VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Marmeláda z okurek? Výrobní tajemství, říká Zuzana Boudová

Znojmo – Kdoule, mišpule, šípky, ale i třeba okurky. Z těchto plodin vyrábí už pět let marmelády manželé Boudovi ze Znojma. Se svými originálními výtvory sklízí úspěchy. Potřetí v řadě je letos ocenila porota prestižní světové soutěže Great Taste a za mišpule s vlašskými ořechy a karamelem získali krajské ocenění regionální potravina.

6.8.2017
SDÍLEJ:

Zuzana a Otto Boudovi.Foto: DENÍK/Ilona Pergrová

Dvě hvězdy v britské soutěži Great Taste tento týden získaly marmelády z kdoulí a šípků. „Jsou to, zejména kdoule, typický regionální produkt, které běžně vyrábíme. O soutěži jsme se dozvěděli tak, že jsme si tohoto označení všimli u některých dalších výrobců a pak se zkusili přihlásit sami,“ říká Zuzana Boudová.

Před třemi lety mladá znojemská firma navazující na rodinnou tradici sahající do konce devatenáctého století dosáhla mimořádného úspěchu. „Dostali jsme tři hvězdy za želé z ledového vína, což byl jedinečný produkt, který se nebude opakovat,“ dodává Boudová.

Letos naopak v soutěžích zazvonily typické regionální plody. „U Britů jsme uspěli s kdoulemi, v krajské soutěži s mišpulemi. Obojí jsou typicky znojemské plody, i když poněkud zapomenuté. Občas lidem ukazujeme fotky, aby viděli, jak obojí vypadá,“ usmívá se žena.

Znojemská firma nabízí i marmeládu z okurek. „Vznikla trochu z recese. Pořád se nás někdo ptal, zda ji máme, tak jsem ji zkusili vymyslet. Jak ji děláme, je výrobní tajemství. Ale je ze sterilovaných okurek a používáme koření, které se dává do nálevu,“ naznačuje.

Autor: Martin Moštěk

6.8.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Venuše z Pavlova.

V Archeoparku Pavlov vystaví originální venuši. Sošku starou téměř 30 tisíc let

Dopravní nehoda auta pošťáků mezi Děčínem a Hřenskem.

Cena povinného ručení plíživě stoupá. Pojišťovny na něm tratí

Za zamčenými dveřmi? Počítání hlasů si navzájem hlídáme, říká členka komise

Jižní Morava – Ve volebních komisích zasedá Monika Smetanová už asi šest let. „Prošla jsem už řadou obcí a v každé komise funguje trošku jiným způsobem. Vždy záleží na předsedovi, jak si vše zorganizuje,“ zmiňuje žena z Brna, která se ve členství v komisi dostala přes svou matku. Působí totiž v jedné z politických stran a svou dceru do komise při volbách nominuje.

OBRAZEM: Rekordní výstava hub ukazuje 250 druhů včetně vzácného hřibu borového

Znojmo – Tradiční výstavu živých hub hostí od pondělního odpoledne mázhaus Domu umění na znojemském Masarykově náměstí. „Výstavu letos pořádáme už popáté a díky spolupráci ochotných pomocníků představujeme také rekordní množství druhů hub, celkem dvě stě padesát,“ řekl spoluautor výstavy, botanik pořádajícího Jihomoravského muzea ve Znojmě, Radomír Němec.

Dvanáct volebních lídrů ve dvanácti rozhovorech: čtěte Deník Rovnost

Jižní Morava - Existuje celkem dvanáct politických uskupení, které mají reálnou šanci dosáhnout na tříprocentní volební výsledek. Tedy kdyby letošní parlamentní volby byly jen na jihu Moravy. Alespoň to tvrdí poslední předvolební průzkum preferencí, které exkluzivně pro Deník připravila firma SANEP.

Superdebata Deníku: ptejte se Babiše a dalších lídrů

Pokud chcete ještě něco vědět před volbami od kandidujících stran, máte šanci se zeptat právě teď. Deník ji vašim jménem položí už ve čtvrtek 19. října, tedy den před parlamentními volbami, desítce lídrů politických stran při závěrečné předvolební debatě v sídle listu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení