VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Někteří lidé chtějí, aby sommelieři běhali v kroji, usmívá se Babisz ze Salonu

Valtice /ROZHOVOR/ – Překvapení? Mírné. Hlavní sommelier Salonu vín sídlícího na zámku ve Valticích Marek Babisz je přesvědčený o síle a kvalitě místa, kde lze ochutnat nejlepších sto vín každého roku. Proto ho triumf v soutěži Top vinařský cíl České republiky nezaskočil. „Jsme kvalitním turistickým cílem, proto jsme ve skrytu doufali, že bychom vyhrát mohli,“ říká Babisz v rozhovoru.

20.10.2017
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Jiří Ševčík

Jaký význam to pro Salon vín má?

Návštěvnost je už nyní dobrá. Bereme to spíše jako ocenění všech zaměstnanců. Zkrátka, že to, co děláme, děláme dobře. Návštěvníci jsou s našimi službami a víny spokojeni. Je to také ocenění pro vinaře, protože bez nich a jejich dobrých vín by Salon neexistoval. Nemalou roli hraje také přístup k zákazníkům.

Jak moc jste se pouštěli do „volební“ kampaně?

Upozorňovali jsme na sebe. Například na facebooku. V Salonu jsme měli ještě letáčky, hlasovat bylo možné už i tady.



Oslavili jste nějak úspěch?

Zatím ještě plně ne. Ve čtvrtek jsme měli více akcí, takže jsme nebyli všichni pohromadě. Určitě si ale čas na oslavu najdeme.

V čem je podle vás síla Salonu vín?

Od roku dva tisíce se podařilo vybudovat silnou značku. Jde o pojem. Další ročník bude zase rekordní. Do soutěže se přihlásilo více než dvanáct set vín. Navíc když k lidem přijíždí návštěva, která chce ochutnat dobrá vína, často je berou k nám. Vědí totiž, že je nezklameme. V neposlední řadě je důležitý personál. Jak ve sklepě, tak na recepci. Zmínit chci ještě doplňky, jako třeba místní sýry. Obrovským plusem je naše umístění na zámkuv Lednicko-valtickém areálu.

Jak rychle mezi lidmi stoupají znalosti o víně?

Pomalu, pozvolna… Ale stále. Jezdí k nám ti, kteří už ví, do čeho jdou, a cíleně míří za ochutnáním jednotlivých vzorků. Poslední dobou přibývá zájezdů cestovních kanceláří. Tuzemských i ze zahraničí. Máme obrovský nárůst návštěvníků z Asie. Snažíme se je trošku vzdělat. Představujeme jim Českou republiku a místní vína.

Možná je to stereotyp, ale… Narazíte ještě na naprostého laika, jenž do sebe převrátí skleničku najednou?

Jsou takoví. A budou vždycky. Mladí nabírající zkušenosti se postupně učí, ale zase je nahradí noví mladí.



Setkáváte se i s kritikou?

Určitě. Máme na webových stránkách místo, kde lze psát své připomínky. Některé jsou zajímavé. V minulosti se například objevilo přání o časové prodloužení degustace. Vytvořili jsme proto program na sto padesát minut. Pak se ale objevily i žádosti, aby sommeliéři běhali v kroji po sklepě. To moc nejde…

Neříkejte, že byste do toho nešel.

Říkám jim na to, že oni na stavbu také nechodí v obleku. Kroj je hlavně sváteční. Vůbec si třeba neumím představit, že když se naskladňuje víno a běhám s rudlem, že bych si šlapal po mašlích. Některým žádostem se musíme pousmát. Chápu, že návštěvník by rád viděl běhat sommeliery v krojích. Určitě by se s námi chtěli vyfotit, nicméně v deseti stupních Celsia je potřeba být oblečený trochu jinak.

Autor: Lukáš Ivánek

20.10.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Dělnické profese - Dělnické profese Údržbář20 000 Kč

Stavební údržbáři budov. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: údržba výrobní haly a přilehlých prostor, praxe výhodou, samostatnost,. Pracoviště: Transelit int. servisní středisko s.r.o. - provozovna, Dobšická, č.p. 2296, 669 02 Znojmo 2. Informace: Ladislav Šaroun, +420 515 222 172.

Stavebnictví - Stavebnictví Stavební truhlář20 000 Kč

Stavební truhláři Truhlář - technik. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: stavební práce v rámci Jihomor. kraje, praxe min. 2 roky, doprava vlastní, inf. tel. nebo mailem. Pracoviště: Joka moravský krumlov, s.r.o. -mk, 671 71 Hostěradice. Informace: Josef Chovanec, +420 725 754 131.

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce16 000 Kč

Prodavači textilu, obuvi a kožené galanterie. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 16000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: prodejna s dětským značkovým oblečením, prodej zboží, péči o zákazníky a vzhled prodejny. Nabízíme práci v příjemném pracovním prostředí, možnost podílet se na úspěších a rozvoji světově známé značky. Bonusový systém. Profesionálně Vás zaškolíme. , Požadujeme komunikativnost, aktivní znalost němčiny, pracovní stálost a nadšení, elegantní vzhled a vynikající přístup k zákazníkům, znalost práce s PC. Praxe v maloobchodním prodeji min. 2 roky, přednostně dětská móda.. Pracoviště: Smartlife s.r.o.-prodejna, 669 02 Znojmo 2. Informace: Jarmila Janíková, +420 734 281 302.

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce14 900 Kč

Prodavači potravinářského zboží Prodavač/ka - Znojmo KFL Dukelských bojovníků. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14900 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovní doba: Po-Ne, dvousměnný provoz, Očekáváme:, - praxi v pultovém prodeji výhodou, popř. zaučíme, - praxi v práci s pokladnou výhodou, popř. zaučíme , - spolehlivost, důslednost, časovou flexibilitu , - vyučení v oboru - výhodou , - trestní bezúhonnost , - zdravotní průkaz , , V případě, že Vás nabízená pozice zaujala, zašlete svůj životopis na email: brezovska.lucie@karlova-pekarna.cz nebo volejte na tel. 724 620 454. Pracoviště: Karlova pekárna - kaufland - dukelských bojovníků 156, znojmo, Jezuitské náměstí, č.p. 156, 669 02 Znojmo 2. Informace: , .

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Usnadní začlenění. Vysokoškoláci a odrostlí z dětských domovů budou bydlet spolu

Ilustrační foto.

Brownfieldy? Mnohdy pustnou kvůli velkým očím majitelů

AKTUALIZOVÁNO

Bronz hokejistům unikl. Škoda Eratova neuznaného gólu, smutnila fanynka

Brno /VIDEO/ – Už od ranních hodin proudily na Olympijský festival v Brně stovky návštěvníků, aby si předposlední den olympiády vyzkoušely různé sporty a především před velkoplošnou obrazovkou fandili českým hokejistům, kteří v zápase o bronz vyzvou nečekaně Kanadu.

Mám naplánované stáže v Německu, říká trenér Balcárek po konci ve Znojmě

Leština, Znojmo – Jiří Balcárek skončil nečekaně na přelomu ledna a února na lavičce Znojma. S druholigovým celkem se rozloučil po půlročním angažmá, přestože tento tým figuruje po podzimní části na šestém místě. Po skončení této trenérské štace si dá od fotbalu pauzu. „Teď se chci hlavně vzdělávat. Je to takové hluché období pro trenéra, budu jezdit na semináře a stáže,“ říká čtyřiačtyřicetiletý kouč.

Díky nejmodernějšímu CT v Evropě vyšetří víc lidí. S třetinovou dávkou záření

Brno - Fakultní nemocnice Brno pořídila čtvrté CT, lidé by se díky novému přístroji mohli dostat na vyšetření rychleji. „Doposud lékaři v nemocnici vyšetřili asi sto pacientů denně, teď by jich mohli zvládnout sto dvacet,“ odhadl šéf kliniky radiologie a nukleární medicíny Vlastimil Válek.

Ledecká je olympijskou legendou. Získala druhé zlato, po lyžích i na snowboardu

/FOTOGALERIE/ Ester Ledecká, 22letá česká reprezentantka, získala na zimních hrách v Pchjongčchangu své druhé zlato. Po šokujícím prvním místu ze super-G pro ni byla zlatá i druhá jihokorejská sobota. V paralelním obřím slalomu snowboardistek s přehledem porazila všechny své soupeřky a zařadila se mezi české olympijské legendy Věru Čáslavskou nebo Emila Zátopka.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT