Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Svatomartinské víno: svěží, pikantní

Znojemsko - Vína je letos na Znojemsku o polovinu méně než loni, avšak ponese specifické vlastnosti. Dnešním dnem lze ochutnat první vzorky ročníku 2010, které zrály jen několik týdnů.

11.11.2010 1
SDÍLEJ:

Svatomartinské víno. Ilustrační fotografie.Foto: DENÍK/Attila Racek

Svatý Martin nepřijede na bílém koni, ale i tak již tradičně přiveze první nadílku letošního lahodného moku. Jedná se o mladá vína, která prošla přes komisi a pyšní se speciální záklopkou a logem sv. Martina na koni. Svatomartinské letos nabízí na Znojemsku Znovín Znojmo a Vinný sklep Rybníky Jaroslava Tichého. Dohromady se jedná o pět vzorků.

Krom Svatomartinského dávají na trh některá vinařství i svou vlastní mladou produkci. I na Znojemsku je možné již ochutnat taková vína, jako například lahev s označením Mladý Lahofer či Mladá Lahoferka, Waldberg Noveau, Mladé víno či Veselé víno.

Vlastnosti mladých vín jsou potěšitelné. „Jsou svěží, aromatická, příjemná a také pikantní,“ ohodnotil produkci znojemského regionu ředitel vinařství Znovín Znojmo Pavel Vajčner.
O první vína nového ročníku jeví zájem vinotéky i konzumenti. „Prakticky všech dvanáct tisíc lahví mladého vína je rozvezeno po vinotékách a připraveno na svatého Martina,“ pochlubil se obchodní ředitel Vinařství Lahofer Jaroslav Chaloupecký.

Letos počasí révě moc nepřálo, sklidilo se znatelně méně hroznů než vloni, zhruba o polovinu, a nemělo ani moc slunce. To se projeví na obsahu cukru.
„Určitě se na tomto ročníku podepíše to, že zhruba do poloviny října nebyly hrozny příliš vyzrálé, takže v moštu bylo hodně kyselin. Víno tedy bude typické tím, že bude mít vyšší obsah kyselin,“ vyřkl prognózu Chaloupecký.

To ale nebyl jediný problém. „Réva špatně odkvetla, poznamenalo ji chladno v době květu a také dost pršelo, proto se vytvořily plody jen částečně. Dále se na hroznech podepsaly choroby. I když říká se, že když je špatný ročník, mohou se zase objevit velice zajímavá vína,“ dodal Chaloupecký.

Podmínky naopak posílily ve vínu aroma. „V tomto ročníku bude určitě aromatičnost obzvláště výrazná, ale bude chybět taková ta přezrálost hroznů. Vynikající budou zejména sauvignony, Pálava a Muškát moravský i růžová vína,“ předvídal Vajčner.

Menší produkce ovlivní cenu vína, ale jen částečně. „U Znovínu se to projeví na ceně v těch levnějších segmentech a u vín, kterých bude nedostatek. Rozhodně se nebudou zdražovat přívlastková a pozdní sběry,“ ujistil Vajčner.

Znovínské Svatomartinské bude poprvé představeno dnes na akci nazvané Putování po sklepích a vinicích „Zrovna se nám do tohoto termínu dostalo Putování, proto předvedeme vína na svatého Martina účastníkům této akce,“ uvedl ředitel Znovínu.

Se svatomartinským svátkem se pojí i řada dalších kulturních a společenských akcí. V Olbramovicích budou ochutnávat mladá vína, v hotelu Savannah v Hatích se bude podávat svatomartinská husa, k čemuž zahraje cimbálová muzika. Zítra pokřtí nový zlatavý mok v Tasovicích. V Novém Šaldorfě se uskuteční Slavnosti svatého Martina.

Letos se o možnost používat značku Svatomartinské přihlásilo osmadevadesát vinařských firem, které dodaly k senzorickému ohodnocení rekordních tři sta deset vzorků vín. Na základě posouzení nezávislých komisí může přijít na trh dvě stě třicet osm Svatomartinských vín od devadesáti vinařských firem o celkovém objemu až jeden a třičtvrtě milionu lahví. Mezi odrůdami je nejvíce zastoupen Müller Thurgau.

Autor: Petra Klobasová

11.11.2010 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:
Ilustrační foto.

Vodárenská společnost přispěla na nový přístroj. Pomůže při odběrech krve

Žáci 1.B třídy ZŠ Prokopa Diviše ve Znojmě – Příměticích s paní učitelkou Evou Nachtneblovou.

NAŠI PRVŇÁCI: představujeme žáky ZŠ Prokopa Diviše ve Znojmě a ZŠ Konice

Dvanáct volebních lídrů ve dvanácti rozhovorech: čtěte Deník Rovnost

Jižní Morava - Existuje celkem dvanáct politických uskupení, které mají reálnou šanci dosáhnout na tříprocentní volební výsledek. Tedy kdyby letošní parlamentní volby byly jen na jihu Moravy. Alespoň to tvrdí poslední předvolební průzkum preferencí, které exkluzivně pro Deník připravila firma SANEP.

Skokanům na kandidátkách pomáhají tituly a profese lékaře. Vzbuzují důvěru

Jižní Morava /INFOGRAFIKA/ - Zakroužkováním až čtyř jmen mohou voliči své favority z nižších příček kandidátek poslat do poslanecké sněmovny. Některým v minulosti pomohli i o deset příček.

VOLEBNÍ ONLINE: Ptejte se lídra KDU-ČSL a poslance Jiřího Miholy

Jižní Morava – Jiří Mihola je lídr jihomoravské kandidátky KDU-ČSL pro volby do poslanecké sněmovny. Ve čtvrtek od 11 do 12 hodin odpoví na dotazy čtenářů na www.rovnost.cz.

Budování u znojemských hradeb? Dělníci zahájili výkopy bez archeologů

Jižní Morava /FOTOGALERIE/ – Pokochat se pohledem z nově zpřístupněné vyhlídky věže, odpočinout si v hradebním příkopu nebo si zkrátit cestu z Pasteurovy ulice do centra města přes Kapucínskou zahradu ve Znojmě budou moci turisté již od příští sezony. Do práce u hradeb, které objednalo město, se firma pustila bez přítomnosti archeologa.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení