VYBRAT REGION
Zavřít mapu

První letošní burčák udělá vinař Pavel Matouš ze Solarisu

Olbramovice /REPORTÁŽ/ – Půda o pondělním dopoledni nádherně voní po neuvěřitelně dlouhé době sucha deštěm. Dvojice malých vojenských bunkrů střeží klid malebného vinohradu na úpatí kopce mezi Olbramovicemi a Bohuticemi na Moravskokrumlovsku. Nad listy vinné révy zářící svěží zelení vykukuje modrá střecha traktoru. Na vlečce se hromadí kopa právě ustřižených hroznů. Vinař Pavel Matouš z Olbramovic se svojí rodinou a přáteli sklízí první letošní víno. „Původně jsme chtěli začít už před týdnem, ale to ještě bylo brzy. Teď je ideální doba na sběr hroznů odrůdy Solaris. O víkendu z něj bude první burčák," říká vinař Matouš.

18.8.2015 1
SDÍLEJ:

Pět set kilogramů hroznů odrůdy Solaris sklidil 17. srpna 2015 vinař Pavel Matouš z Olbramovic. Připraví z něj burčák.Foto: DENÍK/Dalibor Krutiš

Na necelých deseti hektarech ve viniční trati Leskoun má vinař asi dvanáct různých odrůd vín. „Solaris, který právě sklízíme, máme na třech čtvrtinách hektaru. Je to dva tisíce dvě stě keřů. Vyzrálost hroznů je na burčák dostatečná, pro sběr na víno pak budou zrát ještě alespoň dva týdny. V pátek by už burčák měl být. Jestli bude dobrý, vypiju ho zřejmě sám," směje se vinař.

V řádku stříhá hrozny několik žen. Je mezi nimi i vinařova manželka Marie Matoušová. „Podívejte se, jak jsou některé hrozny okousané. To je od srnek. Jak bylo sucho, tak sháněly vodu, kde to šlo," ukazuje na některé hrozny bez bobulí Matoušová.

Jak ona, tak ostatní sběrači si sklizeň užívají. Neberou to ani tak jako dřinu, ale jako odměnu za celoroční práci. „Celý rok je kolem vína spousta práce, ale tohle je radost. V neděli večer jsme koukali na oblohu a čekali jsme, co z toho bude. Už jsme tu jednou zmokli a teď doufáme, že začne pršet až po jedenácté, až už tady nebudeme," říká Matoušová.

Na druhé straně řádku sklízí víno důchodkyně Ludmila Knoflíčková. „Minulý týden jsem jen odpočívala na koupališti a nedělala nic, tak teď pomáhám. Jako brigádnice sem chodím už deset let. Tuhle práci si užívám, ani nepočítám, kolik kýblů naplním," směje se Knoflíčková.

Solaris je nová odrůda vyšlechtěná v Německu. „My ji sklízíme teprve druhým rokem. Zatím s ní nemáme moc zkušeností, abychom rozdávali rady. Je to ovšem velmi odolná odrůda. Do této vinice jsme vyjeli ošetřovat padlí jenom jednou a to jen proto, že mi zbyl postřik v postřikovači. Jinak není třeba vůbec stříkat. Přesto jsou hrozny krásně zdravé. Navíc vydrží i minus dvacet stupňů Celsia a nezmrzne. Jen jsme to tady museli kvůli těm srnkám oplotit," vysvětluje Matouš za chůze a vysypává na valník další kbelíky plné hroznů.

O několik řádků dál od Solarisu pomalu dozrává další nepříliš známá odrůda. Diamant. Jeho bobule jsou asi čtyřikrát větší, než bobule Solarisu. Vypadá téměř jako umělý. „Hrozen váží kilogram. Je to víno na stůl ke konzumaci a co není pěkné, to pomeleme do stolního vína. Vedle je pak Muškát Blau. Je to švýcarská odrůda jejíž hrozny chutnají jako borůvky. A nemají semínka. Tady máme Lenu. Je to krásně aromatická odrůda. A kousek dál roste odrůda Talisman. Jak vidíte, chutná i zvířatům," ukazuje vinař Matouš na ohryzané hrozny.

Po chvilce se ovšem vrací zpět k práci. Až pět metráků hroznů sklidí, čeká jak jeho, tak ostatní spolupracovníky po obědě lisování Solarisu. „Tak si představte, právě jsme ho změřili na moštoměru a má cukernatost dvaadvacet stupňů!" telefonuje radostně vinař hodinu po poledni do redakce Znojemského deníku Rovnost.

Autor: Dalibor Krutiš

18.8.2015 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Úleva. Znojmo má první výhru, Frýdek-Místek přehrálo 2:1

Ilustrační foto.

Žaloba na územní plán: za krajem stojí přes 60 obcí

Druhá etapa čištění Bořího lesa se blíží ke konci. Průzkum chtějí urychlit

Břeclav, Valtice /FOTOGALERIE/ - Dva nálezy za pár minut našel pyrotechnik při čtvrteční ukázce průzkumu Bořího lesa mezi Valticemi a Břeclaví. Jeden byl pravděpodobně střepina, druhý zřejmě munice určená k likvidaci. „Je to nahodilé, může se stát, že jste hodinu bez nálezu a pak přijdete na místo, které musíte přerýt jako záhon mrkví, protože jeden nález navazuje na druhý,“ řekl Jiří Chládek, hlavní pyrotechnik specializované firmy, která průzkum provádí.

AUTOMIX.CZ

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Sportovně užitková vozidla vládnou světu a to nejen mezi novými auty, ale jejich obliba výrazně roste i mezi ojetinami. Pojďme se tedy podívat na to, jaké možnosti máte, když si chcete pořídit ojeté SUV s relativně omezeným rozpočtem. Probereme si SUV do 300 tisíc a koukneme na pět kusů, které za to stojí. A také na pět, jimž byste se měli vyhnout.

Teror v Barceloně: Lidé se bojí zajít si i pro jídlo, říká Hodoňanka

Hodonín – S nervozitou sleduje vývoj události okolo teroristických útoků ve španělské Barceloně. Čeká na zprávy, píše si se známými. Třicetiletá Monika Baldriánová z Hodonína strávila na Pyrenejském poloostrově několik let. A přestože kontakt s lidmi z oblíbené země udržuje už jen na dálku, vraždění radikálů ji nesmírně zasáhlo.

Jsme ohromení, chválí obránce Šuláka v Detroitu

Brno – Zatímco jeho bývalí spoluhráči ze Znojma už se prohánějí po ledě v přípravných zápasech, Libor Šulák zatím jen individuálně trénuje. Proto ho potěšila pozvánka do hokejového národního týmu na dvojutkání se Slovenskem příští středu v Třinci a o den později v Žilině.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení