Kliknutím zvětšíteV budoucnu tak může být například nedostatek pokrývačů, klempířů, z pracovního trhu zcela mizí švadleny. „Oproti loňskému roku podali letos vycházející žáci základních škol na učňovské obory asi o dvě stě přihlášek více za celý Jihomoravský kraj. Zájem je ale regionálně velmi odlišný. Největší je o obory mechanik opravář motorových vozidel, puškař, kadeřník, aranžér či elektrikář. Naopak malý zájem jsme zaznamenali o učňovské obory pokrývač, klempíř, šití oděvů a některé další,“ upřesnila pro Deník Alena Knotková, mluvčí krajského úřadu.
Klempířskému řemeslu se bude nadcházející školní rok učit v kraji jen osm učňů, čtyři pokrývači a dvě švadleny. Malý zájem je také o vyučení se malířem pokojů, zedníkem či tesařem. Zájemci o výuku těchto řemesel se dají počítat jen na menší desítky.
Naopak obrovský zájem letos zaznamenaly obory zaměřené na péči o vzhled. V kosmetických službách chce v budoucnu pracovat přes pět set žáků škol, převážně dívek. To je o skoro sto šedesát víc než loni.
Propojení škol s provozem
S nedostatkem odborných pracovníků se dlouhodobě potýkají i výrobci v oborech gastronomie. Chybí například pekaři, v celém kraji se jich na učiliště přihlásilo necelých osm desítek, z toho dvacet na Střední odbornou školu Znojmo. Ta se snaží zlepšit situaci na pracovním trhu ve spolupráci s tamní pekárnou PEK Group.
Na praxi do pekárny v centru Znojma začali docházet žáci aktuálního prvního ročníku učebního oboru pekař loni v září. „Seznámili se komplexně s výrobou rohlíků, housek a vek, po praxi napsali práci o tom, co se naučili. Poté se prakticky zapojili i do výroby jemného pečiva, jako jsou záviny, mazance, vánočky,“ ocenila mistrová školy Anna Jedličková.
Učni se podle ní přímo v provozu seznamují i přejímáním surovin, učí se, jak funguje skladové hospodářství. Ke konci školního roku žáky čeká i výroba chleba. Do pekárny dochází devět žáků prvního ročníku, jejich třída je spojena s budoucími řezníky. „Zájem o řemeslo tady je. Musím konstatovat, že praxe přímo v pekárně je velice přínosná,“ dodala Jedličková.
Pekařinu si pro budoucí povolání vybral i Leoš Novák, jenž praxi ve Znojmě absolvuje. „Baví mě pečení a vidím v tom smysl. Pro někoho něco udělat třeba na snídani, svačinu nebo jiné jídlo. Baví mě na tom to, že od navážení suroviny přes tvarování a konečné upečení si mohu udělat sám rozličné pekařské výrobky. Po vyučení bych chtěl pokračovat v pekařském oboru nadále,“ má jasno mladý učeň.
Podle vedoucího pekárny Libora Kolmana je propojení školy s provozem výhodné pro obě strany. „Vnímáme to jako přínos, jsme rádi, že přispíváme k výchově nové generace pekařů. Věříme totiž, že někteří žáci budou po vyučení pracovat u nás,“ je přesvědčený Kolman.
Znojemská spolupráce Střední odborné školy s pekárnou je výhodná i podle předsedy správní rady Tomáše Vaňka. „Je přínosná i celospolečensky, protože bez nových pekařů se zkrátka neobejdeme,“ konstatoval Vaněk.
Zvýšit zájem o učňovské obory chce i Jihomoravský kraj. „Snažíme se systematicky podporovat odborné školy, aby měly atraktivní výuku a prostředí. A aby efektivně komunikovaly výhody současných řemesel,“ poukázal na uplatnění na trhu práce Jiří Nantl, náměstek hejtmana, jenž má vzdělávání v kraji na starosti.
Počet přihlášek na vybrané učební obory v Jihomoravském kraji:
2023 / 2022
- Pekař 78 / 49
- Cukrář 367 / 340
- Kuchař-číšník 594 / 587
- Řezník-uzenář 26 / 28
- Instalatér 304 / 283
- Kadeřník 557 / 521
- Kosmetické služby 517 / 358
- Klempíř 8 / 7
- Kominík 22 / 9
- Malíř-lakýrník 42 / 30
- Malířské a natěračské práce 34 / 36
- Pokrývač 4 / 10
- Šití oděvů 2 / 7
- Tesař 56 / 58
- Truhlář 381 / 386
- Zahradník 153 / 139
- Zednické práce 24 / 19
- Zedník 124 / 113
Počet přihlášek na vybrané střední školy:
- Gymnázium 10 467 / 9 327
- Obchodní akademie a Obchodní škola 1 003 / 990
- Ekonomika a podnikání 1 520 / 1 309
- Cestovní ruch 1 810/ 1 505
- Praktická sestra 832/ 760
22
Kafe
Dům a zahrada
Kondice
iReceptář
Celebrity
TN.cz
