Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Lechovičtí vinaři lisovali slámovku

Lechovice /FOTOGALERIE/ - Jednu z největších vinařských specialit, slámové víno, chystají na trh Vinné sklepy Lechovice. Přes osm set kilogramů hroznů odrůdy Rýnský ryzlink nechali odborníci od října zavěšené ve větraných prostorách borotického areálu, aby z něj vylisovali vinaři z Lechovic padesát lahví slámového vína.

27.2.2011
SDÍLEJ:

Lechovičtí vinaři lisovali slámové víno.Foto: DENÍK/Sylva Pavlačková

„Hrozny pocházejí z vinice Nad Kolářovým sklepem. Letos jsme posbírali přes osm set kilo. Měli jsme ho však uskladněné v teplejších prostorách. To znamená, že nám hrozny hodně seschly a mělo malou výtěžnost. Šťáva pomalu tekla, museli jsme lis častěji rozdělávat a znovu mačkat,“ uvedl vedoucí lechovických vinohradů Roman Staněk.

Při sběru měly hrozny cukernatost zhruba jednadvacet stupňů normalizovaného moštoměru. „Cukernatost vylisovaného moštu byla osmačtyřicet stupňů,“ dodal vinař. Slámové víno není jedinou specialitou lechovických vinařů. Letos vyrobili ledové víno z odrůdy Cabernet Sauvignon.

„Ledového vína jsme vylisovali sedm set litrů při cukernatosti osmatřicet stupňů normalizovaného českého moštoměru. Sbírali jsme v prosinci při mínus osmi stupních,“ řekl Staněk.
Slámové víno je specialitou. Vzhledem k technologii výroby, kdy se na jeden litr vína spotřebuje výrazně více hroznů než u klasického vína, není slámové levnou záležitostí.

Jakostní víno s přívlastkem slámové víno je dovoleno vyrábět pouze z hroznů, které byly před zpracováním skladovány na slámě či rákosu nebo byly zavěšeny ve větraném prostoru po dobu nejméně tři měsíce. Získaný vylisovaný mošt musí mít cukernatost nejméně sedmadvacet stupňů .

Autor: Sylva Pavlačková

27.2.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Celníci objevili na Boskovicku nelegální herny.
7

Celníci objevili dvě nelegální herny. Od začátku roku zabavili přes sto automatů

Ilustrační foto.

V kůži archeologů. Lidé si vyzkouší práci s detektorem kovů

AKTUALIZOVÁNO

Vnuk Alfonse Muchy neuspěl s odvoláním. Epopej patří Praze

Praha, Moravský Krumlov - Cyklus Slovanská epopej patří Praze, nikoliv rodině jeho autora Alfonse Muchy. Skutečnost ve čtvrtek potvrdil pražský městský soud, který zamítl odvolání Johna Muchy. Ten bude ve sporu pokračovat. „Podám dovolání k nejvyššímu soudu,“ oznámil malířův vnuk. Pražští galeristé monumentální cyklus vystaví napřesrok v pražském Obecním domě. Sály stále nabízí i Moravský Krumlov.

Někteří lidé chtějí, aby sommelieři běhali v kroji, usmívá se Babisz ze Salonu

Valtice /ROZHOVOR/ – Překvapení? Mírné. Hlavní sommelier Salonu vín sídlícího na zámku ve Valticích Marek Babisz je přesvědčený o síle a kvalitě místa, kde lze ochutnat nejlepších sto vín každého roku. Proto ho triumf v soutěži Top vinařský cíl České republiky nezaskočil. „Jsme kvalitním turistickým cílem, proto jsme ve skrytu doufali, že bychom vyhrát mohli,“ říká Babisz v rozhovoru.

Teplý říjen na jihu Moravy. Na třech místech padnul více než padesátiletý rekord

Jižní Morava - Skutečně teplý podzim si v aktuálních dnech užívají Jihomoravané. Maximální denní teploty se budou až do neděle šplhat ke dvaceti stupňům Celsia. Meteorologové na jižní Moravě ve čtvrtek naměřili na třech místech nejvyšší teploty za posledních šestapadesát let.

Na Žižkov dřív. Nesmíme zápas prostát v koloně, hlásí Znojmo

Znojmo – Zatímco znojemští fanoušci, kteří pořádají výjezd, si v neděli ráno hodně zkrátí spánek, fotbalisté Znojma zamíří k duelu dvanáctého kola Fortuna národní ligy na Žižkově s předstihem o den dřív. Tradiční výkop na stadionu Viktorie čtvrt hodiny po desáté dopoledne je totiž pro přesun až od rakouských hranic rizikový. „Kolikrát nevíte, jestli do Prahy vůbec dojedete. Jedeme předem, což je jistota, že zápas neprostojíme v koloně na dálnici,“ zmínil znojemský obránce David Helísek.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení