VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Číšník Huss: Dobře natočené pivo má na pěně bublinu

Znojmo - Nejlépe natočit pivo umí osmatřicetiletý Tomáš Huss ze Znojma. V soutěži výčepních Hvězda výčepu, bezkonkurenčně zvítězil. Lidé se mohou na jeho umění v čepování piva přijít podívat a zároveň ochutnat do znojemské Restaurace U Gaganů nebo do Vranovské krčmy nedaleko vranovské přehrady.

17.3.2009
SDÍLEJ:

Hvězda výčepu Tomáš Huss (uprostřed)Foto: Archiv Tomáše Hussa

„Jsem už dvakrát Králem výčepních a teď poprvé Hvězdou výčepu,“ popisuje pyšně Tomáš Huss.

Známý hostinský se do finále soutěže probojoval ze tří regionálních kol. „Nejdříve jsem dostal odborný test, ve kterém jsem musel prokázat teoretické znalosti o pivu a pivovarnictví. Za každou špatnou odpověď byl minusový bod. Nachytali mě pouze jedenkrát,“ popisuje hostinský. Následovala atraktivní praktická část v čepování tří specifických piv na třech různých výčepních stojanech. „Porota měřila nejen načepování piva na míru a vytvoření správné pěny, ale také sledovala servírování sklenice a prezentaci své hospody,“ říká Huss, který pracuje jako výčepní už patnáct let.

Při soutěži byl suverénně nejlepší. „Stoupl jsem si k výčepu a ruce se mi vůbec neklepaly. Byl jsem v pohodě. Jsem prostě dobrej,“ směje se.

Kamkoliv se postaví k výčepu, načepuje stoprocentní pivo. „Když dám chlapům v hospodě zlatavý mok na stůl, nesmím se za něj stydět. Točím ho na třikrát, protože pak je pěna nejlepší, bez ní jim pivo nechutná,“ popisuje.

Za první místo v soutěži dostal pěknou cenu. „Vyhrál jsem zájezd do Amsterdamu, finanční hotovost a mediální podporu,“ popisuje Huss.

Do soutěže půjde i příští rok. „První místo bych chtěl obhájit,“ dodává král výčepních. O titul se utkaly i ženy. Ve finále jich z celkem třiceti soutěžích byla třetina.

„První tři místa zůstala na jižní Moravě. Myslím si, že je to tím, že tuhle práci na Moravě děláme od srdce. Pokud tam to srdce není, tak nikdy nemůžete uspět,“ říká. Při samotné soutěži vypadal jako správný hospodský. „Měl jsem oblečené černé kalhoty, vestičku a červenou košili. Vypadal jsem opravdu jako hvězda,“ směje se.

Kromě práce má ještě čas na své náročné koníčky. „Jachtařím, jezdím na kole, dračích lodích a in-line bruslích,“ doplňuje.

Rodina ho v práci podporuje a fandí mu. „Doma mě pochválili a jsou na mě pyšní, že mají takovou hvězdu. Jak ale pivo točím, je moje výrobní tajemství. Musí však mít na čepici bublinu,“ zakončí tajuplně Huss.

Autor: Sylva Pavlačková

17.3.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

V Popicích u Znojma vzniká muzeum Charlese Sealsfielda
7

Znojmo dostalo darem dům Charlese Sealsfielda

Videosouhrn Deníku – středa 13. prosince 2017

Videosouhrn SPECIÁL: Česko zpívalo koledy. Podívejte se

Bezpečně i v noci. V Brně vznikla první učebnice jízdy autem za tmy

Brno /ANKETA/ – Unikátní učebnici zaměřenou na jízdu v noci vytvořili experti z Ústavu soudního inženýrství Vysokého učení technického v Brně. Příručka teď míří do českých autoškol. Poradí řidičům například v tom, jak ve tmě zabránit srážkám s chodci.

Placené parkoviště? Místní budou mít v Mikulově přednost na úkor turistů

Jižní Morava – Největší problém je, že nikdo neví, jak se má systém parkování změnit. Tak reagoval na plánované dopravní změny v Mikulově na Břeclavsku tamní obyvatel Michal Solařík. A není jediný. „Na městském facebooku lidé v diskuzi marně hledají odpovědi,“ prohlásil. Mikulov hodlá pomoci místním. Ty upřednostnili i při parkování v centru Znojma.

Lucrezia se Zonygou oživí pověst O obří hlavě

Znojmo - Kouzlu rytířské doby propadl Antonín Maceček před sedmnácti lety. Založil kapelu Lucrezia Borgia, pořídil dobové kostýmy a společně se svými muzikanty je vítaným zpestřením historických akcí či hudebních slavností. Jejich muziku lze přirovnat k historizujícímu folku. Nyní se Maceček rozhodl zhudebnit znojemskou pověst O obří hlavě. „Těsně před Vánocemi vyjde dlouho slibované nové dvojcédéčko se zhudebněnou pověstí,“ prozrazuje Maceček.

Hladík v brance seděl, spal a dělal si srandu. Znojmo zkoušelo doplňkové sporty

Znojmo – Tak trochu smolař. Znojemský záložník Jan Hladík ani jednou neokusil chuť vítězství v doplňkových sportech, kterými si znojemští fotbalisté zpestřili poslední tréninkový týden po konci podzimní části druhé ligy.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT