivančice - Zemědělci začali sklízet první chřestové výhonky. Přesně za měsíc ho lidé v rozmanitých úpravách okusí na Slavnostech chřestu v Ivančicích. Už nyní organizátoři jednadvacátého ročníku zveřejnili první novinky, které pro gurmány připravili.

23.4.2015
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník/Attila Racek

Největší lákadlo? Zájemci poprvé okusí chřest z České republiky. V předchozích letech si ho pořadatelé objednávali na Slovensku ve Veľkých Levárech. „U nás dřív chyběl pěstitel, který ho dokázal dodat v takovém množství," vysvětlil organizátor slavností Aleš Tureček.

Lahodnou zeleninu, kterou návštěvníci na akci okusí, v těchto dnech začali sklízet na Mělnicku. Cena, za kterou ho lidé v Ivančicích koupí, bude podobná jako loni. „Obvykle se pohybuje od 80 do 120 korun za kilo," upřesnil Tureček.

soutěž o lístky na Slavnosti chřestu
Soutěžte s Deníkem Rovnost o vstupenky na Slavnosti chřestu včetně několika tolarů na konzumaci a zážitkový program s hosty festivalu. Jednadvacátý ročník slavností se koná v Ivančicích na Brněnsku za měsíc: od pátku 22. května do neděle 24. května.
- Soutěžit můžete již za tři týdny: od pátku 15. května na stránkách www.brnenskydenik.cz, kde najdete soutěžní otázku i podmínky
- Sledujte Brněnský deník Rovnost a jeho webové stránky s novinkami o Slavnostech chřestu
- Zajímavosti o chřestu: Známé chřestové plantáže vznikly v Ivančicích na počátku devatenáctého století. Tamní chřest byl ve světě údajně známější než plzeňské pivo. Pro zeleninu se často používá i výraz špargl. Úrodu dává rostlina až třetí rok, kořeny dosahují do hloubky dvou metrů.

Cenu zeleniny však ještě můžou navýšit problémy v Německu. Těsně před sklizní tam úrodu poničil orkán. „Kilo chřestu stojí u západních sousedů tři sta korun. My letošní ceny ještě nastavené nemáme, ale předpokládáme, že budou zhruba na polovině těch německých," sdělil Jan Charvát ze společnosti Český chřest, která zeleninu do Ivančic dodá.

Podle Charváta se mělnický bílý chřest vyznačuje především vysokou cukernatostí. „Chutí připomíná sladký hrášek, což oceňují třeba zákazníci v Bavorsku. Zboží také posíláme letecky do Spojených arabských emirátů, kde máme klienty z královské rodiny," popsal Charvát.

Letos se návštěvníci můžou těšit na větší množství zeleného chřestu. „V minulých letech jsme ho měli jen tunu a rychle se vyprodal," popsal Tureček.

Nový dodavatel ho však zajistí víc. Dohromady na akci dodá šest tun bílého i zeleného chřestu. „Další budeme mít v záloze," ujistil Charvát.

Ivančicko bylo dřív pěstováním chřestu proslulé. Čerstvé výhonky zemědělci posílali až do Vídně. Teď však v regionu žádný velký pěstitel není. Proto také lidé na slavnostech legendární ivančický chřest neochutnají. „Můžou si ale koupit jeho sazenice. Jde o sto let starý kultivar, který neplodí tolik jako moderní odrůdy," uvedl Tureček.

Další letošní novinka je ekologičtější zaměření gastronomického festivalu. „Loni po slavnostech zůstalo asi sedmdesát pytlů nevytříděného odpadu. Převážnou většinu tvořilo jednorázové plastové nádobí," popsal Tureček.

To nyní chtějí organizátoři změnit, proto zavedou vratné kelímky na pití. Podobný systém už funguje na některých hudebních festivalech. Lidé za zálohu padesát korun dostanou kelímek. Při odchodu ho vrátí a dostanou peníze zpět.

I plastové tácky budou výjimka. Kuchaři pokrmy naservírují z talířů z porcelánu nebo z palmových listů. Speciální nádobí se následně dá zkompostovat.

Nový systém oceňuje Petr Ledvina z Ekologického institutu Veronica. „Takový přístup je stále poměrně ojedinělý," zhodnotil Ledvina a poznamenal, že například na akcích v centru Brna je všechno nádobí jednorázové.

K chřestovým lahůdkám lidé ochutnají i vybraná vína. „Nejvhodnější kombinace zvolil známý sommeliér Pavel Chrást, který například v roce 2007 vybíral vína pro summit prezidentů," uvedl Tureček.

Slavností se gurmáni zúčastní třetí květnový víkend. Už se na ně těší Marie Kučerová z Brna. „Loni jsem koupila poprvé chřest na trhu a zkusila udělat krémovou polévku. Nikomu ale nechutnala. Proto bych ráda zkusila jídlo od profesionála, abych zjistila, jestli jsem chřest jen špatně nepřipravila," poznamenala Kučerová.

Cena vstupného zůstala stejná jako loni, za sobotu a neděli zájemci zaplatí sto korun. V pátek je vstup zdarma. Loni se zúčastnilo devět tisíc lidí. „Letos čekáme podobnou návštěvnost," podotkl Tureček.

Milovníci dobrého jídla si na slavnostech poslechnou například vystoupení kapely Moravanka. V neděli vystoupí Jiří Krampol, Petr Stupka a Martin Zounar. Program doplní řemeslný jarmark.

Autor: Kateřina Foltánková

23.4.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Senior taxi. Ilustrační foto.

Senior taxi míří do Hodonína. Od začátku září

Ilustrační foto.

Znojmo přezkoumá autobusové linky. Vyhodnotíme i efektivitu, řekl starosta

Ve Znojmě našli základy románské Loupežnické věže

Znojmo - Základy jedné z nejstarších staveb ve Znojmě odkryli v těchto dnech odborníci pod vedením archeologa znojemské pobočky Ústavu archeologické památkové péče Brno Davida Humpoly. Záchranný výzkum dělají v Hradní uličce v těsném sousedství znojemského pivovaru.

Kam za zážitky nejen o víkendu? Inspirujte se na novém webu Tipy Deníku

Chcete mít přehled o kulturních, sportovních a dalších akcích ve všech regionech? Pak navštivte naši stránku www.tipydeniku.cz, kde najdete fůru inspirace co podniknout nejen o víkendu.

Volal na černochy strážníky. Jeho strana teď zaplatila výjezd městské policie

Hodonín /FOTOGALERIE/ – Necelých padesát příznivců přišlo ve středu podpořit zastupitele Romana Sedlačíka, který na sebe v posledních dnech připoutal pozornost kvůli incidentu s cizinci v Hodoníně. Na černošský pár zavolal hlídku městské policie. Situaci se kandidát do sněmovny za Řád národa rozhodl vysvětlit osobně, šéf hnutí předal na radnici šek na tisíc korun.

AUTOMIX.CZ

GALERIE: Nejvtipněji naložené vozy na silnicích. Nákladem je vše, co si zamanete

Kromě přepravy cestujících je auto od nepaměti využíváno k převozu nákladu. A jak dnes uvidíte, je tím myšleno doslova jakéhokoliv nákladu. Připravte se na bizarní přehlídku převážených věcí všeho druhu, kdy vás už nepřekvapí ani auto naložené v dalším autě.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení