VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Je libo červa či švába? Hmyzí kuchyně lákala

Znojmo /FOTOGALERIE/ – Kdo by čekal, že o choulostivé téma přednášky cestovatele Davida Švejnohy nebude zájem, byl by na omylu. Na festivalu Cesty světem, který se o víkendu koná ve Znojmě, je o tuto přednášku nebývalý zájem. A možná i proto, že její téma, kterým je hmyzí kuchyně, doprovází David Švejnoha praktickou ukázkou vaření s následnou degustací.

29.1.2017
SDÍLEJ:

Přednáška cestovatele a propagátora hmyzí kuchyně Davida Švejnohy na znojemském festivalu Cesty světem.Foto: DENÍK/Vojtěch Smola

„Připravím tady larvy potemníka brazilského, cvrčky banánové a šváby argentinské. Všechno to bude připraveno jednoduchým způsobem, jde o to, abyste si vychutnali právě jen tu chuť hmyzu," začíná fotograf a cestovatel Švejnoha.

Pak už za přihlížení lidí spouští vařiče. Nejprve přichází na řadu cvrčci. Usmrceni jsou vroucí vodou, pak míří na pánvičku. Na zpěněném másle dostanou zlatavou barvu, chuť pak podpoří sůl. „Tak kdo má zájem, může si přijít," vyzývá David Švejnoha přihlížející publikum.

V tu chvíli se zvedá řada lidí a u improvizované kuchyňské linky se tvoří fronta. „Mám na to docela chuť, i když ostych samozřejmě mám také," říká Martina Svobodová, která si stoupá do řady mezi prvními. Po cvrčcích přichází na řadu příprava moučných červů, na závěr přednášky pak míří na pánvičku i švábi argentinští. „Tomu říkáme maturita z entomofagie (využívání hmyzu jako potraviny, pozn. red.). Švábi jsou skutečně jen pro otrlé," popisuje David Švejnoha.

I přes počáteční váhání přítomných se ale před jeho pultem opět vytváří fronta na tuto další hmyzí delikatesu.

Autor: Vojtěch Smola

29.1.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

Vysněné dětské postele

Ilustrační foto.

Opatření proti žloutence v Brně trvají dál, konec epidemie je v nedohlednu

Znojmo chce protáhnout úspěšnou sérii proti Ústí. Na zápas vyjelo o den dřív

Znojmo – Chvíli si mohli užít první vítězství v sezoně, ale teď už opět musí zbystřit. Fotbalisté druholigového Znojma se ve středu od šesti hodin večer střetnou na venkovním hřišti s Ústím nad Labem.

Zvýšené nebezpečí vzniku požárů končí. Hejtman výstrahu odvolal

Jižní Morava - Rozdělat táborák a uvařit si v přírodě při kempování jídlo nebo spustit ohňostroj mohou Jihomoravané opět bez obav. Stav zvýšeného nebezpečí vzniku požárů kvůli suchu i vysokým teplotám totiž v úterý ve dvě hodiny odpoledne jihomoravský hejtman Bohumil Šimek odvolal.

Novou školku chystají v Šanově. Nevyhovující budovu dělníci zbourají

Jižní Morava – Do provizorních tříd zamíří za dva týdny děti v Šanově na Znojemsku a v Kostelci u Kyjova na Hodonínsku. Jejich dosluhující školky totiž čeká demolice a místo nich obce připravují stavbu nových. V Šanově zastupitelé schválili výběr firmy, v Kostelci radnici ještě čeká shánění zbytku peněz.

Taxikářům bez průkazu nově hrozí až stotisícová pokuta

Jižní Morava – Novela upravuje postihy taxikářů a je zaměřená proti provozovatelům takzvané černé taxislužby, tedy jízdy bez platného průkazu. Těm hrozí pokuta až sto tisíc korun. Oficiálním taxikářům, kteří služby předraží nebo nepoužijí taxametr, pak hrozí okamžité odebrání průkazu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení