VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Staral se o exotická zvířata, teď chová ovce

Znojemsko /PODNIKÁNÍ NA ZNOJEMSKU/ - Z Brna na vesnici, od exotických zvířat k ovcím a kozám. Z ošetřovatele zvířat v brněnské zoologické zahradě Petra Kosmáka se za posledních deset let stal ekofarmář, pastevec ovcí a majitel Jáňova dvora, nabízejícího agroturistiku.

8.5.2011
SDÍLEJ:

Petr Kosmák s manželkou chová kozy a ovce. Jeho stádo mohou lidé vidět na Kraví hoře u Znojma. Kosmák k farmaření utekl od exotických zvířat. Foto: DENÍK/Daniel Smola

„Žít ve městě pro mě bylo čím dál nepříjemnější. Táhlo mě to na vesnici. Od rodičů jsem tehdy získal rozpadající se statek v Novém Přerově, a protože manželka pracovala v brněnské ekoporadně, začali jsme se ohlížet po něčem v tomto oboru. Navíc jsme brigádnicky pásli ovce v Praze, v Divoké Šárce a Prokopském údolí, takže volba nakonec padla na ovce,“ vzpomíná dnes na své rozhodnutí Kosmák.

Ovce do vesnic

V roce 2001 začínal s několika málo ovcemi, na jejichž nákup si půjčil od příbuzných. „Spásání trávy ovcemi jsme nabídli obcím a různým institucím. A protože jsme na jihu Moravy byli asi jediní, poptávka po této službě se našla. Začínali jsme s pár ovečkami a starou stodvacítkou. V roce 2002 začaly naše ovce spásat trávu v obcích na Břeclavsku a od roku 2003 je máme i v Národním parku Podyjí. V tuto chvíli je na Kraví hoře asi dvousethlavé stádo, z toho je padesát matek. Spásají tam trávu a plevele na tamním vřesovišti,“ říká zemědělec.

Kosmákovy pastviny doplnila vloni další lokalita – starý sad u Hrušovan nad Jevišovkou. „Byl zarostlý, nikdo se o něj pořádně nestaral. My ho teď využíváme především jako pastvinu. To horní patro je ale takový bonus. Protože tam jsou třešně, švestky, meruňky, jabloně, mandloně a další stromy, budeme z nich vyrábět marmelády a nabízet je jako produkt naší ekofarmy. Doplníme tak nabídku agroturistického Jáňova dvora v Novém Přerově. Už nyní tu hostům děláme speciality z jehněčího masa, a protože chováme i kozy, tak nabídneme i kozí sýry k degustacím vín v našem sklípku. To je zase manželčina specialita. Nabízí totiž program Za vínem na koni. S návštěvníky objedou na koních vinice a staví se i ve sklepě. Tam k vínu dostanou právě náš kozí sýr. Vždyť se říká, že víno a sýr bratři jsou,“ usmívá se Kosmák.

A zatímco manželka se stará hlavně o ubytování hostů v Jáňově dvoře a vyjížďky na koních, jejího manžela zaměstnávají především ovce a zbytek ekofarmy. „Naše základní stádo dnes tvoří dvě stě zvířat, k tomu připočtěte okolo tří set jehňat. Jde o čistokrevné romanovské plemeno. V současné době dokonce připravujeme export našich chovných ovcí zpět do ruského Povolží. Tam už totiž mají s genetikou tohoto plemene problém,“ říká mladý sedlák.

Maso a vlna

Kromě spásání trávy pro obce či národní park ale ovce produkují i maso a vlnu. „Maso nabízíme na našem statku hostům, s vlnou je problém. Tu nikdo nechce a já bych ji jako biologický odpad musel likvidovat. Kilogram za deset korun. A teď už mám náklaďák vlny, jejíž ekologická likvidace by mě stála deset tisíc korun. Proč ale chovat ovce, když bych nevyužil jejich vlnu? Proto jsem letos koupil dva tkalcovské stavy a začínáme s výrobou vlněných koberců. Uvidíme, snad si najdou své kupce. I když budou jistě dražší než podobné, které nabízí IKEA,“ doufá Kosmák.

Začátky podnikání v ekologickém zemědělství nebyly jednoduché a i nyní musí farmáři pomoci státní dotace. „Bez těch by to vůbec nešlo. První rok jsem hospodařil s obratem v řádu desítek tisíc korun, poslední roky zhruba se třemi miliony. Osmdesát až pětaosmdesát procent této sumy ale tvoří přímé náklady. Na farmě pracuji já s manželkou a zaměstnáváme ještě další dva lidi,“ vypočítává.

Zmiňuje i další rozdíl oproti někdejším vesnickým hospodářům. „Ti měli polnosti v okolí statku či obce. My máme pastviny u Znojma a Hrušovan, v okolí Nového Přerova neobhospodařujeme naopak nic. Sedláci měli dříve problémy s mobilitou, to už dnes neplatí. Na druhou stranu: až polovinu času mi dnes zabere úřadování a běhání kvůli dotacím. To sedláci dřív taky nemuseli řešit,“ tvrdí.

Smysluplná práce

Přesto je rád, že se pro odchod z Brna rozhodl. „Sice jsme si to s manželkou z počátku představovali jednodušší, na druhou stranu děláme smysluplnou práci, která nás baví,“ uzavírá Petr Kosmák.

Další díly seriálu Podnikání na Znojemsku najdete ZDE

Autor: Daniel Smola

8.5.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Adriana Herényiová, 52 cm, 3590 g, 16. 10. 2017, Znojmo
6

Novorozená miminka Znojemska 42. týdne 2017

Ilustrační foto.

Kominíci na roztrhání. Lidé čekají i měsíce na kontrolu

Fulghum představí ve Znojmě svou novou knihu. Diváky čeká i vystoupení

Znojmo – Po půldruhém roce zavítá v sobotu večer do Znojma populární americký spisovatel Robert Fulghum. V projektu scénických čtení Listování představí svou novou knihu Opravář osudů. Návštěvníci uvidí také představení podle jeho knihy s názvem Co jsem to proboha udělal.

AKTUALIZOVÁNO

Volební místnosti se opět plní voliči. Do desáté hodiny odvolila téměř polovina

Jižní Morava /INFOGRAFIKA/ - Od sobotní osmé hodiny ranní lidé opět odevzdávají hlasy v letošních sněmovních volbách. Do sobotní desáté hodiny dopoledne využila podle údajů jihomoravského krajského úřadu možnost volit téměř polovina oprávněných voličů. K urnám jich přišlo 48,2 procenta. Odvoleno už mají i jihomoravští lídři kandidátek. Volby na jižní Moravě se zatím obešly bez excesů, ve volebních místnostech je klid. V sobotu mohou lidé volit do druhé hodiny odpoledne, poté se volební místnosti uzavřou a začne sčítání hlasů.

Orli dvakrát vedli, přesto s Fehérvárem v prodloužení padli

Znojmo – I dva góly do šatny zapříčinily, že znojemští hokejisté si ze zápasu s Fehérvárem odnášejí pouze jeden bod. Ve třináctém kole mezinárodní soutěže EBEL prohráli 2:3 v prodloužení, přestože v zápase dvakrát vedli.

Svatby v novém. Bývalý rajský dvůr ve Veselí ozdobí fontána i květinová stěna

Veselí nad Moravou – Své ano si zamilované páry ve Veselí nad Moravou řeknou v reprezentativně upraveném prostředí nádvoří tamního městského úřadu. Někdejší rajský dvůr kláštera servitů, v jehož části úřad sídlí, prodělává proměnu. „Prostor poslouží například pro svatby, komorní koncerty či menší kulturní akce,“ uvedl místostarosta Petr Kolář.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení