„Městská správa zajistí stavební úpravy a připraví prostranství pro výsadbu. Úkolem města bude také zamykání vinice v čase zrání hroznů,“ řekla mluvčí Denisa Šipošová. Soukromá firma pak bude vinici udržovat na vlastní náklady a pronajme si přilehlou vyhlídku, kde vybuduje stánek a malé informační centrum.
„Počítáme s prvotní investicí zhruba sto padesát tisíc korun,“ řekl předseda představenstva společnosti Stanislav Lancouch. Vinařství si od správy městské vinice na prestižní místě slibují především zviditelnění vlastní firmy i celého vinařského regionu. „Budeme zde pravděpodobně pěstovat tradiční odrůdy rýnský ryzlink, veltlínské zelené a jeden druh červeného vína,“ řekl Lancouch. Pokud vše půjde podle plánu měly by se vinné keře sázet na začátku příštího roku. Na sklizeň si vinaři budou muset počkat další tři roky. První víno z městské vinice tak návštěvníci ochutnají do pěti let.
Karolininy sady leží na prudkém a slunném svahu pod znojemským hradem a kostelem sv. Mikuláše. Nabízejí dobrý výhled na město a lidé je často využívají k procházkám či relaxaci. Rekonstrukce parku se stala třetí nejlepší ekologickou stavbou v Jihomoravském kraji v loňském roce. Podle historických pramenů byly vinice na místě nynějších sadů od středověku až do 19. století, kdy radní rozhodli o jejich zrušení.
Vinařská turistika je jednou z priorit Znojemska. Uvažuje se i o zřízení dalšího turistického vláčku specializovaného na vinařské lokality.
