VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Popp: Máme jednu z nejlepších viničních tratí

Hnízdo, Chvalovice /VINAŘI POD LUPOU, ROZHOVOR/ – Lokalitu Ječmeniště si hnízdečtí vinaři velmi považují. Na vyhlídku Lampelberg, kterou opravili, zajíždějí často cykloturisté.

20.3.2010
SDÍLEJ:

Vinařství Eko Hnízdo.Foto: DENÍK/Dalibor Krutiš

Předchozí díly seriálu Vinaři pod lupou naleznete ZDE

Reprezentační prostory vinařství EKO Hnízdo ve chvalovické sklepní uličce jsou vyzdobeny řadou významných ocenění jak z domácích výstav vín, tak ze zahraničí. Čestné místo mají dva diplomy z Bruselu. Hnízdečtí vinaři zde před lety získali dvě stříbrné medaile. Malá encyklopedie českých a moravských vín společnost EKO Hnízdo ocenila, když ve svém třetím ročníku vybrala nejlepší kolekci vín. Hnízdečtí vinaři s přehledem zvítězili s kolekcí šesti vín a stali se tak nejlépe hodnoceným vinařstvím soutěže.

Zakladatelem a jednatelem vinařství je František Popp.

Jak vinařství EKO Hnízdo vzniklo?
Společnost Eko Hnízdo s.r.o. vznikla v roce 1993 privatizací části Státního statku Znojmo. Tady bývaly vinice a v živočišné výrobě sedm set býků. My později přešli na chov prasat, ale jak i tento chov dopadne, to není jisté.

Máte vlastní vinohrady?
Máme jednu z nejlepších viničních tratí v republice, v Ječmeništi. Asi dvacet hektarů vinic je na Waldbergu směrem ke Strachoticím. Celkem obhospodařujeme sto čtyřicet hektarů vinic. Původní osada Ječmeniště zde vznikla v roce 1787 na správním území bývalého louckého kláštera. Tato oblast leží jižně od Znojma na rakouských hranicích v katastru obce Vrbovec. Veškeré naše vinice jsou zařazené v integrované produkci a jsou podřízené biologické ochraně před kadeřavostí, sviluškami, plstnatostí, obaleči a plísní šedou. V těchto případech samozřejmě nepoužíváme chemickou ochranu vinohradů.

Jaké odrůdy pěstujete?
Máme kompletní republikovou nabídku. Jde o asi dvaadvacet odrůd vína. V poslední době se více zaměřujeme na Rulandské šedé, Chardonnay nebo Tramín červený. Jsou to odrůdy, které mají více cukrů a jsou také lépe placené.

Kolik lidí pracuje ve vašem vinařství?
Závod má celkem padesát stálých zaměstnanců a na brigády přijímáme dalších třicet až padesát lidí.

Víno vyrábíte v Hnízdě?
V Hnízdě je jen závod, sklep máme ve Chvalovicích. Tam víno vyrábíme. Přímo nad sklepem pak máme reprezentativní posezení pro přibližně pětačtyřicet lidí. Stejný počet hostů se vejde do prostor pro hosty na Lampelbergu. Tam se často a rádi zastavují cykloturisté. Kdysi tam býval sklad chemikálií. My jsme vše opravili, udělali jsme pěknou terasu a na objednávku tam přijímáme naše hosty.

Jaké množství vína vyrábíte?
Z našich vinic máme ročně přibližně osmdesát, devadesát vagónů hroznů. V našem sklepě můžeme zpracovat deset procent, zbytek prodáváme Znovínu.

Máte řadu ocenění. Kterých si vážíte nejvíce?
Těch ocenění je opravdu velká řada a spoustu z nich ani nevystavujeme. Asi nejvyšším oceněním je pro nás vítězství v republikové soutěži Malé encyklopedie českých a moravských vín Branka Černého, kde jsme získali zlato za naši kolekci šesti vín. Předtím jsme dvakrát bodovali v Bruselu, když jsme nejprve v roce 2003 získali stříbro za Ryzlink Rýnský a o dva roky později stejný kov za Sauvignon.

V jaké cenové kategorii jsou vaše vína?
Naše vína jsou vyšší cenové kategorie, takže od sto dvaceti po dvě stě sedmdesát korun. Jde však o velmi kvalitní vína, která od nás bral například pražský hotel Four Seasons, dodáváme ale většinou do vinoték v celé zemi.

Archivujete svá vína?
Od roku 2001 archivujeme z každé šarže sto lahví. Tato vína ve sklepě leží, občas je přechutnáme. Je to pro naše potomky, aby věděli, jaká vína jsme dělali. Vína, která mají vyšší cukry, tedy například výběr z hroznů a výběr z bobulí, mohou být v archivu deset, patnáct let.

Máte své oblíbené víno?
Osobně fandím Rulandskému šedému, bílému i modrému. Jde o vína z Ječmeniště. Jde o teplý jižní svah, kde rostou i chráněné stepní rostliny.

Jak ošetřujete své vinice?
Z běžného ošetřování přes integrovanou produkci, kterou jsme dělali pět let, nyní přecházíme na BIO produkci. Po třech letech můžeme za určitých podmínek vyrábět BIO vína.

Tip sklepmistra
Chardonnay, 2007
Polosuché bílé víno, jehož hrozny dosáhly při sběru cukernatosti 25,5 stupně.
Zbytkový cukr 11,1 gr./l, kyseliny 6,4 g/l, alk. 13,8 %
Zlatožluté víno s vůní jižního ovoce a medovou dochutí. Získalo titul Krále vín 2009 a TOP 77.
Vážení čtenáři, seriál Vinaři pod lupou najdete také v tištěné podobě každý čtvrtek ve Znojemském deníku Rovnost.

Autor: Dalibor Krutiš

20.3.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Bankovnictví a finanční služby - Bankovnictví a finanční služby Finanční poradce 20 000 Kč

Finanční poradci specialisté Osobní bankéř/ka - Znojmo. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu: Kovářská 305/2, Znojmo, Kontakt: Dagmar Beerová Bc., tel.: +420 725 700 971, e-mail: dagmar.beerova@moneta.cz, , Osobní bankéř/ka – Znojmo , Nemáte pracovní zkušenosti? Nevadí. Už nějaké máte? Skvěle! Staňte se odborníkem na finance, který dokáže poradit. U nás dostanete příležitost ať už jste čerstvě po škole nebo je Vám třeba přes 50. A hlavně, pro dobré prodejce máme dobrou odměnu., , U NÁS BUDETE, Pečovat o naše klienty, radit jim při výběru a prodávat naše produkty a služby na obchodním místě, Telefonicky zajišťovat servis našim klientům, Pracovat s bankovními systémy a aplikacemi, Připravovat potřebné dokumenty , Sdílet své zkušenosti s kolegy, , BEZ ČEHO SE NEOBEJDETE, Minimálně SŠ vzdělání s maturitou, Znalosti práce na počítači, Předložení výpisu z rejstříku trestů při nástupu, , CO VÁM NABÍDNEME, Rozmanité benefity – sami si zvolíte na co Vám přispějeme (může to být příspěvek na stravování, penzijní pojištění, volnočasové aktivity a mnoho dalšího), Kromě pěti dalších dní dovolené nad rámec zákona i další dny volna navíc, třeba když se necítíte fit , Příležitost k růstu s možností vypracování se na manažera nebo specialistu, Podporu ve Vašem vzdělávání od prvního dne, , Pozn. Výše finančního ohodnocení se odvíjí od plnění plánů a délky úvazku. Pracoviště: Moneta money bank, a.s. - znojmo, kovářská 305/2, Kovářská, č.p. 305, 669 02 Znojmo 2. Informace: Dagmar Beerová, .

Výroba - Výroba Seřizovači 25 000 Kč

Seřizovači a obsluha konvenčních soustruhů Obsluha CNC. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 40000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Požadujeme pečlivost, spolehlivost, samostatnost, přesnost. Vyučen v oboru, praxe výhodou, práce na CNC obráběcích strojích. Doprava vlastní. Zaměstnanecké benefity: penzijní připojištění, 13. plat, stravenky. Zázemí stabilní společnosti. Bližší informace p. Ing. Dubovský 603 203 042, případně p. Elsnic 736 484 317, životopis lze zaslat na mail: dubovsky@kks.cz, elsnic@kks.cz.. Pracoviště: Ökologische kautschuk technologie s.r.o., 671 54 Hostim. Informace: Marek Dubovský, +420 603 203 042,736 484 317.

Stavebnictví - Stavebnictví Stavbyvedoucí 25 000 Kč

Hlavní stavbyvedoucí Stavbyvedoucí pro pozemní stavitelství. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 35000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Koordinace staveb, vedení zaměstnanců, evidence docházky, stavebního deníku, dodržování BOZP, komunikace s investorem, odběratelem i ostatními klienty, schopnost plánovat stavby, praxe v oboru min. 2 roky, vzdělání v oboru stavebním podmínkou.. Pracoviště: Mansberk s.r.o., Lidická, č.p. 872, 669 02 Znojmo 2. Informace: Frind, +420 515 261 999.

Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 16 000 Kč

Uklízeči a pomocníci. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 16000 kč, mzda max. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: náplní práce je zajištění a udržování čistoty prostor kasina v nepřetržitém provozu,podle rozpisu směn 8-mi hod.,. Pracoviště: American chance casinos a.s. - pobočka hatě, 669 02 Znojmo 2. Informace: Alena Malenová, .


Organizátoři výstavy pro děti vytvořili speciální naučnou stezku Kosmický výcvik s rakeťákem.
4

Děti projdou kosmickým výcvikem. Zjistí, kolik by vážily na Venuši

Pravděpodobně vyrazila na průzkum jeskyně. Mladá žena však spadla a vážně se zranila. Pro ženu k holštejnské jeskyni musel přiletět vrtulník.
AKTUALIZOVÁNO
3

Průzkum jeskyně skončil málem tragicky. Žena spadla, má mnohočetná poranění

Nebožtík Srniček říkal: Co si uřveš, o to méně máš práce, uvedl vykřičený Buček

Znojmo – Premiéru ve znojemské brance v prvním kole Fotbalové národní ligy má za sebou čtyřiatřicetiletý brankář Antonín Buček. V létě posílil klub 1. SC Znojmo FK. Celé utkání proti Varnsdorfu řídil hráče před sebou. „Po zápase vždycky hůř mluvím,“ prozradil v rozhovoru pro Deník. Jen jednou vytahoval míč z brány, a to po chybě obrany. V závěru utkání podržel mužstvo, když odvrátil dvě slibné příležitosti soupeře. Znojmo ale spálilo mnoho šancí, a tak nakonec z úvodního kola bralo jen bod za remízu 1:1.

Počet minipivovarů stále roste. Chtěl jsem si to taky zkusit, vysvětluje majitel

Jižní Morava /ANKETA/ - Stále více funguje minipivovarů na jihu Moravy. Na začátku roku jich bylo padesát. Na jaře vznikl další ve Valticích na Břeclavsku.

Voda v přírodních koupalištích? OK. Kromě Brněnské přehrady a nádrže Výrovice

Jižní Morava – Krajští hygienici v pátek zveřejnili hodnocení výsledků odběrů vody v koupacích oblastech ve volně přírodě, které pravidelně kontrolují, za tento týden.

Nepoučitelný pražský taxikář a suverénní sedmiletá heligonkářka: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pátek 20. července 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT