V někdejších ležáckých sklepích, spilkách a sladovnách vzniknou například konferenční sály, prezentace vinařství, čokoládovna ale také interaktivní muzeum. Město dle dohody nechá nyní zpracovat architektonicku studii. Na svou dosavadní práci v ní navážou brněnští architekti Ondřej Chybík a Michal Kryštof. „Chceme aby rekonstrukce prostor pod i nad zemí měla stejný rukopis jako dosavadní rekonstrukce a například Enotéka znojemských vín, oceněná i agenturou CzechInvest," zdůvodnil Malačka.

Stejní architekti také navrhli a sbírali světová ocenění za stavbu Vinařství Lahofer v Dobšicích u Znojma. „Budou mít za úkol dvě části, jednou z nich je návrh rekonstrukce budov v jejich nadzemní i podzemní části. Musí se vypořádat i s našim zadáním náplně muzea, které by mělo být zážitkové," dodal předseda představenstva vinařství Lahofer Stanislav Lancouch.

Ilustrační foto
Bez obálek. Pozemky pro domy prodají Krumlovští neobvykle v internetové aukci

Studie architektů by měla být hotová do konce roku, poté budou investoři znát i přesnější náklady na rekonstrukci. Ty zatím odhadují v řádu asi dvou stovek milionů korun. Veškeré náklady na rekonstrukci ponese vinařství, město mu poskytne na oplátku padesátiletý pronájem s případnou čtyřicetiletou opcí.

Rotunda a romantické výhledy

Součástí expozice má být také románská rotunda Panny Marie a sv. Kateřiny v těsném sousedství pivovaru, která je nejstarší dochovanu hradní stavbou ve městě. Návštěvníci si také užijí romantické výhledy na panorama historického Znojma.

K návrhu se budou vyjadřovat také památkáři, zájemci z řad obyvatel se dočkají veřejné prezentace. „Součástí rekonstrukce bude také mimo jiné společný prostor pokladen pro celý hradní areál, v němž působí další provzovny, například expozice pivovarnictví či Jihomoravské muzeum," ukazovala v zatím nepřístupných prostorách městská architektka Iveta Ludvíková.

Protest spolku Zvířata nejíme v Hraběticích na Znojemsku.
Týrání za hranou zákona: provozovatele jatek v Hraběticích čeká zřejmě soud

Zchátralý areál pivovaru koupili Znojemští do svého vlastnictví před dvanácti lety. O pět let později už v jeho části obnovil výrobu piva Znojemský městský pivovar, připojil letní zahrádku i pivovarskou restauraci. V bývalé varně otevřelo Národní zemědělské muzeum a společnost Heineken Expozici pivovarnictví. Nejmladším nájemcem je společnost Vinotrh, která před třemi lety otevřela v areálu galerii vín zvanou Enotéka.