VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Lechovičtí vinaři lisovali slámovku

Lechovice /FOTOGALERIE/ - Jednu z největších vinařských specialit, slámové víno, chystají na trh Vinné sklepy Lechovice. Přes osm set kilogramů hroznů odrůdy Rýnský ryzlink nechali odborníci od října zavěšené ve větraných prostorách borotického areálu, aby z něj vylisovali vinaři z Lechovic padesát lahví slámového vína.

27.2.2011
SDÍLEJ:

Lechovičtí vinaři lisovali slámové víno.Foto: DENÍK/Sylva Pavlačková

„Hrozny pocházejí z vinice Nad Kolářovým sklepem. Letos jsme posbírali přes osm set kilo. Měli jsme ho však uskladněné v teplejších prostorách. To znamená, že nám hrozny hodně seschly a mělo malou výtěžnost. Šťáva pomalu tekla, museli jsme lis častěji rozdělávat a znovu mačkat,“ uvedl vedoucí lechovických vinohradů Roman Staněk.

Při sběru měly hrozny cukernatost zhruba jednadvacet stupňů normalizovaného moštoměru. „Cukernatost vylisovaného moštu byla osmačtyřicet stupňů,“ dodal vinař. Slámové víno není jedinou specialitou lechovických vinařů. Letos vyrobili ledové víno z odrůdy Cabernet Sauvignon.

„Ledového vína jsme vylisovali sedm set litrů při cukernatosti osmatřicet stupňů normalizovaného českého moštoměru. Sbírali jsme v prosinci při mínus osmi stupních,“ řekl Staněk.
Slámové víno je specialitou. Vzhledem k technologii výroby, kdy se na jeden litr vína spotřebuje výrazně více hroznů než u klasického vína, není slámové levnou záležitostí.

Jakostní víno s přívlastkem slámové víno je dovoleno vyrábět pouze z hroznů, které byly před zpracováním skladovány na slámě či rákosu nebo byly zavěšeny ve větraném prostoru po dobu nejméně tři měsíce. Získaný vylisovaný mošt musí mít cukernatost nejméně sedmadvacet stupňů .

Autor: Sylva Pavlačková

27.2.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Paragliding. Ilustrační snímek.
AKTUALIZOVÁNO
15

Paraglidista zemřel při pádu na pole. Záchranáři ho oživovali marně

 Dva nové české rekordy padly o víkendu v Brně. O jejich překonání se postarali filmoví kaskadéři, kteří ve městě trénovali hoření na holé kůži a pády z výšky.
3

Rekordní trénink kaskadérů v Brně: hoření holé kůže i pády z dvaceti metrů

Zraněného policistu, který se vyboural s hybridním BMW, propustili z nemocnice

Brno - Do domácí péče již lékaři propustili policistu, který utrpěl vážná zranění při nehodě luxusního policejního auta. Jako spolujezdce přitom vezl zástupce šéfa hradního protokolu Vladimíra Kruliše. Pro Deník Rovnost to ve středu potvrdil mluvčí Fakultní nemocnice Brno Pavel Žára. Sportovní auto sjelo s osádkou do příkopu letos v květnu v brněnských Chrlicích.

Pálavské vinobraní oslaví už 70 let. Zastavila jej pouze okupace v roce 1968

Mikulov – Výstava ovoce a zeleniny, změny názvu i pokus o politickou akci. Pálavské vinobraní má za sebou dlouhou historii. Od prvního ročníku letos uplyne sedmdesát let.

Nominujte Deník v anketě Křišťálová Lupa 2017!

Nominujte Deník.cz do ankety českého internetu Křišťálová Lupa 2017! Díky vám bude mít Váš regionální Deník šanci dostat se do finálního hlasování v kategorii "Zpravodajství".

Z bývalé prodejny a restaurace vznikne nové kulturní centrum. Od května

Znojmo – Galerii a místo setkávání v někdejší prodejně na náměstí Republiky v centru Znojma připravuje tamní spolek Umění do Znojma. S městem jedná o výpůjčce prostor, které ještě musí projít rekonstrukcí.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení