VYBRAT REGION
Zavřít mapu

První burčák už je v prodeji. Někteří prodejci plánují zdražení

Jižní Morava - U Valtic, u kempu Apollo mezi Lednicí a Břeclaví a u novomlýnských nádrží na silnici I/52. Na třech místech na Břeclavsku už prodává vinař Miloslav Machuča z Valtic burčák. Jako jeden z prvních na jihu Moravy. „Se sklizní jsem letos maximálně spokojený. Oproti minulému roku je hroznů víc. Máme vinohrady u Úval. Tam mrazy zasáhly vinice jen minimálně,“ řekl Machuča.

17.8.2017
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK

Letos začal s prodejem burčáku ještě o dva dny dřív než loni. Už devátého srpna. Pokračovat plánuje až do konce října. „Teď začínáme s Irsaiem Oliver, pak následuje Muškát, Müller Thurgau a sezonu zakončíme Veltlínem,“ vyjmenoval.

První sběr hroznů už má za sebou rovněž Pavel Matouš z Olbramovic na Znojemsku. V pondělí sklidil tři sta kilogramů odrůdy Solaris. Burčák ve svém sklepě plánuje začít prodávat v pátek nebo v sobotu. Na rozdíl od Machuči se však olbramovický vinař soustředí hlavně na výrobu vína. „Burčáku ve sklepě prodáme asi sto, sto padesát litrů. Ve druhé polovině září už zájem mezi lidmi o něj opadne,“ uvedl Matouš.

Přiznává, že letos bude mít hroznů méně než v předchozích letech. „Něco nám zmrzlo, ze čtvrtka na pátek nás postihly kroupy. Velké sucho nás také omezilo v zavlažování,“ zmínil vinař.

Podle místopředsedy Vinařské asociace České republiky Jiřího Maděřiče bude mít slabší úroda vinou mrazů či bouřek vliv i na cenu. Matouš předpokládá, že začne na šedesáti korunách za litr burčáku. „Loni jsme ho měli za padesát,“ vypočítal. Machuča prodává svůj burčák za sedmdesát korun za litr. Stejně jako před rokem.

Štěpán Maňák z Žádovic na Hodonínsku už několik let burčák neprodává. Podle něho se to nevyplatí. „Burčák se nedá udělat za ty peníze, za které se prodává,“ myslí si vinař. Soustředí se na výrobu vína.

Maděřič má za to, že drtivá většina nynějších burčáků jsou částečně zkvašené hroznové mošty dovezené někde z Maďarska. „Nemyslím si, že většina bude původem z Moravy,“ komentoval Maděřič.

Na pravost burčáku dohlížejí inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce. „Ti začínají kontrolovat prodej burčáku a částečně zkvašeného hroznového moštu s první nabídkou od prodejců v sezoně,“ potvrdil mluvčí inspekce Pavel Kopřiva.

Třeba Vladan Tetur z Velkých Bílovic na Břeclavsku sahá při výběru burčáku na jistotu. „Zajdu si ho koupit ke známým do vinařství. U cesty bych si ho nekoupil,“ řekl mladík.

O burčáku∙ Jde o částečně zkvašený hroznový mošt vyrobený z hroznů sklizených a zpracovaných v České republice v daném roce. Prodejní sezona je od srpna do konce listopadu.
∙ Inspektoři se při kontrolách zaměřují na hygienu prodeje, na místě hodnotí chuť, vůni a barvu nápoje či dokumentaci.
∙ Rok 2016: 498 prodejních míst; 69 vzorků odebraných k laboratornímu rozboru, 4 nevyhovující.
∙ Rok 2015: 79 vzorků k laboratornímu rozboru, 2 nevyhovující.
Zdroj: SZPI

Autor: Michal Hrabal

17.8.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační snímek.

Otravy ptáků? Nejvíce jich je na jihu Moravy

Ve vyškovských kasárnách vybuchly granáty, jednoho vojáka roztrhaly a další dva zranily.
AKTUALIZOVÁNO
6

Ve vyškovských kasárnách údajně vybuchly granáty. Jeden voják zemřel

V kraji chybí máslo, lidé si vyrábí i vlastní

Jižní Morava /ANKETA/ – Kraj trápí nedostatek másla. V některých obchodech jej zákazníci neseženou vůbec, jinde za něj zaplatí i šedesát korun. Někteří lidé jeho konzumaci omezují, jiní se uchylují k výrobě vlastního.

Znojmo rozhodlo: před diskotékami už žádný alkohol

Znojmo – Už žádný člověk nebude smět před diskotékami v okolí Mariánského náměstí ve Znojmě na ulici popíjet alkohol. Rozhodli o tom znojemští zastupitelé na svém pondělním zasedání. Jeden z podniků prý podle starosty města navíc omezí provozní dobu. Obyvatelé okolních domů však s reakcí představitelů Znojma na dlouhodobý nepříjemný hluk a nepořádek v této lokalitě zcela spokojeni nejsou. „Vyhláškou jsme reagovali na změny zákona o přestupcích a také jí chceme řešit stížnosti obyvatel z okolí Mariánského náměstí,“ řekla na zasedání zastupitelstva vedoucí sociálního odboru města Šárka Gambasová. Politici svůj postup také konzultovali s ministerstvem vnitra.

Tabla prvňáčků: Představí se znojemské ZŠ náměstí Republiky, Mládeže a Mikulovic

Jižní Morava – Spolu se začátkem nového školního roku odstartoval ojedinělý projekt Deníku, který má ambice stát se stejně oblíbeným a úspěšným, jako jsou například Miminka – pravidelné série fotografií novorozeňat z českých porodnic. Seriál s fotkami prvňáčků najdete ve středečním tištěném vydání Deníku Rovnost.

Auta se srazila u přejezdu u Dobřínska. Tři lidé se zranili

Dobřínsko - Tři zranění skončili v pondělí kolem páté hodiny odpoledne v péči záchranářů poté, co se jejich auta srazila u železničního přejezdu u Dobřínska nedaleko Moravského Krumlova na Znojemsku.  „Mladého řidiče jsme museli transportovat vrtulníkem s těžkým poraněním hlavy do nemocnice v Bohunicích,“ informovala o zraněních mluvčí krajské záchranné služby Hedvika Kropáčková.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení