Znojmo mělo své sládky a pivovar několik staletí, avšak Heineken, který v minulosti koupil znojemský Hostan, výrobu v roce 2009 ukončil. Harašta tak navázal na dlouholetou tradici. „Naší snahou je vyrábět pivo pro Znojmo a okolí. Nabízíme ho i v jednom podniku v brněnské Anenské ulici," řekl už dříve Harašta.

Paradoxem však je to, že pivovar nemůže pivo propagovat a prodávat přímo v pivovarském areálu. Možné to bude až od roku 2021 kvůli ustanovením smlouvy mezi městem a Heinekenem, který zastavil výrobu v Hostanu v roce 2009.

Kvůli tomu padl také plán otevřít společně s pivovarem i pivovarskou restauraci. Proto Harašta otevřel restauraci sousedící se Znojemskou besedou.

Jeho firma si pronajala areál od města předloni, a to na třicet let za sedm milionů korun. Dlouhodobý pronájem kritizovala znojemská opozice kvůli tomu, že k němu údajně došlo narychlo a těsně před komunálními volbami.

Využití pro další části rozlehlého areálu radnice hledá. Na obnovu sítí má Znojmo v rozpočtu vyčleněno dvanáct milionů korun. „Zvýšíme tím přitažlivost areálu pro další investory. Úspěšná je již spolupráce s Městským pivovarem, přibude také expozice pivovarnictví a doufáme, že ke zdaru povedou i jednání s dalšími investory," uvedl již dříve starosta Znojma Vlastimil Gabrhel.