VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pivo Hostan je už i kvasnicové

Znojmo, Brno – Kvasnicové pivo s logem sládka Hostana ve znaku začal vyrábět pivovar Starobrno. Kvasnicové třináctistupňové pivo rozšiřuje nabídku restauračních zařízení a hospod na Znojemsku a Třebíčsku od minulého týdne.

27.5.2011 6
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografieFoto: DENÍK/Daniel Smola

„Výrobou kvasnicového Hostanu vycházíme vstříc našim zákazníkům, kteří si nefiltrovaná piva velmi oblíbili. Obsahují zbytky pivovarských kvasnic, tudíž jsou i cenným zdrojem vitaminu B,“ uvedl manažer a vrchní sládek pivovaru Starobrno Tomáš Pluháček.

Nefiltrovaný kvasnicový Hostan je charakteristický svou plností, aromatem, vůní i mírným zákalem, který kvasnice způsobují. Má výrazný říz a jemnou chuť připomínající chléb. Pivo se odebírá přímo z ležáckých tanků na konci dozrávání a ručně se plní do třicetilitrových sudů. Hostan, stejně jako všechna ostatní nefiltrovaná piva, vyžaduje vysoké nároky na transport, skladování i čepování.

„Restaurace, kam kvasnicové pivo dodáváme, dopředu vybíráme velmi pečlivě. Pivo totiž pozvolna kvasí i v sudech. Musí se proto skladovat při teplotě do osmi stupňů Celsia. Obsah sudu se dále musí vyčepovat během dvanácti hodin po naražení,“ konstatuje obchodní sládek společnosti Heineken Svatopluk Vrzala.

Jak dodal, živé kvasnice se pozvolna usazují na dně. „Proto je potřeba nechat sud po celou dobu skladování narážečem dolů a otočit jej až těsně před naražením,“ doplnil Vrzala.

Nefiltrovaný Hostan se nyní začíná prodávat v celkem šestatřiceti restauracích, hospodách i sportovních a fotbalových barech na Znojemsku a Třebíčsku. Kvasnicová třináctka Hostan je v pořadí druhým nefiltrovaným pivem, které se ve starobrněnském pivovaru vyrábí.

Všechna piva Hostan se nyní vaří ve starobrněnském pivovaru. „Hostan vaříme separé zásadně podle receptury Hostan, takže používáme jiné chmelení a rmutovací postup než u starobrněnských piv.

Jiná je i technologie dozrávání, kdy Hostan kvasí výhradně ve starých ležáckých tancích delší dobu. Hostan se liší i chuťově – je méně hořký než Starobrno s vyšším zbytkovým extraktem. Hostan je důsledně oddělen i ve sklepích,“ přiblížil výrobu Hostanu Pluháček.

On sám má k pivům Hostan blízko, protože v původním pivovaru dříve působil ve funkci vrchního sládka.

Autor: Daniel Smola

27.5.2011 VSTUP DO DISKUSE 6
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Úleva. Znojmo má první výhru, Frýdek-Místek přehrálo 2:1

Ilustrační foto.

Žaloba na územní plán: za krajem stojí přes 60 obcí

Druhá etapa čištění Bořího lesa se blíží ke konci. Průzkum chtějí urychlit

Břeclav, Valtice /FOTOGALERIE/ - Dva nálezy za pár minut našel pyrotechnik při čtvrteční ukázce průzkumu Bořího lesa mezi Valticemi a Břeclaví. Jeden byl pravděpodobně střepina, druhý zřejmě munice určená k likvidaci. „Je to nahodilé, může se stát, že jste hodinu bez nálezu a pak přijdete na místo, které musíte přerýt jako záhon mrkví, protože jeden nález navazuje na druhý,“ řekl Jiří Chládek, hlavní pyrotechnik specializované firmy, která průzkum provádí.

AUTOMIX.CZ

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Sportovně užitková vozidla vládnou světu a to nejen mezi novými auty, ale jejich obliba výrazně roste i mezi ojetinami. Pojďme se tedy podívat na to, jaké možnosti máte, když si chcete pořídit ojeté SUV s relativně omezeným rozpočtem. Probereme si SUV do 300 tisíc a koukneme na pět kusů, které za to stojí. A také na pět, jimž byste se měli vyhnout.

Teror v Barceloně: Lidé se bojí zajít si i pro jídlo, říká Hodoňanka

Hodonín – S nervozitou sleduje vývoj události okolo teroristických útoků ve španělské Barceloně. Čeká na zprávy, píše si se známými. Třicetiletá Monika Baldriánová z Hodonína strávila na Pyrenejském poloostrově několik let. A přestože kontakt s lidmi z oblíbené země udržuje už jen na dálku, vraždění radikálů ji nesmírně zasáhlo.

Jsme ohromení, chválí obránce Šuláka v Detroitu

Brno – Zatímco jeho bývalí spoluhráči ze Znojma už se prohánějí po ledě v přípravných zápasech, Libor Šulák zatím jen individuálně trénuje. Proto ho potěšila pozvánka do hokejového národního týmu na dvojutkání se Slovenskem příští středu v Třinci a o den později v Žilině.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení