VYBRAT REGION
Zavřít mapu

První meruňkovice opouští pálenice v regionu

Znojemsko- Meruňkové kompoty a marmelády už zdobí police ve spižírnách řady hospodyněk na Znojemsku. Z letošní nezvykle bohaté úrody meruněk se radují kromě zahrádkářů a hospodyněk také majitelé pálenic. Objednávají na září či říjen.

8.8.2013
SDÍLEJ:

Trojí destilací kvasu z vyzrálých meruněk vznikne pálenka, která chutná a voní po meruňkách. Z pálenice Jiřího Nováka si už první zákazníci svou meruňkovici domů odvezli. Další objednávky přijímá až na říjen.Foto: DENÍK/Dalibor Krutiš

Na svou chvíli ještě čeká kvas, který poputuje do pálenice. Milan Bonk z trstěnické pálenice začal pálit meruňky předevčírem. Většina milovníků meruňkovice si musí na termín v pálenicích počkat do září, úroda byla letos nadprůměrná a zájemců o domácí pálenku je spousta.Z patnácti stromů na zahradě Martina Ziky ze Znojma kvasí v sudu tři sta třicet litrů základu budoucí pálenky.

„Letos si nemůžeme stěžovat, úroda byla nezvykle velká, zvláště oproti loňskému roku. S manželkou jsme spoustu meruněk zavařili nebo udělali marmeládu. Ovoce je zdravé a díky slunečným dnům také výborně dozrálé. Těším se na meruňkovici, kterou rád ochutnávám za zimních večerů se svými přáteli. Termín v pálenici mám domluvený na konec září. Do sudu nakládám meruňky i s peckami, pálenka má pak prý lepší chuť," poznamenal zahrádkář Zika.

Cílem jeho cesty se sudem plným kvasu bude znojemská pálenice Jiřího Nováka.

„Podobnou velkou úrodu jsme zažili před nějakými pěti lety. Meruňky už pálíme a objednáváme zákazníky na říjen. Mezi lidmi koluje vžitá myšlenka, že jakmile se kvas nevypálí do šesti týdnů, je pozdě. Není to tak. Záleží pochopitelně na tom, jak se připraví a jak se s ním dále pracuje. Meruňky je možné pálit ještě v listopadu," vysvětlil Novák s tím, že ceny nijak nezvyšovali. Za litr padesátiprocentního alkoholu zaplatí zákazník sto třicet dva korun.

První meruňky začali pálit předevčírem v trstěnické pálenici. „Letos je úroda nadprůměrná, je to extrém co do množství i kvality. Nejčastěji pálíme padesátiprocentní pálenku a objednat se u nás lidé mohou ještě na první polovinu srpna a pak až na konec září," přiblížil majitel Milan Bonk. Ani on ceny nezvyšoval, naposledy je upravovali před dvěma lety. Lidé v Trstěnicích zaplatí dvě stě padesát korun za litr absolutního alkoholu, za padesátiprocentní pálenku je to tedy nějakých sto dvacet pět korun.

Naproti tomu v Citonicích začnou pálit až příští týden a objednávky přijímají na září a začátek října. „Podobně úspěšné sezony už jsem zažil, pokud si vzpomínám, byly to roky 2006, 2008 a 2011," poznamenal Josef Taufer z citonické pálenice.

S neobvyklým přáním, například na melounovici za ním lidé nepřicházejí. Legislativa pálení z nakoupeného ovoce ani neumožňuje. „Ze zákona musí člověk ovoce, ze kterého chce pálenku získat, vypěstovat na vlastním nebo pronajatém pozemku. Může je také dostat jako naturální plnění, což musí doklady doložit," vysvětlil Taufer.

Loňská metanolová aféra zákazníky pálenic neodradila. „Pálenku pro lidi pálíme z toho, co lidi přivezou. Z ovoce nejsme schopni vyrobit zdraví nebezpečný metanol," podotkl Taufer.

Letošní nadprůměrnou úrodu potvrdil i Karel Bobek, vedoucí těšetických sadů. „Předpokládám, že příští týden budeme mít sklizeno, na stromech jsou již jen poslední zbytky meruněk. Na starých stromech v sadu nebylo téměř žádné ovoce, naproti tomu na nové výsadbě byla úroda příznivá. Celkově odhaduji výnos více než osm tun na hektar, což je lehce nadprůměrná úroda," uzavřel Bobek.

Jak sdělil, průměrná cena za kilo se pohybovala kolem šestnácti korun a závisela na kvalitě plodů.

Autor: Ilona Pergrová

8.8.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

V pátek 18. srpna vjela u železniční stanice Olbramkostel na Znojemsku na železniční přejezd Octavia v době, kdy tudy projížděl motorový vlak. Při srážce zemřeli dva lidé, dítě ve vážném stavu transportovali záchranáři vrtulníkem do Brna.
AKTUALIZOVÁNO
24

Srážka auta a vlaku u Olbramkostela: dva lidé zemřeli, malá dívka bojuje o život

Naplnili roli favorita, ale dřelo to. Znojemští fotbalisté (v modrém) ve čtvrtém kole druhé ligy doma jednou přišli o vedení proti Frýdku-Místku, nakonec jej však dokázali přehrát 2:1.
AKTUALIZOVÁNO
20

Úleva. Znojmo má první výhru, Frýdek-Místek přehrálo 2:1

Žaloba na územní plán: za krajem stojí přes 60 obcí

Jižní Morava – Více zastánců než odpůrců mají krajské zásady územního rozvoje. Alespoň podle počtu obcí, které se připojily na stranu Jihomoravského kraje v žalobě na platnost územního plánu, kterou před měsícem podalo patnáct jihomoravských obcí přes advokátní kancelář Frank Bold.

Druhá etapa čištění Bořího lesa se blíží ke konci. Průzkum chtějí urychlit

Břeclav, Valtice /FOTOGALERIE/ - Dva nálezy za pár minut našel pyrotechnik při čtvrteční ukázce průzkumu Bořího lesa mezi Valticemi a Břeclaví. Jeden byl pravděpodobně střepina, druhý zřejmě munice určená k likvidaci. „Je to nahodilé, může se stát, že jste hodinu bez nálezu a pak přijdete na místo, které musíte přerýt jako záhon mrkví, protože jeden nález navazuje na druhý,“ řekl Jiří Chládek, hlavní pyrotechnik specializované firmy, která průzkum provádí.

AUTOMIX.CZ

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Sportovně užitková vozidla vládnou světu a to nejen mezi novými auty, ale jejich obliba výrazně roste i mezi ojetinami. Pojďme se tedy podívat na to, jaké možnosti máte, když si chcete pořídit ojeté SUV s relativně omezeným rozpočtem. Probereme si SUV do 300 tisíc a koukneme na pět kusů, které za to stojí. A také na pět, jimž byste se měli vyhnout.

Teror v Barceloně: Lidé se bojí zajít si i pro jídlo, říká Hodoňanka

Hodonín – S nervozitou sleduje vývoj události okolo teroristických útoků ve španělské Barceloně. Čeká na zprávy, píše si se známými. Třicetiletá Monika Baldriánová z Hodonína strávila na Pyrenejském poloostrově několik let. A přestože kontakt s lidmi z oblíbené země udržuje už jen na dálku, vraždění radikálů ji nesmírně zasáhlo.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení