VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Velké gastronomické festivaly lákají tisíce návštěvníků na poctivé jídlo

Jižní Morava /INFOGRAFIKA/ - Desítky tisíc lidí každoročně navštíví festivaly tradičního českého i exotického jídla. Deník Rovnost přináší tipy na akce zaměřené na jídlo, na kterých kuchaři do konce roku naservírují vybrané lahůdky.

6.6.2017
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

Pro zvětšení klikněte.

Největší adrenalin je elektřina, říká

Brno - Navštěvují je tisíce lidí a své lahůdky na nich předvádějí desítky prodejců. Festivaly jídla lákají na zážitek ze specialit i nové zkušenosti. „Chtěli jsme podpořit místní prodejce a holky od plotny, které neměly peníze na vlastní provoz," říká Dana Drásalová z agentury Foodpark, která pořádá festivaly jídla v Brně v Malé Americe.

Je obtížné vytvořit zázemí pro prodejce?

Vždycky je největší adrenalin, když zapojujeme elektrické spotřebiče. Nezdá se to, ale mají obrovský odběr. Dokud nezapojíme i ten poslední, není jisté, jestli bude vše fungovat.

Kolik stojí pořádání takového festivalu?

Záleží na místě, velikosti i programu. Určitě se to ale pohybuje v řádu stovek tisíc korun. Zajišťujeme lednice, stoly, jednotné stánky pro prodejce. Chceme také, aby se u nás cítili dobře i návštěvníci, řešíme proto parkování a toalety.

Mění se podoba těchto akcí s tím, jak rostou?

Mnozí pořadatelé je dělají jen kvůli výdělku. My se držíme toho, že nabízíme kvalitu a zážitek. Třeba na festivalu Ochutnej svět dáváme před restauracemi přednost mladým kuchařům z celého světa, kteří sem přijedou a vaří opravdu fantasticky.

Spolupracujete s nimi i dále?

Amatérští kuchaři a nadšenci do jídla, kteří si u nás vyzkoušeli, jestli se jejich jídlo prodává, si nakonec otevřeli vlastní podniky.

Jaký z vašich festivalů považujete za nejúspěšnější?

Loni nás překvapil zájem o festival Ochutnej Asii. Původně měl být menší, ale přišlo tolik lidí, že odpoledne nebylo co jíst. Letos ho na podzim zopakujeme.

Smažení šneci nebo kohouti. Na festivalech ochutnají lidé neznámá jídla

Brno – Vůně chřestu přilákala do Ivančic na slavnosti této rostliny a pokrmů z ní tisíce lidí. Mezi několika stánky mohli zájemci najít také brněnskou restauraci La Bouchée. Ze stovek ochutnávek, které kuchaři připravili návštěvníkům, má restaurace dobrou reklamu. „Budujeme si tímto způsobem značku. Naše jídlo ochutnají i lidé, kteří o nás dříve neslyšeli," říká mluvčí restaurace Lucie Frgalová.

Podle ní to ale nefunguje tak, že se ihned po akci zvedne počet rezervací. „Pokud hostům festivalové jídlo chutná, vzpomenou si na to a přijdou později, když mají náladu jíst mimo domov nebo chtějí uspořádat oslavu,“ vysvětluje smysl účasti na akcích mluvčí.

Gastroakce ale mají podle Frgalové i jiné kouzlo. „Vaříme menší porce různých pokrmů. Lidé tak ochutnají jídla, která předtím neznali,“ poukazuje.

Letos mohli zájemci natrefit na stánek restaurace nejen na ivančických slavnostech chřestu koncem května, ale také před dvěma týdny na brněnském náměstí Svobody na Slavnostech dobrého jídla.

Ve vyhlášené restauraci se specializují na přípravu jídel z kvalitního masa. „Bereme maso z farem na Vysočině a v Bílých Karpatech a zakládáme si na jeho správném zrání, které je pro kvalitu velice důležité,“ přibližuje Frgalová.

Zaměřují se především na produkty z volně pasených zvířat. Díky tomu získávají hovězí a bio jehněčí maso.

Jejich recepty se inspirují domácí francouzskou kuchyní. Kromě hovězího a jehněčího masa hosté na talíři najdou i pro Českou republiku méně častá jídla. Ochutnat mohou třeba chobotnici, smažené šneky nebo kohouta.

V nejbližší době se představí na festivalu ohňostrojů Ignis Brunensis na Brněnské přehradě. „Bude to v sobotu čtyřiadvacátého června,“ zve Frgalová.

Autor: Anna Tišnovská

6.6.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Brněnský stadion za Lužánkami v sobotu odpoledne rozezněli Iné Kafé, Michal Hrůza nebo David Koller. Poslechnout si je přišlo několik stovek lidí, neodradilo je zatažené nebe ani to, že největší hvězda festivalu Létofest, Karel Gott, nakonec nevystoupil.
22

Bez největší hvězdy. Legendárního Gotta nahradil za Lužánkami David Koller

Tomáš Martinek, 14.8., 51 cm, 3410 g, Znojmo
7

Novorozená miminka Znojemska 33. týdne 2017

AKTUALIZOVÁNO

Srážka auta a vlaku u Olbramkostela: dva lidé zemřeli, malá dívka bojuje o život

Olbramkostel /VIDEO/ – Málo frekventovaný železniční přejezd u stanice Olbramkostel na Znojemsku se stal v pátek svědkem nebývalé tragédie. Přímo na přejezdu se srazil osobní motorový vlak se Škodou Octavia. Srážka si vyžádala dva lidské životy. 

Armáda chystá velké letecké cvičení Ample Strike

Jižní Morava – Tisícovka českých vojáků, stovky aliančních vojáků z nejméně sedmnácti zemí, velké množství techniky a především vojenské proudové letouny i vrtulníky. To vše znamená blížící se mezinárodní letecké cvičení Ample Strike 2017, do kterého se zapojí také jižní Moravě blízká 22. základna vrtulníkové základny Náměšť nad Oslavou.

AKTUALIZOVÁNO

Úleva. Znojmo má první výhru, Frýdek-Místek přehrálo 2:1

Znojmo /FOTOGALERIE/ – Naplnili roli favorita, ale dřelo to. Znojemští fotbalisté ve čtvrtém kole druhé ligy doma jednou přišli o vedení proti Frýdku-Místku, nakonec jej však dokázali přehrát 2:1. Po dvou remízách a jedné prohře Jihomoravané konečně slaví plný bodový zisk. „Snad se teď odrazíme k lepším výsledkům,“ oddechl si domácí kouč Jiří Balcárek.

Žaloba na územní plán: za krajem stojí přes 60 obcí

Jižní Morava – Více zastánců než odpůrců mají krajské zásady územního rozvoje. Alespoň podle počtu obcí, které se připojily na stranu Jihomoravského kraje v žalobě na platnost územního plánu, kterou před měsícem podalo patnáct jihomoravských obcí přes advokátní kancelář Frank Bold.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení