VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Točí se porno, pivo se čepuje, říká několikanásobně oceněný výčepní Janko

Brno /ANKETA/ - Začal jako kuchař a pivo ho baví i mimo práci. Jako výčepní sesbíral několik ocenění. „Jednou z velkých změn je to, že roste počet prodaného lahvového a plechovkového piva," tvrdí Rostislav Janko, výčepní z brněnské Stopkovy pivnice.

21.11.2016
SDÍLEJ:

Výčepní Rostislav Janko.Foto: DENÍK/Ludmila Korešová

Co se u nás změnilo v pití piva?

Například to, že pivovary začaly vařit pivo jedenáctku. Má to optimální obsah alkoholu, takže člověk není hned pod stolem, ale zároveň ho to ovlivní.

V čem se mění zákazníci?

Lidé rádi ochutnávají a nebojí se sáhnout i hlouběji do kapsy a vychutnat si kvalitu. Občas si zákazníci dávají menší množství piva a ze zvědavosti zkouší různé druhy. Co jim zachutná, u toho pak zůstanou. Je to trochu jako turistika. Roste také komunita lidí, které pití piva zajímá a chtějí vědět, co pijí. Stejně jako u potravin v obchodě se o to více starají.

Kompletní téma o pití piva v České republice a na jihu Moravy si přečtěte v úterním tištěném Deníku Rovnost

Jak se pivu daří v tradiční baště vinařů na jižní Moravě?

Nedávno jsem slyšel, že jižní Morava kazí České republice průměr v pití piva. Průměrná délka pití piva by měla být asi dvacet minut, pak totiž zvětrává a teplá. Když k nám do pivnice přijdou hosté, obvykle pivo pijí třicet až pětatřicet minut. V takovém případě by si měli spíše dát malé pivo.

Změnilo se něco i u výčepních?

U nás povolání výčepního prakticky vymizelo a výčepního dělá téměř kdokoliv, kdo si stoupne za pípu. Říká se, že se točí porno, ale pivo se čepuje. Výčepní se snaží dostát řemeslu a výčepní, který se svému řemeslu věnuje, pivo vždy jen načepuje. Číšník za výčepem ho klidně natočí.

Autor: Jan Žlebek

Vypijete víc než čtyři piva týdně?

ANO

69 %

NE

31 %

Hlasovalo: 309

Anketa byla ukončena

21.11.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Opatření proti žloutence v Brně trvají dál, konec epidemie je v nedohlednu

Ilustrační foto.

Zvýšené nebezpečí vzniku požárů končí. Hejtman výstrahu odvolal

Novou školku chystají v Šanově. Nevyhovující budovu dělníci zbourají

Jižní Morava – Do provizorních tříd zamíří za dva týdny děti v Šanově na Znojemsku a v Kostelci u Kyjova na Hodonínsku. Jejich dosluhující školky totiž čeká demolice a místo nich obce připravují stavbu nových. V Šanově zastupitelé schválili výběr firmy, v Kostelci radnici ještě čeká shánění zbytku peněz.

Taxikářům bez průkazu nově hrozí až stotisícová pokuta

Jižní Morava – Novela upravuje postihy taxikářů a je zaměřená proti provozovatelům takzvané černé taxislužby, tedy jízdy bez platného průkazu. Těm hrozí pokuta až sto tisíc korun. Oficiálním taxikářům, kteří služby předraží nebo nepoužijí taxametr, pak hrozí okamžité odebrání průkazu.

Vstup do EBEL byl správný krok, říká po šesti letech manažer Orlů Veselý

Znojmo /ROZHOVOR/ - Vstoupí už do sedmé sezony EBEL. Hokejisté znojemských Orlů se v této mezinárodní soutěži zabydleli, pravidelně hrají play-off a zviditelňují se i z marketingového hlediska. „Troufám si tvrdit, že pokud se nám podaří přilákat ještě jednoho či dva větší partnery, jsme schopní se s touto dodatečnou podporou pravidelně umisťovat v první čtyřce soutěže,“ věří dvaatřicetiletý Petr Veselý, jenž je manažer Orlů od jejich vstupu do EBEL.

Smrt na přejezdu: policie dál vyšetřuje. Zraněná dívka je stabilizovaná

Znojemsko /ANKETA/ - Čtyři mrtví, šest zraněných, z toho čtyři děti. Jak už Deník Rovnost informoval, dvě tragické víkendové nehody se staly nedaleko Znojma v rozmezí osmačtyřiceti hodin.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení