Přestože milovníkům vín začaly o víkendu pravé žně, samotní výrobci vín si na svůj vrchol ještě počkají. Pro ně totiž bude hlavní odměnou za dobře odvedenou práci až nominace a pak i úspěch v Salonu vín České republiky. Ročně se touto prestižní značkou může pochlubit pouze stovka vín z celé země. I když veřejnost vnímá jako nejprestižnější regionální přehlídku vín sobotní Znojemský košt, podle samotných vinařů to tak úplně není.

„Znojemský košt nesplňoval kritéria Salonu vín, takže se toho chopili jiní. Do Salonu vín chce přitom prakticky každý vinař. Každý rok se tam ale dostane jen sto vzorků,“ řekl sklepmistr Modrého sklepa v Novém Šaldorfu Antonín Koníček.

Přední vinaři v regionu rozdělení výstav obhajují. V březnu je podle nich na nominační hodnocení brzy. „Nominace na Znojemsku je jednou z nejvyšších, proto by měla být co nejpozději. Z jednotlivých koštů vzchází nejlépe oceněná vína a ta se pak utkají v nominačním hodnocení, až jsou naprosto v pořádku, v klidu a uvedená na trh,“ argumentoval dobšický vinař Jiří Hort.

Podobně mluvil šéf šatovského Znovínu Pavel Vajčner. „Rozdělení je logické a správné. Košt je akce pro širokou veřejnost. Mnohá vína jsou však ještě mladá. Nominační výstava má jiná kritéria, navíc v září jsou vína vyzrálejší a většinou nalahvovaná,“ uvedl Vajčner.

S rozdělením obou akcí souhlasí i předseda sdružení VOC František Koudela. „Jde také o to, že u vín zařazených do Salonu musí vinař zaručit určité množství lahví a dostupnost v prodeji. Kdyby už na jaře vyhrál košt, zájemci takové víno do podzimu možná skoupí,“ upozornil.

Na Znojemsku pořádá jedinou nominační výstavu na Salon vín Jaroslav Chaloupecký z vinařství Lahofer. „Vloni jsme měli třetí ročník nominační soutěže naší podoblasti. Na Znojemsku ji totiž nikdo nechtěl dělat, s organizací je totiž hodně práce. Vína, která uspějí při nominační soutěži Znojemské vinařské podoblasti, automaticky získají nominaci do Salonu vín. Letos bude termín v polovině září, aby se do salonu měla šanci dostat i vína, která jdou na trh třeba až v létě,“ řekl Chaloupecký.

Ještě předloni bylo přitom nominačních soutěží osm, od loňska je v každé ze čtyř moravských podoblastí pouze jediná a další jedna je pak vyhlášena pro celé Čechy. „Navíc se termín hodnocení vín posunul až na konec léta. Víno je totiž diametrálně jiné, když se hodnotí v květnu, nebo pak až v září. A protože pak celý rok leží v salonu vín a mělo by zůstat stejné, hodnotí se nyní vína až na podzim,“ sdělil ředitel Národního vinařského centra Pavel Krška.
Znojemský košt byl nominační výstavou jen jednou.

„Teď se pořádá v každé vinařské podoblasti jen jedna nominační soutěž, která je navíc často neveřejná. Veřejnost se pak dozví až nominovaná vína,“ doplnil předseda Sdružení znojemských vinařů a spolupořadatel Znojemského koštu Jaromír Čepička.