VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vrbovi z Vrbovce jsou prý vínem odkojení

Vrbovec /VINAŘI POD LUPOU, ROZHOVOR, FOTOGALERIE/ – Rodinné vinařství Vrba z Vrbovce bylo založeno před sedmnácti lety. Vína z vlastních vinic společně sklízí výhradně tradičním ručním způsobem Miroslav a Pavel Vrbovi.

16.6.2010
SDÍLEJ:

Vinařství Vrba je malým rodinným vinařstvím založeným v roce 1993 v obci Vrbovec, která se nachází 8 km jižně od města Znojma. „Zakládáme si na výrobě tradičního moravského vína, které pěstujeme na vlastních vinicích,“ řekl Miroslav Vrba.Foto: DENÍK/Sylva Pavlačková

Předchozí díly seriálu Vinaři pod lupou naleznete ZDE

Bratři Miroslav a Pavel Vrbovi z Vrbovce se vinařením zabývají už od mala. Vše je naučil jejich otec. I když ani jeden z nich není profesionálním vinařem, snaží se stále v oboru vzdělávat. Oba pracují v místním zemědělském družstvu a jakmile přijdou domů, začne jim práce druhá. Musí se postarat jak o vinohrady a víno, tak o tři sklepy. Tvrdí o sobě, že jsou vínem odkojení. Zakládají si na výrobě tradičního moravského vína, které pěstují na vlastních vinicích formou integrované produkce. Ta představuje citlivější přístup k ochraně a obdělávání vinic.

Do popředí řadí Veltlínské zelené, o kterém se říká, že je tradiční vrboveckou odrůdou. Kromě příjemného posezení u dobrého vína a jídla nabízí i degustace.

Jak vinařství vzniklo a jak dlouho už funguje?
S vinařstvím začal náš otec hned, jak se vrátil z vojny. Dostal vinohrad a začal dělat víno nejdříve společně s naším dědou. Potom si koupil sklep vlastní a začal vinařit. Postupně jsme se přidali my dva. Oficiálně jsme Vinařství Vrba založili v roce 1993.

Kolik sklepů vlastníte?
Máme sklep výrobní, další slouží jako reprezentační a třetí archivní je momentálně v rekonstrukci.

Říkali jste, že opravujete archivní sklep. Je vůbec o archivní vína zájem?
Archivní vína se dobře prodávají, ale záleží na více okolnostech. Například na dobrém špuntu a jaký je zrovna rok. Nevíme, kolik lahví s archivními víny nám leží ve sklepě, ale tři směsky jsou z roku 1969. Lidé je však většinou kupují jako dárek.

Kolik hektarů vinic vlastníte?
Vlastnili jsme šedesát arů, dvacet jsme nyní přikoupili. Na nich pěstujeme převážně Veltlínské zelené, o kterém se dá říct, že je tradiční vrboveckou odrůdou. Dále Müller Thurgau, Sauvignon, Muškát moravský, Rulandské šedé, Tramín, Ryzlink rýnský a vlašský a Svatovavřinecké. Podle potřeby vína i kupujeme.

Jak ošetřujete své vinice a jakou metodou víno vyrábíte?
Hlavní práce a postřiky zajišťuje místní družstvo. Ruční práce, jako je okopávání, děláme s rodinou. Vína vyrábíme klasickou metodou do dřevěných sudů a nerez tanků.

Jaký je objem výroby a v jaké cenové kategorii vína nabízíte?
Ročně vyrábíme pět tisíc litrů vína, lahvujeme zhruba dva tisíce. Sudová nabízíme od pětatřiceti do padesáti korun, lahve od padesáti do sto padesáti korun. Za slámové zájemce zaplatí necelých čtyři sta korun.

Vyrábíte tedy i speciality?
Před pěti lety jsme zkusili slámové víno. Vybrali jsme ty nejlepší a nejkvalitnější hrozny veltlínu. Uvažujeme o tom, že ho zkusíme znovu.

Jak vidíte letošní rok?
Z celkového množství nám pomrzlo více než třicet procent. Nyní stále prší a vinohrady začaly kvést. Proto mohou zase sprchnout.

Máte ve svých sklepích i nějakou zajímavost?
Tam, kde je posezení pro hosty, máme starý kládový lis, který pochází z roku 1808. Druhý je složený kvůli nedostatku místa ve stodole. V archivním sklepě jsou na stěnách téměř čtyřicet let staré malby od lidového umělce.

Posbírala vaše vína nějaká ocenění? Kterých si vážíte nejvíce?
Vloni jsme získali za Rulandské šedé šampiona výstavy drobných vinařů při Znojemském koštu. Dále jsme tu dostali zlatou a stříbrnou medaili. Naše vína dáváme ale i na jiné výstavy na Znojemsku.

TIP SKLEPMISTRA
Rulandské šedé 2007
výběr z hroznů
polosladké
Pochází z viniční trati U svatého Urbana nedaleko Vrbovce. Víno má chlebnaté tóny, které připomínají tokajské výběry. Cukernatost moštu 27°, alkohol 13,5%.
Vážení čtenáři, seriál Vinaři pod lupou najdete také v tištěné podobě každou středu ve Znojemském deníku Rovnost.

Autor: Sylva Pavlačková

16.6.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Hokejisté Znojma prohráli na tripu oba zápasy. V Salzburgu i Dornbirnu.

Orlí mantra pro postup do play-off: tři výhry v řadě

V Popicích u Znojma vzniká muzeum Charlese Sealsfielda
7

Znojmo dostalo darem dům Charlese Sealsfielda

Videosouhrn SPECIÁL: Česko zpívalo koledy. Podívejte se

Ve stejnou chvíli zpívalo neuvěřitelných 125 tisíc lidí po celé zemi stejné vánoční koledy. Přinášíme vám speciální vydání videosouhrnu, díky kterému budete moci nasát vánoční atmosféru z mnoha míst najednou.

Bezpečně i v noci. V Brně vznikla první učebnice jízdy autem za tmy

Brno /ANKETA/ – Unikátní učebnici zaměřenou na jízdu v noci vytvořili experti z Ústavu soudního inženýrství Vysokého učení technického v Brně. Příručka teď míří do českých autoškol. Poradí řidičům například v tom, jak ve tmě zabránit srážkám s chodci.

Placené parkoviště? Místní budou mít v Mikulově přednost na úkor turistů

Jižní Morava – Největší problém je, že nikdo neví, jak se má systém parkování změnit. Tak reagoval na plánované dopravní změny v Mikulově na Břeclavsku tamní obyvatel Michal Solařík. A není jediný. „Na městském facebooku lidé v diskuzi marně hledají odpovědi,“ prohlásil. Mikulov hodlá pomoci místním. Ty upřednostnili i při parkování v centru Znojma.

Lucrezia se Zonygou oživí pověst O obří hlavě

Znojmo - Kouzlu rytířské doby propadl Antonín Maceček před sedmnácti lety. Založil kapelu Lucrezia Borgia, pořídil dobové kostýmy a společně se svými muzikanty je vítaným zpestřením historických akcí či hudebních slavností. Jejich muziku lze přirovnat k historizujícímu folku. Nyní se Maceček rozhodl zhudebnit znojemskou pověst O obří hlavě. „Těsně před Vánocemi vyjde dlouho slibované nové dvojcédéčko se zhudebněnou pověstí,“ prozrazuje Maceček.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT