VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vinaři konečně sklidili promrzlé hrozny

Hnanice /FOTOGALERIE, VIDEO/ – Dnešní teplota třináct stupňů pod nulou v pět hodin ráno byla tím správným „startovním výstřelem“ pro majitele Vinařství Kořínek z Hnanic, aby po dlouhém čekání konečně sklidili promrzlé hrozny vlašského ryzlinku. Milovníci vín se tak i letos dočkají snad nejsladší vinařské speciality – ledového vína. To letošní bude mít na etiketě hodnota cukru jednapadesát stupňů normalizovaného moštoměru.

1.2.2012
SDÍLEJ:

Promrzlé hrozny musely z vinic pryč. Vinaři z nich teď vyrobí delikátní ledové víno.Foto: DENÍK/Daniel Smola

„V únoru jsme ještě nesbírali, tak dlouho jsme na pořádné mrazy nikdy nečekali,“ řekl Josef Kořínek.

Rodina Kořínkova s dalšími příbuznými a hrstkou přátel vyrazila do vinice ještě za tmy, v pět hodin ráno. Teploměr v tu chvíli ukazovala třináct stupňů pod nulou. Přesto se asi patnáctka lidí okamžitě pustila do práce. Ledové víno se totiž musí sklízet a pak i lisovat při teplotách alespoň sedm stupňů pod nulou. Zhruba deset řádků měli posbíraných o půl desáté dopoledne. To už na nebi sice svítilo sluníčko, vinohradníky ale nezahřálo. Rtuť se totiž i v té chvíli držela pod deseti stupni Celsia.

„Sklidili jsme hrozny odrůdy ryzlink vlašský, ze kterých vyrobíme asi pět set litrů ledového vína. Hotové bude nejdříve na podzim, jeho výroba je totiž trochu odlišná a složitější než u běžných vín,“ doplnil Petr Kořínek.

Vinaři ledové víno plní většinou do lahviček o obsahu dva decilitry, za které zákazník zaplatí mezi dvěma sty až třemi sty korunami.

Autor: Daniel Smola

1.2.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Zábava v plastové kouli? Lide v ní hrají fotbal nebo se promenádují po vodě

Slavnost Zarážení hory zažili v sobotu už potřetí obyvatelé Tasovic a pořáající Spolek vinařů svatého Klementa. Všude bylo plno vína, krojů a moravských písniček.
37

Zarážení hory pomáhá ochránit vinohrady. Vinaři soudili i skupinku zlodějů

Kometa a Orli se bijí i v přípravě: Nenecháme si všechno líbit, říkají

Brno, Znojmo – Přátelské utkání v hokeji? Spíš používejme termín přípravné. O nevraživost a bitky totiž není nouze ani v letošním létě. I hokejisté jihomoravských celků Komety Brno a Orlů Znojmo už při prověrkách na novou sezonu shodili rukavice. „Párkrát jsem se porval i v přátelácích. Nerozlišuju, jestli je to příprava, nebo ostrý zápas, každý jde do utkání naplno,“ řekl znojemský bek Jan Lattner.

Na táboře se každoročně vracím do dětství, říká vedoucí skautského oddílu

Vyškov - Jednu košili nosí, i když ne dennodenně, už patnáct let. Přesně tak dlouho je Helena Dvořáková z Vyškova skautkou. Ke kroji, který si tehdy pořídila, se váže spousta jejích vzpomínek. „Abych se stala členkou Junáku, maminka na mě ušila boudu. Teď si život bez skautingu neumím představit,“ říká pětadvacetiletá vedoucí vyškovského dívčího oddílu Kasiopea, která se stará o sedmnáct jeho členek. Podesáté s nimi letos jako hlavní vedoucí vyrazila na tábor do Otaslavic.

Meruňkovice bude vzácná, kvůli mrazům

Jižní Morava – Loni jsem pálil z tří set litrů kvasu, letos nemám nic. Tak shrnul letošní sezonu pěstitel Josef Procházka z Hodonínska. „Pomrzla i jablka. To málo, co z úrody zbylo, nemá ani cenu sbírat,“ řekl.

Rosice zvládly s Tasovicemi úvody poločasů. Rozhodl "druhý Malata" Vítámvás

Rosice – Nového snajpra našly Rosice na kraji obrany. Dlouholetý kapitán a nejlepší střelec fotbalistů Slovanu Petr Malata musel na artroskopický zákrok s kolenem, nespíš vynechá celý podzim a premiérové domácí utkání nového ročníku divize D sledoval s berlemi pouze jako divák. Zatleskal po něm vítězství svých spoluhráčů 3:1 v regionálním derby nad Tasovicemi.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení