Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Největší chléb v zemi upekli tři bratři v Kyjově

Kyjov – Ten příběh začíná jako pohádka: Žili, byli tři bratři. Jen jejich otec nebyl král, ale pekař. Všichni synové se „potatili". O víkendu se jim podařil husarský kousek. Jiří, Libor a Josef upekli největší chleba v České republice a pokořili tak dosavadní rekord.

6.1.2013
SDÍLEJ:

Největší chlé upekli majitelé Pekařství Hapek z Kyjova vlastníma rukama.Foto: DENÍK/ Jana Rybová

„Bochník, který vyrobila kyjovská pekárna Hapek, má v průměru sto devatenáct centimetrů a po obvodu měří tři metry a sedmdesát čtyři centimetrů. Chléb tímto vstupuje do české databanky rekordů a bude příští týden zapsán do České knihy rekordů," ohlásil v neděli komisař Agentury Dobrý den Pelhřimov Miloš Vosika, jakmile chléb ve tvaru kulaté květiny přeměřil. Podle něj držela dosavadní a v historii ČR vůbec první rekord v upečení obřího chleba Pekárna Adélka 
z Pelhřimova. Tam v říjnu 2011 upekli chléb o průměru devětašedesát centimetrů.

„Výrobky z chleba jsou vzácné. V minulosti byl 
v pelhřimovském Muzeu rekordů a kuriozit tři čtyři roky vystavený Karlštejn z chlebového těsta. Bohužel už vzal za své, pustili se do něj mouční červi," upozornil na druhou chlebovou raritu Vosika.

Pekárna Hapek, původně Pekařství Havlíček a syn, je rodinná firma, která v Kyjově vyrábí pečivo od roku 1991. Obří pšenično-žitný chleba upekli tři majitelé pekařství vlastníma rukama. Trvalo jim to včetně přípravy čtyři a půl hodiny. Otec Josef, který firmu synům předal, u toho nesměl chybět. „Samozřejmě, že nám radil," usmíval se Libor Havlíček, jenž má ve firmě na starosti dopravu. Receptura chleba byla stejná jako pro chléb denně pečený v pekárně. „U zákazníků patří k nejoblíbenějším," řekl nejmladší ze tří sourozenců Josef. Podle třetího bratra Jiřího bylo nejnáročnější uválet a ztužit syrový bochník, který vážil kolem třiceti kilo, aby měl správný tvar. „Také bylo složitější sestavit teplotní křivku pečení, aby chléb nebyl syrový, nebo spálený. Pece nám totiž řídí počítač, takže to byla trošku alchymie," popsal Jiří.

Podle něj padlo na obří bochník třicet kilogramů surovin včetně vody. I proto, že si bratři chleba už předtím jednou vyzkoušeli nanečisto, neměli s jeho upečením žádný problém. „Museli jsem si jen koupit ruční sázecí aparát, protože když jsme poprvé sázeli třicetikilový chléb do pece lopatou na klasický chléb, dalo nám to pěkně zabrat," vzpomínal Libor.

Původně chtěli bratři upéct bochník, jenž by měl v průměru sto třicet centimetrů. „Stolař, který vyráběl futrál pro převoz chleba, se ale spletl a udělal ho menší," popsal organizátor celé akce Antonín Vrba, jenž s nápadem pokořit chlebový rekord přišel. Inspiroval ho kníže Karel Schwarzenberg při své nedávné návštěvě Slovácka. „Překvapilo mě, že ve Vlkoši nešel po klobáskách, ale po chlebu, který mu tam velmi chutnal. A protože Kyjov nemá ještě žádný rekord, tak jsme se rozhodli, že uspořádáme setkání knížete s největším chlebem na Slovácku," vyprávěl Vrba.

Upečený chléb vážil přibližně pětadvacet kilo a měl mnohem tlustší kůrku. Krájet ho bratři nechtěli, aby si ho mohli schovat na památku a pochlubit se s ním zákazníkům. Proto napekli dalších třicet klasických bochníků, aby mohli Kyjovští ochutnat.

Kyjovský chléb chutnal i knížeti. „Miluji chleba, mám pro něj slabost. Považuje za úpadek, že se dnes peče chléb, který se nedělá z kvásku, a vůbec přísady, které se používají, by měly být zakázány. A takový pekař by měl být dán do klece a ponořen do řeky," prohlásil kníže.

Autor: Jana Rybová

6.1.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Své ano si zamilované páry ve Veselí nad Moravou řeknou v reprezentativně upraveném prostředí nádvoří tamního městského úřadu.

Svatby v novém. Bývalý rajský dvůr ve Veselí ozdobí fontána i květinová stěna

Ilustrační foto.
1

Kotlíkové dotace: zbývá jen polovina peněz, lidé už zažádali o 63 milionů

AUTOMIX.CZ

Absurdní šikana? Český řidič platil pokutu za překročení rychlosti o 1 km/h

Doby, kdy čeští řidiči mohli nad postihy za dopravní prohřešky spáchané v zahraničí v podstatě mávnout rukou, jsou dávno pryč. Dnes totiž existuje velká šance, že si vás "najdou" i po navrátu do České republiky. Oznámení o pokutě vám přitom může přijít i po několika měsících. A co je mnohem důležitější, pokutu můžete dostat i za naprostou banalitu.

Celníci objevili dvě nelegální herny. Od začátku roku zabavili přes sto automatů

Blanensko – Víc než sto zadržených herních automatů a hotovost ve výši téměř padesát tisíc korun a padesát eur. To je výsledek kontrol, který od začátku roku provedla Celní správa v Jihomoravském kraji.

V kůži archeologů. Lidé si vyzkouší práci s detektorem kovů

Jižní Morava /TIPY NA VÍKEND/ - Prohlédnout si naleziště i historické předměty mohou v sobotu lidé na jižní Moravě. Instituce v celém kraji oslaví Mezinárodní den archeologie.

AKTUALIZOVÁNO

Vnuk Alfonse Muchy neuspěl s odvoláním. Epopej patří Praze

Praha, Moravský Krumlov - Cyklus Slovanská epopej patří Praze, nikoliv rodině jeho autora Alfonse Muchy. Skutečnost ve čtvrtek potvrdil pražský městský soud, který zamítl odvolání Johna Muchy. Ten bude ve sporu pokračovat. „Podám dovolání k nejvyššímu soudu,“ oznámil malířův vnuk. Pražští galeristé monumentální cyklus vystaví napřesrok v pražském Obecním domě. Sály stále nabízí i Moravský Krumlov.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení