Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Lahofer: dříve řezbář, dnes vinařství

Dobšice /VINAŘI POD LUPOU, FOTOGALERIE/ - Mladé vinařství z Dobšic převzalo jméno rodáka a uměleckého řezbáře, který vytvořil slavnou strahovskou knihovnu.

25.2.2010
SDÍLEJ:

Dobšické Vinařství Lahofer. Foto: DENÍK/ Daniel Smola

Předchozí díly seriálu Vinaři pod lupou naleznete ZDE

Je jedním z nejmladších vinařství na Znojemsku, ročně vyrobí sto padesát až dvě stě tisíc lahví především přívlastkových vín. Prezentuje se moderními etiketami a jako jedno z malá nemá klasický sklep vyhloubený v zemi. A letos poprvé uspělo v prestižním Salonu vín, navíc hned se dvěma vzorky vín.

Ve sklepeních valtického zámku tak letos budou uloženy Neuburg, pozdní sběr z roku 2008 a Rulandské šedé, výběr z hroznů 2008 od Vinařství Lahofer. To si svůj název vypůjčilo ze jména proslulého tvůrce knihovny, která kdysi zdobila Loucký klášter a teď ukrývá knihy v klášteře na Strahově.

„Knihovnu Jana Lahofera, dobšického rodáka a uměleckého řezbáře, obdivuje celý svět. Jeho jméno a dílo má být pojítkem s našimi víny, která se snažíme vyrábět stejně kvalitně,“ říká jednatel společnosti Stanislav Lancouch.

Lahofer vyrábí vína pouze z vlastních vinic.

„Vinice U Hájku a Babičák jsou naše, Vinici ke Křídlůvkám máme dlouhodobě pronajatou. Celkem jde o sedmdesát hektarů ploch, z toho plodných je zhruba šedesát,“ vypočítává dobšický vinař.

Ten se těší, že letos svým zákazníkům představí hned tři panenské sběry. „Pokud se zadaří, budeme mít první sklizeň Rulandského bílého, Pálavy a Sylvánského zeleného. Kromě toho ale produkujeme i další bílé i červené odrůdy. Nejvíce vyrobíme Ryzlinku rýnského a Sauvignonu. U všech vín jednoznačně preferujeme přívlastky,“ konstatuje Lancouch.

Přestože Vinařství Lahofer sklidí v běžném roce tisíce tun hroznů, ne všechny zpracuje samo. „Zhruba jednu třetinu hroznů prodáváme. Nechceme jít přes dvě stě tisíc lahví za rok. Důvodů je několik. Naše výrobní hala byla na toto množství projektována, při navýšení objemu výroby bychom museli rozšiřovat prostor, nabírat nové lidi, víc investovat do cestování a podobně. Hlavně bychom se ale už museli tlačit do řetězců, což se nám nechce. Dnes prodáváme do vinoték, hotelových restaurací, velkoobchodníkům a také firemní klientele jako dárky pro jejich zákazníky,“ tvrdí jednatel vinařství.

Jméno Lahofer nese od loňského září i hotel v historickém domě v srdci Znojma. „Jsou v něm k dostání nejen naše vína, ale i ta od dalších vinařů. V hotelu pořádáme akce pro naše zákazníky a objekt naopak představujeme při prezentacích vinařství. Vše se tak hezky doplňuje,“ dodává Lancouch.

Tip sklepmistra
Sauvignon, VOC, 2008
Svěží polosladké víno s příjemnou zelenkavě zlatavou barvou a jemnou kořenitou vůní černého rybízu, květu černého bezu a hluchavek. Víno má výraznější kyselinku s příjemně vyváženým zbytkovým cukrem. Vychlazený Sauvignon poslouží nejen jako osvěžující aperitiv, ale hodí se rovněž k různě upraveným rybám a drůbeži. Vyzkoušet jej můžete i k různým úpravám bažantů či uzeným rybám. K archivaci toto víno doporučujeme na 4–6 let.
Vážení čtenáři, seriál Vinaři pod lupou najdete také v tištěné podobě každý čtvrtek ve Znojemském deníku Rovnost.

Autor: Daniel Smola

25.2.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Jiří Mihola z KDU-ČSL.

VOLEBNÍ ONLINE: Ptejte se lídra KDU-ČSL a poslance Jiřího Miholy

Při stavebních pracích u hradeb v Kapucínské zahradě ve Znojmě chyběl archeolog.
20

Budování u znojemských hradeb? Dělníci zahájili výkopy bez archeologů

VOLEBNÍ ONLINE: Do koalice s Babišem nikdy nepůjdeme, uvedla Krutáková

Jižní Morava /VOLEBNÍ ONLINE ROZHOVOR/ - Jana Krutáková je lídryní jihomoravské kandidátky hnutí Starostů a nezávislých pro volby do poslanecké sněmovny. Ve středu od 13 do 14 hodin odpovídala na dotazy čtenářů na www.brnenskydenik.cz.

Řídil auto i přes zákaz. Upozornil na sebe neprůhlednými tmavými skly

Znojemsko – Řidiče, který má zákaz řízení až do jara 2019, zastavili v pondělí odpoledne v Dyjské ulici ve Znojmě dopravní policisté. Na auto policisty upozornila skutečnost, že Škoda Octavia měla neprůhledná tmavá skla.

VOLEBNÍ ONLINE: Ptejte se lídra Strany zelených Michala Berga

Jižní Morava /VOLEBNÍ ONLINE ROZHOVOR/ - Michal Berg je lídrem jihomoravské kandidátky Strany zelených pro volby do poslanecké sněmovny. Ve středu od 10 do 11 hodin odpovídá na dotazy čtenářů na www.brnenskydenik.cz.

Škatulata kandidátů. Přeběhlíci mění tradiční strany za nové

Jižní Morava /ANKETA/ – Jihomoravanům, kteří si oblíbili konkrétního kandidáta v posledních předčasných parlamentních volbách, se může stát, že jej na letošních volebních lístcích budou déle hledat. Více než dvě desítky kandidátů totiž vyměnily politický kabát. Z tradičních stran utíkají do mladých.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení