VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Slámové víno? Za dvě deci zaplatí lidé 340 korun

Jižní Morava - Sladké, výrazné a hutné. Tak odborníci hodnotí letošní slámové víno. „Společně s ledovým je to vlajková loď našich vín ve světě," řekl ředitel Národního vinařského centra ve Valticích na Břeclavsku Pavel Krška.

2.3.2015
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Jiří Ševčík

Slámové víno minulý týden začali lisovat ve Vinných sklepech Lechovice na Znojemsku. „Posbírali jsme na něj patnáct tun hroznů, ze kterých nám vyteklo asi tři a půl tisíce litrů vinného moštu," uvedl sklepmistr podniku Roman Staněk.

Hrozny pro speciální nápoj vinaři nechávají ležet na slámě několik měsíců. Seschnutím se cukernatost hroznů zdvojnásobí. „V moštu na kabinetní vína je asi jednadvacet kilogramů přírodního cukru. V tom z hroznů pro ledovku a slámovku je to až o deset kilogramů víc," vysvětlil Krška jejich výjimečnost, což se odráží i na ceně. „Dvoudecová lahev stojí 340 korun. I přesto je o něj velký zájem," doplnil Staněk.

V Lechovicích lisují takzvanou slámovku z odrůdy Frankovka, která se ubránila hnilobě. „Odrůdu vybíráme až při vinobraní, podle zdraví hroznů," řekl vinař.

Ve většině jihomoravských vinařství se tentokrát k výrobě slámového vína neodhodlali. „Proti hnilobě bychom museli použít chemický postřik. Proto slámové víno letos raději neděláme," vysvětlil vinař Štěpán Maňák ze Žádovic na Hodonínsku.

V loňském roce přitom jejich specialitu ocenili porotci přehlídky vín Vinex zlatou medailí. „Je to poprvé od roku 1998, co jsme se do slámového vína nepustili," řekl Maňák s tím, že na zájemce čekají zásoby z předchozích let.

Počasí komplikovalo vinařům také výrobu druhé spe-ciality ledového vína. Nápoj ze zmrzlých hroznů mají letos v repertoáru jen čtyři vinařství. „Trh s ledovkou je ale malý a jsou na něm i vína z předchozích ročníků," uvedl Martin Půček ze Svazu vinařů České republiky. Za dvoudecilitrovou lahev lidé zaplatí až pět set korun.

Podle Bohumila Vajbara z Vinařství Vajbar z Rakvic na Břeclavsku, které ledové víno letos vyrábělo, bude letošní ročník vydařený. „Zatím kvasí. Má výraznou ovocnou chuť," popsal. Kvůli malému množství bude tato firma víno prodávat pouze do vybraných vinoték v malém množství.

ALŽBĚTA NEČASOVÁ

Autor: Redakce

2.3.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

V pátek 18. srpna vjela u železniční stanice Olbramkostel na Znojemsku na železniční přejezd Octavia v době, kdy tudy projížděl motorový vlak. Při srážce zemřeli dva lidé, dítě ve vážném stavu transportovali záchranáři vrtulníkem do Brna.
AKTUALIZOVÁNO
24

Srážka auta a vlaku u Olbramkostela: dva lidé zemřeli, malá dívka bojuje o život

Naplnili roli favorita, ale dřelo to. Znojemští fotbalisté (v modrém) ve čtvrtém kole druhé ligy doma jednou přišli o vedení proti Frýdku-Místku, nakonec jej však dokázali přehrát 2:1.
AKTUALIZOVÁNO
20

Úleva. Znojmo má první výhru, Frýdek-Místek přehrálo 2:1

Žaloba na územní plán: za krajem stojí přes 60 obcí

Jižní Morava – Více zastánců než odpůrců mají krajské zásady územního rozvoje. Alespoň podle počtu obcí, které se připojily na stranu Jihomoravského kraje v žalobě na platnost územního plánu, kterou před měsícem podalo patnáct jihomoravských obcí přes advokátní kancelář Frank Bold.

Druhá etapa čištění Bořího lesa se blíží ke konci. Průzkum chtějí urychlit

Břeclav, Valtice /FOTOGALERIE/ - Dva nálezy za pár minut našel pyrotechnik při čtvrteční ukázce průzkumu Bořího lesa mezi Valticemi a Břeclaví. Jeden byl pravděpodobně střepina, druhý zřejmě munice určená k likvidaci. „Je to nahodilé, může se stát, že jste hodinu bez nálezu a pak přijdete na místo, které musíte přerýt jako záhon mrkví, protože jeden nález navazuje na druhý,“ řekl Jiří Chládek, hlavní pyrotechnik specializované firmy, která průzkum provádí.

AUTOMIX.CZ

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Sportovně užitková vozidla vládnou světu a to nejen mezi novými auty, ale jejich obliba výrazně roste i mezi ojetinami. Pojďme se tedy podívat na to, jaké možnosti máte, když si chcete pořídit ojeté SUV s relativně omezeným rozpočtem. Probereme si SUV do 300 tisíc a koukneme na pět kusů, které za to stojí. A také na pět, jimž byste se měli vyhnout.

Teror v Barceloně: Lidé se bojí zajít si i pro jídlo, říká Hodoňanka

Hodonín – S nervozitou sleduje vývoj události okolo teroristických útoků ve španělské Barceloně. Čeká na zprávy, píše si se známými. Třicetiletá Monika Baldriánová z Hodonína strávila na Pyrenejském poloostrově několik let. A přestože kontakt s lidmi z oblíbené země udržuje už jen na dálku, vraždění radikálů ji nesmírně zasáhlo.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení