Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pivo Hostan je už i kvasnicové

Znojmo, Brno – Kvasnicové pivo s logem sládka Hostana ve znaku začal vyrábět pivovar Starobrno. Kvasnicové třináctistupňové pivo rozšiřuje nabídku restauračních zařízení a hospod na Znojemsku a Třebíčsku od minulého týdne.

27.5.2011 6
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografieFoto: DENÍK/Daniel Smola

„Výrobou kvasnicového Hostanu vycházíme vstříc našim zákazníkům, kteří si nefiltrovaná piva velmi oblíbili. Obsahují zbytky pivovarských kvasnic, tudíž jsou i cenným zdrojem vitaminu B,“ uvedl manažer a vrchní sládek pivovaru Starobrno Tomáš Pluháček.

Nefiltrovaný kvasnicový Hostan je charakteristický svou plností, aromatem, vůní i mírným zákalem, který kvasnice způsobují. Má výrazný říz a jemnou chuť připomínající chléb. Pivo se odebírá přímo z ležáckých tanků na konci dozrávání a ručně se plní do třicetilitrových sudů. Hostan, stejně jako všechna ostatní nefiltrovaná piva, vyžaduje vysoké nároky na transport, skladování i čepování.

„Restaurace, kam kvasnicové pivo dodáváme, dopředu vybíráme velmi pečlivě. Pivo totiž pozvolna kvasí i v sudech. Musí se proto skladovat při teplotě do osmi stupňů Celsia. Obsah sudu se dále musí vyčepovat během dvanácti hodin po naražení,“ konstatuje obchodní sládek společnosti Heineken Svatopluk Vrzala.

Jak dodal, živé kvasnice se pozvolna usazují na dně. „Proto je potřeba nechat sud po celou dobu skladování narážečem dolů a otočit jej až těsně před naražením,“ doplnil Vrzala.

Nefiltrovaný Hostan se nyní začíná prodávat v celkem šestatřiceti restauracích, hospodách i sportovních a fotbalových barech na Znojemsku a Třebíčsku. Kvasnicová třináctka Hostan je v pořadí druhým nefiltrovaným pivem, které se ve starobrněnském pivovaru vyrábí.

Všechna piva Hostan se nyní vaří ve starobrněnském pivovaru. „Hostan vaříme separé zásadně podle receptury Hostan, takže používáme jiné chmelení a rmutovací postup než u starobrněnských piv.

Jiná je i technologie dozrávání, kdy Hostan kvasí výhradně ve starých ležáckých tancích delší dobu. Hostan se liší i chuťově – je méně hořký než Starobrno s vyšším zbytkovým extraktem. Hostan je důsledně oddělen i ve sklepích,“ přiblížil výrobu Hostanu Pluháček.

On sám má k pivům Hostan blízko, protože v původním pivovaru dříve působil ve funkci vrchního sládka.

Autor: Daniel Smola

27.5.2011 VSTUP DO DISKUSE 6
SDÍLEJ:
Celníci objevili na Boskovicku nelegální herny.
7

Celníci objevili dvě nelegální herny. Od začátku roku zabavili přes sto automatů

Ilustrační foto.

V kůži archeologů. Lidé si vyzkouší práci s detektorem kovů

AKTUALIZOVÁNO

Vnuk Alfonse Muchy neuspěl s odvoláním. Epopej patří Praze

Praha, Moravský Krumlov - Cyklus Slovanská epopej patří Praze, nikoliv rodině jeho autora Alfonse Muchy. Skutečnost ve čtvrtek potvrdil pražský městský soud, který zamítl odvolání Johna Muchy. Ten bude ve sporu pokračovat. „Podám dovolání k nejvyššímu soudu,“ oznámil malířův vnuk. Pražští galeristé monumentální cyklus vystaví napřesrok v pražském Obecním domě. Sály stále nabízí i Moravský Krumlov.

Někteří lidé chtějí, aby sommelieři běhali v kroji, usmívá se Babisz ze Salonu

Valtice /ROZHOVOR/ – Překvapení? Mírné. Hlavní sommelier Salonu vín sídlícího na zámku ve Valticích Marek Babisz je přesvědčený o síle a kvalitě místa, kde lze ochutnat nejlepších sto vín každého roku. Proto ho triumf v soutěži Top vinařský cíl České republiky nezaskočil. „Jsme kvalitním turistickým cílem, proto jsme ve skrytu doufali, že bychom vyhrát mohli,“ říká Babisz v rozhovoru.

Teplý říjen na jihu Moravy. Na třech místech padnul více než padesátiletý rekord

Jižní Morava - Skutečně teplý podzim si v aktuálních dnech užívají Jihomoravané. Maximální denní teploty se budou až do neděle šplhat ke dvaceti stupňům Celsia. Meteorologové na jižní Moravě ve čtvrtek naměřili na třech místech nejvyšší teploty za posledních šestapadesát let.

Na Žižkov dřív. Nesmíme zápas prostát v koloně, hlásí Znojmo

Znojmo – Zatímco znojemští fanoušci, kteří pořádají výjezd, si v neděli ráno hodně zkrátí spánek, fotbalisté Znojma zamíří k duelu dvanáctého kola Fortuna národní ligy na Žižkově s předstihem o den dřív. Tradiční výkop na stadionu Viktorie čtvrt hodiny po desáté dopoledne je totiž pro přesun až od rakouských hranic rizikový. „Kolikrát nevíte, jestli do Prahy vůbec dojedete. Jedeme předem, což je jistota, že zápas neprostojíme v koloně na dálnici,“ zmínil znojemský obránce David Helísek.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení