VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Počasí zhatilo naděje vinařů na ledové víno

Znojemsko – Letos poprvé po dlouhé době neochutnají milovníci zlatavých nasládlých delikates ledové víno z Vinných sklepů Lechovice, již druhý rok „ledovku," nevyrobí ani ve Znovínu Znojmo. Na vině jsou výkyvy počasí během celého roku.

9.12.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Daniel Smola

Jako zřejmě jediní vinaři z regionu nechávali ve vinohradech hrozny na budoucí ledové víno Lechovičtí. „Museli jsme je sebrat a poslouží nám nyní na výrobu slámového vína, kterého bude opravdu dostatek," podotkl Roman Staněk z Vinných sklepů Lechovice.

Jak doplnil, kvalita bobulí šla rapidně dolů, i když se vinaři rozhodli pro ledové víno vyčlenit odrůdy, které byly zdravotně zcela v pořádku. „Bylo to červené víno, a to konkrétně Frankovka a Cabernet Sauvignon. Zejména ten by měl být odolný proti plísni, ale vlivem okolním podmínek si všechny hrozny vyžádaly předčasné sklizení z vinic," dodal Staněk s tím, že lidé mohou stále pít minulé ročníky ledových vín a současně se těšit na další.

Příznivci sladkých vín letos neochutnají ledové ani slámové víno z produkce Znovínu Znojmo. "Byl skutečně složitý rok stejně jako loni," poznamenal šéf Znovínu Pavel Vajčner.

Právě jeho firma získala s ledovými víny mnohá ocenění, úspěšný byl ročník 2009 i 2010. Loni se dokonce dvě z nich probojovaly mezi tisícovku nejlepších vín celého světa zanesenou do prestižní publikace 1000 Vins du Monde (1000 vín světa, pozn. red.). Konkrétně Rulandské šedé ročníku 2009 a Tramín červený ročníku 2010. „Ročník 2012 také vyhlíží velmi slibně," podotkl Vajčner. Tehdy sklidili okolo šesti tun hroznů, z kterých připravili asi šest tisíc dvoudecových lahviček ledového vína.

Tato delikatesa se na trh dodává nejčastěji v lahvičkách o objemu zhruba 0.2 litru nebo případně 0.3 litru. A podle odborníků dokonale zraje. Může vydržet v láhvi i několik desítek let. Cena odpovídá náročnosti výroby a za lahvičku tak lidé zaplatí několik stokorun.

Ledové víno mívá obvykle cukernatost kolem čtyřiatřiceti. Vinaři vybrané hrozny sklízí obvykle v lednu nebo únoru, až udeří mrazy.

Sklizeň vína letos ovlivnilo počasí. Vinaři proto nehodnotí letošní sezonu nijak příznivě. „Letos jsou to poměrně smutné zprávy z našich sklepů. První půlrok byl extrémně suchý a když potom v srpnu začalo pršet, měli jsme radost, že přišla vláha. Ale když pršelo víceméně měsíc v tahu, tak nám to nahnalo pořádnou hrůzu a výsledek na sebe nenechal dlouho čekat," připomněl novošaldorfský vinař Marek Špalek.

Doplnil, že tento ročník je smutný z pohledu množství hroznů, které vinaři přivezli do sklepů. „Všichni bez výjimek jsme je totiž naplnili přibližně z poloviny, oproti běžným rokům," dodal Špalek.

Sběr hroznů v regionu uspíšily vytrvalé deště, které vyhnaly sběrače do vinohradů o několik týdnů dříve. Rané odrůdy, které mají tenkou slupku totiž po napadení hmyzem začaly velmi rychle hnít. Deště také snížily cukernatost hroznů a ovlivnily množství kyselin.

Naopak kvalitní sklizně byly podle odborníků v letech 2011 a 2012.

Autor: Ilona Pergrová

9.12.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Kvůli salmonele vybijí v Pohořelicích 65000 slepic. Vejce stahují z prodeje

Smrtelná nehoda uzavřela ve středu odpoledne silnici mezi Archlebovem a Strážovicemi. Na místě tam zemřel třiadvacetiletý motorkář.
3

Mladý motorkář zahynul při rizikovém předjíždění, je už osmnáctou obětí

Test Deníku Rovnost o důvěřivosti důchodců: Nesete přeplatek? Jdu otevřít

Břeclav /TEST/ - Deník Rovnost testoval důvěřivost důchodců. Redaktor a nejprve ukrytý strážník zkoušeli, jak starší lidé dokážou odolat lákavé nabídce podvodníka.

Rekordní trénink kaskadérů v Brně: hoření holé kůže i pády z dvaceti metrů

Brno /VIDEO/ - Dva nové české rekordy padly o víkendu v Brně. O jejich překonání se postarali filmoví kaskadéři, kteří ve městě trénovali hoření na holé kůži a pády z výšky.

Zraněného policistu, který se vyboural s hybridním BMW, propustili z nemocnice

Brno - Do domácí péče již lékaři propustili policistu, který utrpěl vážná zranění při nehodě luxusního policejního auta. Jako spolujezdce přitom vezl zástupce šéfa hradního protokolu Vladimíra Kruliše. Pro Deník Rovnost to ve středu potvrdil mluvčí Fakultní nemocnice Brno Pavel Žára. Sportovní auto sjelo s osádkou do příkopu letos v květnu v brněnských Chrlicích.

Pálavské vinobraní oslaví už 70 let. Zastavila jej pouze okupace v roce 1968

Mikulov – Výstava ovoce a zeleniny, změny názvu i pokus o politickou akci. Pálavské vinobraní má za sebou dlouhou historii. Od prvního ročníku letos uplyne sedmdesát let.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení