Největším producentem sladkovodních tržních ryb je na Znojemsku právě Rybníkářství Pohořelice. Nosným výrobním programem je chov kapra, dále firma chová a do tržní sítě dodává především amury, tolstolobiky, líny, štiky, sumce a candáty. Na celém jihu Moravy hospodaří firma na 1690 hektarech rybníků.