VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Někteří lidé chtějí, aby sommelieři běhali v kroji, usmívá se Babisz ze Salonu

Valtice /ROZHOVOR/ – Překvapení? Mírné. Hlavní sommelier Salonu vín sídlícího na zámku ve Valticích Marek Babisz je přesvědčený o síle a kvalitě místa, kde lze ochutnat nejlepších sto vín každého roku. Proto ho triumf v soutěži Top vinařský cíl České republiky nezaskočil. „Jsme kvalitním turistickým cílem, proto jsme ve skrytu doufali, že bychom vyhrát mohli,“ říká Babisz v rozhovoru.

20.10.2017
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Jiří Ševčík

Jaký význam to pro Salon vín má?

Návštěvnost je už nyní dobrá. Bereme to spíše jako ocenění všech zaměstnanců. Zkrátka, že to, co děláme, děláme dobře. Návštěvníci jsou s našimi službami a víny spokojeni. Je to také ocenění pro vinaře, protože bez nich a jejich dobrých vín by Salon neexistoval. Nemalou roli hraje také přístup k zákazníkům.

Jak moc jste se pouštěli do „volební“ kampaně?

Upozorňovali jsme na sebe. Například na facebooku. V Salonu jsme měli ještě letáčky, hlasovat bylo možné už i tady.



Oslavili jste nějak úspěch?

Zatím ještě plně ne. Ve čtvrtek jsme měli více akcí, takže jsme nebyli všichni pohromadě. Určitě si ale čas na oslavu najdeme.

V čem je podle vás síla Salonu vín?

Od roku dva tisíce se podařilo vybudovat silnou značku. Jde o pojem. Další ročník bude zase rekordní. Do soutěže se přihlásilo více než dvanáct set vín. Navíc když k lidem přijíždí návštěva, která chce ochutnat dobrá vína, často je berou k nám. Vědí totiž, že je nezklameme. V neposlední řadě je důležitý personál. Jak ve sklepě, tak na recepci. Zmínit chci ještě doplňky, jako třeba místní sýry. Obrovským plusem je naše umístění na zámkuv Lednicko-valtickém areálu.

Jak rychle mezi lidmi stoupají znalosti o víně?

Pomalu, pozvolna… Ale stále. Jezdí k nám ti, kteří už ví, do čeho jdou, a cíleně míří za ochutnáním jednotlivých vzorků. Poslední dobou přibývá zájezdů cestovních kanceláří. Tuzemských i ze zahraničí. Máme obrovský nárůst návštěvníků z Asie. Snažíme se je trošku vzdělat. Představujeme jim Českou republiku a místní vína.

Možná je to stereotyp, ale… Narazíte ještě na naprostého laika, jenž do sebe převrátí skleničku najednou?

Jsou takoví. A budou vždycky. Mladí nabírající zkušenosti se postupně učí, ale zase je nahradí noví mladí.



Setkáváte se i s kritikou?

Určitě. Máme na webových stránkách místo, kde lze psát své připomínky. Některé jsou zajímavé. V minulosti se například objevilo přání o časové prodloužení degustace. Vytvořili jsme proto program na sto padesát minut. Pak se ale objevily i žádosti, aby sommeliéři běhali v kroji po sklepě. To moc nejde…

Neříkejte, že byste do toho nešel.

Říkám jim na to, že oni na stavbu také nechodí v obleku. Kroj je hlavně sváteční. Vůbec si třeba neumím představit, že když se naskladňuje víno a běhám s rudlem, že bych si šlapal po mašlích. Některým žádostem se musíme pousmát. Chápu, že návštěvník by rád viděl běhat sommeliery v krojích. Určitě by se s námi chtěli vyfotit, nicméně v deseti stupních Celsia je potřeba být oblečený trochu jinak.

Autor: Lukáš Ivánek

20.10.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 20 000 Kč Prodavači textilu, obuvi a kožené galanterie. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 24000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: NJ slovem i písmem, příjemné vystupování, spolehlivost, AJ výhodou, pečlivost, pokladní činnost, práce s financemi,. Pracoviště: Imobilien treuhand vermögens verwaltung, spol. s r.o. zkratka itvv spol. s r.o. - pracoviště hatě, 669 02 Znojmo 2. Informace: Jana Čechová, . Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 40 500 Kč Řidiči nákladních automobilů (kromě tahačů) ŘP sk. "C". Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 40500 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Řidič sk. C , velká kabina v celku, nikoliv nádstava Pony, bez nutnosti jazykových znalostí, Nabízíme profesní růst, z nákladního vozidla na autobus a zajišťujeme veškeré profesní školení potřebné, digitální kartu atd. Možnost náborového příspěvku ve výši 20tis.kč., Ostatní benefity: , " nabízíme oddlužení skrze osobní bankrot, , " poskytujeme firemní půjčky, " práce v týmovém kolektivu, " vozidla jsou pojištěna asistenčně, tedy veškeré poruchy, havárie jsou profesionálně řešeny, " Každý řidič je připojištěn proti úrazu v rámci benefitu zdarma a po celo dobu výkonu práce, " Vlastní servisní zázemí a parkování i pro soukromé vozidla., , Výjezd po - pá, víkendy volné, Mzdové podmínky, veškerá mzda na účet v garantované minimální výši 30tis. kč /měsíc v čistém + případné příplatky. , V případě absolventa zajišťujeme zaškolení do praxe, vyřízení digit.karty , v případě absence profesního průkazu zajišťujeme jeho absolvování., V případě profesního růstu lze dojednat i profinancování skupiny D na autobus., Vozidla solo 16T plachta shrnovačka, vozidlo vybaveno měchy, postelí, lednicí, klima a nezávislým topením. Mezinárodní přeprava., Pozor, jazykové znalosti nejsou nutné, komunikuje se v češtině s vlastním dispečinkem. , Co je podmínkou: příjemné vystupování a komunikace mezi sebou., V případě zájmu prosím využijte kontaktu, mkd@euvikendy.cz , nebo tel. 537 021 235, nebo mob. 733 322 668 Radek Hybler. Pracoviště: Abc - tours, spol. s r.o.-provozovna, 669 02 Znojmo 2. Informace: Radek Hybler, +420 733 322 668. Gastronomie - Gastronomie Obsluha v zařízeních rychlého 18 000 Kč Obsluha v zařízeních rychlého občerstvení Pracovník přípravy, prodeje a servisu v KFC. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Obsluha hostů, příprava kuřecích produktů. Ukončené středoškolské vzdělání, základy NJ nebo AJ, časovou flexibilitu, chuť učit novým věcem, pozitivní energii, zaměření na hosta. Firma zaškolí. Zaměstnanecké benefiy: flexibilní plánování směn, doprava linkovým autobusem ze Znojma, motivující finanční ohodnocení: příplatky za práci o víkendech 10%, ve svátek 100%, systém věrnostních odměn, bonusy z tržeb restaurace, pravidelný nárůst mzdy podle pracovního výkonu, slevy na produkty ve všech našich značkách (KFC, Burger King a Starbucks). Bližší informace p. Horká, osobně KFC Freeport Hatě v době 10:00-21:00 hod., telefonicky v době 10:00-21:00 hod., profesní životopis lze zaslat na e-mail.. Pracoviště: Amrest s.r.o.- kfc, 669 02 Znojmo 2. Informace: Pavlína Horká, +420 724 611 096. Výroba - Výroba Zámečníci strojů 19 000 Kč Zámečníci strojů. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce: svařování a kompletace ocelových rámů, , Očekáváme: svařování CO2 (průkaz není nutný), čtení výkresů, zručnost, pečlivost, samostatnost. , Vhodné kandidáty rádi zaškolíme., , Nabízíme: možnost ovlivnit výši mzdy vlastním pracovním nasazením a kvalifikací, jednosměnný provoz 6:00 - 14:30, dotované stravování v areálu firmy, práci ve stabilní zahraniční firmě s dlouholetou tradicí a přátelský kolektiv.. Pracoviště: Rohde, spol. s r. o., 671 26 Dyjákovice. Informace: Lucie Cizlerová, +420 515 266 111.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Zámek v Moravském Krumlově. Ilustrační foto.

Opravy jižního křídla zámku v Moravském Krumlově se přiblížily

Prvňáčci. Ilustrační foto
1

Naši prvňáčci: představíme školáky ze ZŠ Mládeže 3 ve Znojmě

Astronaut Feustel vyfotil Znojmo. Z oběžné dráhy ve výšce 400 kilometrů

Znojmo – Z paluby Mezinárodní vesmírné stanice ISS, která se pohybuje na takzvané nízké oběžné dráze nad Zemí ve výšce přibližně čtyři sta kilometrů nad zemským povrchem, vyfotil Znojmo americký astronaut Andrew Feustel.

Brownfield po Frutě? Na místě vyrostou nové obchody

Jižní Morava - Rozsáhlý areál známého podniku Fruta ve Znojmě, kde se až do roku 2002 vyráběly proslulé znojemské okurky, po létech pustnutí ožívá. Na prázdné pozemky, ze kterých již před lety zmizely veškeré výrobní objekty, vyjela těžká stavební technika. Mizí tak jeden z nejznámějších brownfieldů na Moravě.

Opilý narkoman na motockylu a požár v ostravském Albertu: zhlédněte videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 17. září 2018.

Vyrábí vlastní lanýže s whisky nebo chilli. Za čokoládu získala cukrářka medaili

Čejč - Vystudovala ekonomickou školu, přesto se živí výrobou čokoládových lanýžů a dezertů. Jitka Herůfková z Čejče na Hodonínsku se pro Deník Rovnost rozpovídala o svém sladkém povolání, se kterým jí pomáhá i rodina.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT