Rodinný podnik vznikl v roce 2012. „Nese jméno někdejšího rychtáře Chvalovic, který v osmnáctém století stvrdil prodej vína v tamní šenkovně. Hospodaříme na třech a půl hektarech vinic, kde máme odrůdy Veltlínské zelené, Rýnský ryzlink a Sauvignon,“ doplnil Kovalský. Právě zmíněné odrůdy mohou podle pravidel spolku označení víno originální certifikace získat.

Předseda spolku František Koudela zájem o členství uvítal. „Když jsme jako první v republice spolek VOC pro označování vín podle původu založili, měli jsme dvanáct členů, po deseti letech jsme na dvaceti, což nás velmi těší. Je to další doklad, že vinaři i milovníci vín mají čím dále větší zájem o vína typická pro daný region,“ řekl šéf spolku Koudela.