Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

První letošní burčák udělá vinař Pavel Matouš ze Solarisu

Olbramovice /REPORTÁŽ/ – Půda o pondělním dopoledni nádherně voní po neuvěřitelně dlouhé době sucha deštěm. Dvojice malých vojenských bunkrů střeží klid malebného vinohradu na úpatí kopce mezi Olbramovicemi a Bohuticemi na Moravskokrumlovsku. Nad listy vinné révy zářící svěží zelení vykukuje modrá střecha traktoru. Na vlečce se hromadí kopa právě ustřižených hroznů. Vinař Pavel Matouš z Olbramovic se svojí rodinou a přáteli sklízí první letošní víno. „Původně jsme chtěli začít už před týdnem, ale to ještě bylo brzy. Teď je ideální doba na sběr hroznů odrůdy Solaris. O víkendu z něj bude první burčák," říká vinař Matouš.

18.8.2015 1
SDÍLEJ:

Pět set kilogramů hroznů odrůdy Solaris sklidil 17. srpna 2015 vinař Pavel Matouš z Olbramovic. Připraví z něj burčák.Foto: DENÍK/Dalibor Krutiš

Na necelých deseti hektarech ve viniční trati Leskoun má vinař asi dvanáct různých odrůd vín. „Solaris, který právě sklízíme, máme na třech čtvrtinách hektaru. Je to dva tisíce dvě stě keřů. Vyzrálost hroznů je na burčák dostatečná, pro sběr na víno pak budou zrát ještě alespoň dva týdny. V pátek by už burčák měl být. Jestli bude dobrý, vypiju ho zřejmě sám," směje se vinař.

V řádku stříhá hrozny několik žen. Je mezi nimi i vinařova manželka Marie Matoušová. „Podívejte se, jak jsou některé hrozny okousané. To je od srnek. Jak bylo sucho, tak sháněly vodu, kde to šlo," ukazuje na některé hrozny bez bobulí Matoušová.

Jak ona, tak ostatní sběrači si sklizeň užívají. Neberou to ani tak jako dřinu, ale jako odměnu za celoroční práci. „Celý rok je kolem vína spousta práce, ale tohle je radost. V neděli večer jsme koukali na oblohu a čekali jsme, co z toho bude. Už jsme tu jednou zmokli a teď doufáme, že začne pršet až po jedenácté, až už tady nebudeme," říká Matoušová.

Na druhé straně řádku sklízí víno důchodkyně Ludmila Knoflíčková. „Minulý týden jsem jen odpočívala na koupališti a nedělala nic, tak teď pomáhám. Jako brigádnice sem chodím už deset let. Tuhle práci si užívám, ani nepočítám, kolik kýblů naplním," směje se Knoflíčková.

Solaris je nová odrůda vyšlechtěná v Německu. „My ji sklízíme teprve druhým rokem. Zatím s ní nemáme moc zkušeností, abychom rozdávali rady. Je to ovšem velmi odolná odrůda. Do této vinice jsme vyjeli ošetřovat padlí jenom jednou a to jen proto, že mi zbyl postřik v postřikovači. Jinak není třeba vůbec stříkat. Přesto jsou hrozny krásně zdravé. Navíc vydrží i minus dvacet stupňů Celsia a nezmrzne. Jen jsme to tady museli kvůli těm srnkám oplotit," vysvětluje Matouš za chůze a vysypává na valník další kbelíky plné hroznů.

O několik řádků dál od Solarisu pomalu dozrává další nepříliš známá odrůda. Diamant. Jeho bobule jsou asi čtyřikrát větší, než bobule Solarisu. Vypadá téměř jako umělý. „Hrozen váží kilogram. Je to víno na stůl ke konzumaci a co není pěkné, to pomeleme do stolního vína. Vedle je pak Muškát Blau. Je to švýcarská odrůda jejíž hrozny chutnají jako borůvky. A nemají semínka. Tady máme Lenu. Je to krásně aromatická odrůda. A kousek dál roste odrůda Talisman. Jak vidíte, chutná i zvířatům," ukazuje vinař Matouš na ohryzané hrozny.

Po chvilce se ovšem vrací zpět k práci. Až pět metráků hroznů sklidí, čeká jak jeho, tak ostatní spolupracovníky po obědě lisování Solarisu. „Tak si představte, právě jsme ho změřili na moštoměru a má cukernatost dvaadvacet stupňů!" telefonuje radostně vinař hodinu po poledni do redakce Znojemského deníku Rovnost.

Autor: Dalibor Krutiš

18.8.2015 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:
Celníci objevili na Boskovicku nelegální herny.
7

Celníci objevili dvě nelegální herny. Od začátku roku zabavili přes sto automatů

Ilustrační foto.

V kůži archeologů. Lidé si vyzkouší práci s detektorem kovů

AKTUALIZOVÁNO

Vnuk Alfonse Muchy neuspěl s odvoláním. Epopej patří Praze

Praha, Moravský Krumlov - Cyklus Slovanská epopej patří Praze, nikoliv rodině jeho autora Alfonse Muchy. Skutečnost ve čtvrtek potvrdil pražský městský soud, který zamítl odvolání Johna Muchy. Ten bude ve sporu pokračovat. „Podám dovolání k nejvyššímu soudu,“ oznámil malířův vnuk. Pražští galeristé monumentální cyklus vystaví napřesrok v pražském Obecním domě. Sály stále nabízí i Moravský Krumlov.

Někteří lidé chtějí, aby sommelieři běhali v kroji, usmívá se Babisz ze Salonu

Valtice /ROZHOVOR/ – Překvapení? Mírné. Hlavní sommelier Salonu vín sídlícího na zámku ve Valticích Marek Babisz je přesvědčený o síle a kvalitě místa, kde lze ochutnat nejlepších sto vín každého roku. Proto ho triumf v soutěži Top vinařský cíl České republiky nezaskočil. „Jsme kvalitním turistickým cílem, proto jsme ve skrytu doufali, že bychom vyhrát mohli,“ říká Babisz v rozhovoru.

Teplý říjen na jihu Moravy. Na třech místech padnul více než padesátiletý rekord

Jižní Morava - Skutečně teplý podzim si v aktuálních dnech užívají Jihomoravané. Maximální denní teploty se budou až do neděle šplhat ke dvaceti stupňům Celsia. Meteorologové na jižní Moravě ve čtvrtek naměřili na třech místech nejvyšší teploty za posledních šestapadesát let.

Na Žižkov dřív. Nesmíme zápas prostát v koloně, hlásí Znojmo

Znojmo – Zatímco znojemští fanoušci, kteří pořádají výjezd, si v neděli ráno hodně zkrátí spánek, fotbalisté Znojma zamíří k duelu dvanáctého kola Fortuna národní ligy na Žižkově s předstihem o den dřív. Tradiční výkop na stadionu Viktorie čtvrt hodiny po desáté dopoledne je totiž pro přesun až od rakouských hranic rizikový. „Kolikrát nevíte, jestli do Prahy vůbec dojedete. Jedeme předem, což je jistota, že zápas neprostojíme v koloně na dálnici,“ zmínil znojemský obránce David Helísek.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení