Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Točí se porno, pivo se čepuje, říká několikanásobně oceněný výčepní Janko

Brno /ANKETA/ - Začal jako kuchař a pivo ho baví i mimo práci. Jako výčepní sesbíral několik ocenění. „Jednou z velkých změn je to, že roste počet prodaného lahvového a plechovkového piva," tvrdí Rostislav Janko, výčepní z brněnské Stopkovy pivnice.

21.11.2016
SDÍLEJ:

Výčepní Rostislav Janko.Foto: DENÍK/Ludmila Korešová

Co se u nás změnilo v pití piva?

Například to, že pivovary začaly vařit pivo jedenáctku. Má to optimální obsah alkoholu, takže člověk není hned pod stolem, ale zároveň ho to ovlivní.

V čem se mění zákazníci?

Lidé rádi ochutnávají a nebojí se sáhnout i hlouběji do kapsy a vychutnat si kvalitu. Občas si zákazníci dávají menší množství piva a ze zvědavosti zkouší různé druhy. Co jim zachutná, u toho pak zůstanou. Je to trochu jako turistika. Roste také komunita lidí, které pití piva zajímá a chtějí vědět, co pijí. Stejně jako u potravin v obchodě se o to více starají.

Kompletní téma o pití piva v České republice a na jihu Moravy si přečtěte v úterním tištěném Deníku Rovnost

Jak se pivu daří v tradiční baště vinařů na jižní Moravě?

Nedávno jsem slyšel, že jižní Morava kazí České republice průměr v pití piva. Průměrná délka pití piva by měla být asi dvacet minut, pak totiž zvětrává a teplá. Když k nám do pivnice přijdou hosté, obvykle pivo pijí třicet až pětatřicet minut. V takovém případě by si měli spíše dát malé pivo.

Změnilo se něco i u výčepních?

U nás povolání výčepního prakticky vymizelo a výčepního dělá téměř kdokoliv, kdo si stoupne za pípu. Říká se, že se točí porno, ale pivo se čepuje. Výčepní se snaží dostát řemeslu a výčepní, který se svému řemeslu věnuje, pivo vždy jen načepuje. Číšník za výčepem ho klidně natočí.

Autor: Jan Žlebek

Vypijete víc než čtyři piva týdně?

ANO

69 %

NE

31 %

Hlasovalo: 309

Anketa byla ukončena

21.11.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Ilustrační foto.

Kotlíkové dotace: zbývá jen polovina peněz, lidé už zažádali o 63 milionů

Ilustrační foto.
AUTOMIX.CZ
3

Absurdní šikana? Český řidič platil pokutu za překročení rychlosti o 1 km/h

Celníci objevili dvě nelegální herny. Od začátku roku zabavili přes sto automatů

Blanensko – Víc než sto zadržených herních automatů a hotovost ve výši téměř padesát tisíc korun a padesát eur. To je výsledek kontrol, který od začátku roku provedla Celní správa v Jihomoravském kraji.

V kůži archeologů. Lidé si vyzkouší práci s detektorem kovů

Jižní Morava /TIPY NA VÍKEND/ - Prohlédnout si naleziště i historické předměty mohou v sobotu lidé na jižní Moravě. Instituce v celém kraji oslaví Mezinárodní den archeologie.

AKTUALIZOVÁNO

Vnuk Alfonse Muchy neuspěl s odvoláním. Epopej patří Praze

Praha, Moravský Krumlov - Cyklus Slovanská epopej patří Praze, nikoliv rodině jeho autora Alfonse Muchy. Skutečnost ve čtvrtek potvrdil pražský městský soud, který zamítl odvolání Johna Muchy. Ten bude ve sporu pokračovat. „Podám dovolání k nejvyššímu soudu,“ oznámil malířův vnuk. Pražští galeristé monumentální cyklus vystaví napřesrok v pražském Obecním domě. Sály stále nabízí i Moravský Krumlov.

Někteří lidé chtějí, aby sommelieři běhali v kroji, usmívá se Babisz ze Salonu

Valtice /ROZHOVOR/ – Překvapení? Mírné. Hlavní sommelier Salonu vín sídlícího na zámku ve Valticích Marek Babisz je přesvědčený o síle a kvalitě místa, kde lze ochutnat nejlepších sto vín každého roku. Proto ho triumf v soutěži Top vinařský cíl České republiky nezaskočil. „Jsme kvalitním turistickým cílem, proto jsme ve skrytu doufali, že bychom vyhrát mohli,“ říká Babisz v rozhovoru.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení