VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ledové víno? Teď už spíše výjimka

Znojemsko - Na Znojemsku pomalu mizí šance, že tu vinaři vyrobí z poslední sklizně ročníku 2011 ledové víno. Nepřeje jim totiž počasí.

5.1.2012
SDÍLEJ:

Ilustrační.Foto: DENÍK/Michal Šupálek

Nervy na uzdě už přestávají držet vinaři ze Znojemska. Nezvykle teplá zima i dlouhodobá předpověď počasí jim totiž nedávají moc šancí na to, aby ještě v této sezoně sklidili ledové víno. V předchozích letech přitom už touto dobou byla šťáva ze zmrzlých hroznů ve sklepích, letos se ale rtuť teploměru k nezbytným alespoň mínus osmi ani nepřiblížila.

Někteří vinaři už proto hrozny raději sklidili. „Zaměřujeme se především na kvalitu, proto jsme vzhledem k nepříznivému teplému a vlhkému počasí sklidili hrozny původně určené na ledové víno už na konci listopadu. A při pohledu z okna a prostudování další předpovědi počasí jsem rád, že jsme to udělali,“ shrnul ředitel vinařství Vinice Hnanice Evžen Kašpárek.

Z jeho rulandského šedého sice ledové víno nebude, bez užitku ale neskončilo. „Hrozny jsme sklidili a vyrobili jsme z nich víno. Je v přívlastku výběr z hroznů a bude výborné. Jistě lepší, než by bylo ledové,“ dodal Kašpárek.

Podobnou taktiku zvolili i vinaři z Lechovic. „Ryzlink rýnský, který jsme měli původně připravený na ledové víno, jsme už sklidili a dobře jsme udělali. Z jednoho hektaru by sice bylo tisíc až patnáct set litrů ledového, možná také ale nic. My z něj teď budeme mít kvalitní pozdní sběr,“ popsal šéf vinic Vinných sklepů Lechovice Roman Staněk.

Čekání na mráz

Na pořádný mráz naopak stále čeká Petr Ilgner z Vinařství rodiny Špalkovy. „Čekáme na mráz, i když tomu už pomalu přestáváme věřit. Hrozny už ale v této chvíli stejně k ničemu jinému nejsou. Takže to buď vyjde, nebo ne. Bobule zatím nehnijí ani neopadávají, takže je necháváme na keřích. Jejich kvalita je tedy zatím vyhovující. Do konce ledna, kdy by mělo začít více mrznout, by teoreticky vydržet mohly,“ zhodnotil vinař.

Tomu ve vinici visí asi deset metráků suroviny. „Z toho bychom vyrobili tak dvě stě až tři sta litrů ledového, což v průměru každoročně děláme. Vloni byl ale špatný rok a neměli jsme nic,“ uzavřel Ilgner.

Posledních pár dnů dává svým hroznům ve vinici i Petr Kořínek. „Jestli do čtrnácti dnů nezačne mrznout, tak už to bude špatné. V tuto chvíli už ale nejde dělat nic jiného, než doufat. Už teď začínáme chodit do vinice a na zem odstřihovat špatné střapce. Pokud ty dobré vydrží, ledové z nich uděláme. Jinak to vyhodíme,“ zamyslel se Kořínek.

Ten má stále na vinařskou specialitu nachystanou půlhektarovou vinici vlašského ryzlinku. „Z toho bychom vyrobili tak šest set litrů ledového. Teplá zima nám ale nepřeje,“ dodal.

V přízeň počasí stále ještě věří i šéfové největší vinařské firmy na Znojemsku, šatovského Znovínu. „Tramín má v tuto chvíli cukernatost osmadvacet stupňů, rulandské modré dokonce třicet. Kvalita hroznů je zatím dobrá, takže je necháváme viset ve vinohradu. Snad v dohledné době začne dostatečně mrznout. Sklidit bychom mohli šest tun hroznů, z čehož bychom připravili asi šest tisíc dvoudecových lahviček ledového,“ vypočetl ředitel firmy Pavel Vajčner.

Autor: Daniel Smola

5.1.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 20 000 Kč

Pomocní pracovníci ve výrobě. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: pomocné práce při výrobě zvěřiny, při bourání, balení a expedici masa, znalost problematiky výhodou, zdrav. průkaz, firma zaučí, pečlivost, práce v chladu, inf. telefonicky. Pracoviště: Windorf enterprise s.r.o. - provozovna, 669 02 Znojmo 2. Informace: Miluše Windsor, +420 775 931 960.

Gastronomie - Gastronomie Vedoucí provozu 30 000 Kč

Vedoucí provozu stravovacích, ubytovacích a dalších zařízení Provozní penzionu. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 30000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Správa malého penzionu, ubytování hostů, evidence v PC, úklid, údržba venkovní zeleně, požadovaný jazyk: NJ vítaný i AJ, řidičský průkaz sk. B, masérský kurz vítaný, (další motivační složka do mzdy), Poskytované služby na penzionu jako bonus. Pracoviště: Star house n.1 s.r.o., 671 69 Hevlín. Informace: Lubica Litavská, +420 602 571 454.

Obchod - Obchod Obsluha čerpacích stanic a mycích linek 15 000 Kč

Obsluha čerpacích stanic a mycích linek dopravních prostředků. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 17000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: obsluha na ČS, prodej doplňkového zboží, práce s financemi, praxe výhodou,. Pracoviště: Autovrakoviště znojmo s.r.o.-provoz čs, Suchohrdelská, č.p. 3567, 669 02 Znojmo 2. Informace: Špalek, +420 602 539 213.

Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč 15 000 Kč

Svářeči. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: informace e-mailem: info@osp-mk.cz. Pracoviště: Osp, spol. s r.o., Okružní, č.p. 394, 672 01 Moravský Krumlov. Informace: Milinková, +420 515 322 341.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Videosouhrn 21. června 2018

Bagr v kině a marihuanové stanové městečko ve vile: prohlédněte si videa dne

Požár lesa u Bzence.
4

K požáru u Bzence letěl vrtulník. Poblíž železnice hořela tráva i les

Dudníky pro dudky. Zoo pomáhá s návratem ohrožených druhů do volné přírody

Brno - Vrátit ohrožené druhy zvířat do volné přírody se prostřednictvím několika projektů snaží brněnská zoo. Na jižní Moravě je díky nim třeba o několik dudků obecných více.

Lichtenštejnská návštěva: princeznu Maria Pia Moravský Krumlov okouzlil

Moravský Krumlov /FOTOGALERIE, VIDEO/– Kolona nablýskaných černých limuzín s policejním doprovodem poutala ve středu pozornost obyvatel Moravského Krumlova. Do města bytostně spjatého s jedním z nejstarších středoevropských šlechtických rodů totiž přijela na oficiální návštěvu velvyslankyně Lichtenštejsnkého knížectví Maria Pia Kothbauer, princezna Liechtenstein. Doprovázela ji také velvyslankyně České republiky v Rakousku Ivana Červenková.

Skládka opakovaně hoří. Požárům nejde zabránit, nejsou nebezpečné, tvrdí hasiči

Únanov - Hasiči vyjížděli letos často k požárům na skládce odpadu u Únanova. Podle hasičů šlo o o hloubkové požáry, kterým není možné zabránit.

Kráska z Íránu, Maroka nebo jihu Evropy? Vyberte nejhezčí fanynku skupiny B

Fotbalové mistrovství světa v Rusku neprovázejí jen nádherné útočné akce a góly, ale i krásné ženy na tribunách či ve fanzónách. Do konce června vám budeme nabízet nejsympatičtější fanynky týmů z každé skupiny. Můžete hlasovat pro vaši favoritku, vítězky pak postoupí do finále, v němž se „utkají“ o pomyslný titul Miss šampionátu.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT